الأرز بالحمص

المكوّنات

• لحم عجل مقطّع
  
  
  
• أرز مغسول ومنقوع في الماء لمدّة 30 دقيقة - 6 أكواب
  
  
  
• حمّص مغسول ومنقوع - 3 أكواب
  
  
  
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
  
  
  
• زيت لتحمير البصل - القليل
  
  
  
• قرفة- عود
  
  
  
• قرنفل- 4 عيدان
  
  
  
• كمون حبّ - ملعقة صغيرة
  
  
  
• حبهان- 5 حبّات
  
  
  
• فلفل أسود حبّ - ملعقة صغيرة
  
  
  
• ملح بحسب الرغبة
  
  
  

طريقة العمل



1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يصفرّ.
2- أضيفي اللحم وقلّبي.
3- أسكبي كمية كافية من الماء فوق القدر.
4- ضعي القرفة وأعواد القرنفل وحبات الحبهان وحبوب الكمون والفلفل الأسود في شاش أو فوطة واربطيها.
5- ضعي المنكهات فوق القدر وغطّيه ثمّ اتركيه حتى ينضج اللحم.
6- أزيلي الماء الزائد.
7- أضيفي الحمص واتركي المزيج حتى يغلي.
8- ضعي الأرز والملح ثمّ خففي النار واتركي المزيج لـ15 دقيقة دون أن تفتحيه.
9- بعد مرور الوقت، إفتحي القدر واخلطي المزيج ثمّ غطّي القدر مجدداً واتركيه لـ15 دقيقة أو 10 دقائق إضافية حتى ينضج المحتوى.
10- قدّمي الطبق إلى جانب سلطة الطحينة والخيار.

شكله روعه ومشهي
يعطيك العافييه

شكرا لك والله يعافيك

حياكم منورين بتواجدكم