|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
| مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات
|
 |
|
|
أدوات الموضوع |
05 / 06 / 2010, 46 : 10 PM
|
#11 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
يسلمك ربي ياروح الورد..
بانتظارك يالوفاء .. تحيتي.. |
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
06 / 06 / 2010, 05 : 06 PM
|
#12 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
القبوط من الاكلآت الشعبية المشهورة بالسعودية وفي نجد على وجه الخصوص..
هذي طريقة تحضير (القبوط) واتمنى ان تعجبكم.. المكونات والمقادير ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر كيلو لحم غنم مع العظم كأس ونصف ماء كأس ونصف بصل ملعقة طعام ثوم مدقوق ملعقتي طعام زيت حبتين بطاطس ثلاث حبات جزر كأسين قرع اصفر ثلاث حبات طماطم علبة صغيرة معجون طماطم ثلاث حبات فلفل اخضر حار ثلاث حبات ليمون أسود عدل قليل من الملح قليل من الفلفل أسود المطحون ملعقة شاي بهارات مخلوطة طريقة التحضير يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل وبالهناء والعافية  المكونات والمقادير بالصور  نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود وهذي صورة القدر  تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس زي كذا  اتمنى يعجبكم الطبق المميز وراح تاكلون اصابعكم.. |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
07 / 06 / 2010, 18 : 12 AM
|
#13 | |
|
تميراوي الماسي
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
المقادير: دقيق بر مقدار 2 كأس دقيق ابيض مقدار نصف كأس ماء مقدار 2 كأس ملعقة كبيرة سكر ناعم ملعقة صغيرة ملح سمن بلدي مقدار نصف كأس ملعقتين كبير عسل سدر الطريقة: نأتي بزبدية كبيرة ونضع فيها دقيق البر ويضاف اليه الدقيق الابيض والملح والسكر ثم يضاف الماء بالتدريج اثناء العجن حتى ينتج عجينة متماسكة وطريةنأتي بطاوة ويتم تسخينها على النار وتمسح بقليل من الزيت او السمن البلدي ثم تضاف العجينة وتغطى الطاوة على نار هادئةوبعد خمس دقائق تقلب العريكة في الطاوة ليتحمر الوجة الاخر وبعد 10 دقائق ثم يتم عرك العريكة وتشكيلها الى الشكل الاسطواني ويسخن السمن البلدي ويضاف اليه العسل ويوضع في زبدية صغيرة بجوار العريكة . طريقة الاكل :يقطع من العريكة بقدر لقمة وتغمر في السمن والعسل والى الفم مباشرة وبالهناء والعافية  |
|
 
|
|
07 / 06 / 2010, 22 : 03 AM
|
#14 | |
|
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
عدت إليكم بطبخه جديده
البلاليط بالبيض ..  اليكم طريقة عمل البلاليط ... المقادير : نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) . ملعقتان كبيرتان من السكر . ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون . ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع . 4 – 6 ملاعق كبيرة زيت . ماء مغلي . بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود . الطريقة : يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى . 2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء . 3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق . 4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) . 5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض.. وبالعآفيه |
|
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
|
07 / 06 / 2010, 33 : 08 AM
|
#15 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
يعطيكم العافيه قوت القلوب والراقيه..
*** (القرص العقيلي) هي اكله من ألاكلات الشعبية من خليجنا ... القرص العقيلي: هو عباره عن عن كيك بالزعفران و الهيل و السمسم يتميز بريحته بالزعفران والهيل المقادير والطريقه بالصورر 6 بيضات كوب سكر كوب وربع طحين ربع كوب زيت ربع كوب ماي ... مخلوط مع ماء ورد هيل.. زعفران ... واذا احتاج ممكن تحطين بدل الربع كوب ماي نصف كوب ماي .. انا حطيت ربع كوب ماي ملعقتين .. بيكنغ بودر ملعقه ص فانيليا الطريقه اول شي نخفق البيض ونضربه جيدا لما ييصير لونه ابيض وشوي شوي نضع فوقه السكر ونضرب وبعدين نخلط باقي المقادير ونخلط وبعدين الطحين ونحطهم شوي شوي مع الخلط  رشي السمسم المحمص في الصينيه المدهونه]  صبي الخليط في الصينيه شوي شوي بالملعقه علشان الهواء الي بداخل الكيك مايطلع من الصينيه ضعي بالفرن الكيكه  اول مايستوي .. طفي الفرن ..واتركيه يبرد القرص العقيلي... 
|
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
07 / 06 / 2010, 26 : 11 AM
|
#16 | |
|
تميراوي نشيط
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
//
ماشاء الله كل طبق أحسن من الثاني خاصة قرص العقيلي نننتظر جديدكم // |
|
|
قيل: إننا نشكو لأن الله جعل تحت الورود أشواك.. وكان الأجدر بنا أن نشكره لأنه جعل فوق الشوك وردا !!
|
|
07 / 06 / 2010, 19 : 01 PM
|
#17 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
ياليت تشاركينا بالموضوع باضافة احد الاطباق الخليجيه..
|
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
07 / 06 / 2010, 11 : 08 PM
|
#18 | |
|
تميراوي الماسي
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
الخبيص  المقادير : كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري ملعقتين صغيرتين هال ملعقة طعام زعفران ملعقتي طعام ماء ورد كوب سمن نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري كوب جوز الهند كوب زبيب الطريقة: نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا |
|
|
|
|
07 / 06 / 2010, 41 : 11 PM
|
#19 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
الراقيه.*.قوت القلوب
شاكره لكم.. ويعطيكم ربي العافيه.. |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
09 / 06 / 2010, 05 : 09 AM
|
#20 | |
|
VIP
|
رد: -oOo المطبخ الأسبوعي oOo-
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
(الصبيب) المقادير سهله جدا كاس دقيق بر 2فنجان سكر(وممكن زيادة فنجان اذا كان للاطفال) ذرة ملح شوي فلفل اسود مطحون كركم للتلوين 2بيضه فنجان زيت ملعقه نشا(حسب الرغبه) فانيليا ويخلط بماء حتى تتكون لدينا عجينه سائله (تقريبا كاس ما وممكن اكثر =مثل البان كيك تصير) تخلط المقادير جيدااااااا  في تاوة تيفال يصب من الخلطه بملعقه اكل على شكل دوائر صغيره  اذا تغير لونها قليلا تقلب على الوجه الاخر  وتصف في صحن ويوضع عليها زبده او عسل حسب الرغبه  وممكن تعمليه على شكل دوائر كبيره.. |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
 |
 |
 |
