وصفآت لــ شوربآت رمضآنيه :

الله يعافيك منوره بحضوورك الغالي

طريقة عمل شوربة المكرونه

المقادير

• مكرونة أشكال مسلوقة نصف سلقة ومغسولة بالماء البارد,300 غرام
• ملح , حسب الرغبة
• سمن نباتي ,2 ملعقة كبيرة
• جزر مقطَّع مكعبات,2 حبة
• بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
• صدور دجاج مقطعة مكعبات,3 صدر
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم ناعم,0.25 كوب
• ماجي , مكعب
• بصل مبشور , حبة
• بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
• ماء ساخن ,2.50 لتر

طريقة التحضير
- في قدر عميق ضعي البصل المبشور والسمن وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم ضعي مكعبات صدر الدجاج وقلبيهم معاً حتى تُقارب مكعبات الدجاج على النضج ويجف ماؤها.
- أضيفي مكعبات البطاطا والجزر والفلفل الأسود والملح والماجي والبهارات المشكلة وكوب من الماء إلى الدجاج والبصل وقلبيهم معاً حتى تنضج البطاطا وينضج الجزر.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وباقي كمية الماء الساخن والمزيد من الملح أو الماء إذا إحتاج الأمر وأتركي شوربة المكرونة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أسكبي شوربة المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنةً على المائدة وتمتعي بالمذاق الشهيّ

شوربة الخضراوات بطريقة جديده







المقادير:
3 كوب شوربة لحمة (أو شوربة خضار أو ميه)
2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ثمرة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب كرنب مقطع شرائح صغيرة
½ كوب فاصوليا خضراء مقطّعة
جزرة مقطّعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
½ بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
ريحان وزعتر
طريقةالتحضير:
1- شوّحى الجزر والبصل والثوم في الزيت على النار، وبعدين ضيفي الفاصوليا والكوسة والكرنب، وقلّبيهم مع بعض على النار.
2- بعد كده ضيفي عليهم الريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود وقلّبيهم كويس مع بعض، لحد ما الخضار يدبل شوية، وبعد كده حطّي عليهم الشوربة وسيبيهم على النار لمدة 15 دقيقة، وقدّميهم.

طريقة عمل شوربة العدس بالجمبري











المكونات

• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ١ ثمرة بصل مقطع
• ٢ فص ثوم مفروم
• ١ ملعقة شاي كمون
• ١ ثمرة طماطم مقطعة
• ٥،٥ كوب ماء
• ١ كوب عدس اصفر منقوع نصف ساعة
• نصف كيلو جمبري مقشر و مقطع
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملح و فلفل

طريقة عمل طريقة عمل شوربة العدس بالجمبري

1. يسخن زيت الزيتون و يشوح فيه البصل و الثوم حتي يذبلون
2. يضاف الكمون و الطماطم و يشوحون لمدة دقيقتين
3. تضاف الماء و التوابل و العدس و يتركون علي النار حتي ينضج العدس
4. يضرب الخليط في الخلاط و يصفي ثم يعود الخليط علي النار و يضاف اليه الجمبري
5. يترك ٥ دقائق علي نار منخفصة حتي ينضج الجمبري
6. يقدم ساخنا

شوربة السلق





المقادير


بذور الشبت , ملعقة
كمون , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة كبيرة
مرق دجاج أو لحم ,3 أكواب
زيت , كوب
سلق , حزمة
عدس أحمر , كوب
ثوم ,5 فصوص


طريقة التحضير
- يغسل العدس ويصفى من الماء، ثم يقشر الثوم ويدق مع الملح والكمون وبذور الشبت ثم يقلب بالزيت.
- يضاف العدس ومرق اللحم أو الدجاج ويترك على نارٍ معتدلةٍ.
- يضاف السلق المفروم ناعماً قبل نضج السلق، ويترك على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً، ثم يسكب في أطباق التقديم.

روعه
شكرا لك

العفو وياهلا فيك