[]| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]

[ام منى]

حيّ الله الطيبين والطيبات :t24:..
اخباركم .. ان شاء الله مبسوطين ..
وكل عام وانتم بخير..

كعادته مطبخكم يدور الي يسعدكم ويسعى الى التجديد والتغيير http://vadrouilles.moto.free.fr/smileys/awwsmiley.gif
وبعد فتره هالركود حبينا نرجع بموضوع تفاعلي بفكره جديده http://vb.eqla3.com/images/smilies/icon120.gif

موضوعنا سهل وواضح ..
وراح يسهّل علينا جمع الاكلات ذات الصنف الواحد ..
وبيساعد كثير منااا بإذن الله http://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gif

الفكره ~
في كل مره راح نختار لكم صنف من الاصناف الي تكثر حوله الاطباق بطرق متعدده..
وبخبراتكم وتجاربكم تعطوننا مجموعه من الاطباق الي تحتوي على هالصنف ( كصنف رئيسي )..

[ يعني مثلن اخترنا الباذنجان.. فتكون الاطباق المعروضه كلها عن الباذنجان كصنف رئيسي في الطبق .. صينيه الباذنجان ..مسقعه وهكذا ]

نقاط مهمه كأساس لنجاح الموضوع

_ الأطباق تكون حول الصنف الي نعرضه فقط ..
_ يفضل وجود صوره مع الصنف بشرط لاتحتوي على رابط موقع اخر..

وبانتظارك اراءكم حول الموضوع وتفاعلكم :t24:..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

مآشآء الله فكره روعه صرآحه وعجبتني كثير
تسلمين يالغلآ على إبدآعك
ويعطيك العآفيه

[ام منى]

الروعه هي طلتك على الموضوع..
ويسلمك ربي ويعافيك..

[وردهـ]

موضوع رائع
دائما مبدعه
يعطيك العافيه

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

عوآأآفيّ يـ الغلا
لاهنتhttp://www.5foq.com/vb/smail/rose.gif

[ام منى]

تسلمو يالغاليات..
ويعافيكم ربي..

[الشموخ طبعي]

الموضوع رائع

[ام منى]

رائع بمرورك على موضوعي..
***
مع آول صنف..
المكرونه~





http://pws.prserv.net/jpinet.orii0/images/pasta.jpg

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة المكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه

مقادير الحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود
مقادير الباشميل:
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة:أولا لعمل المفرومة :
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..




http://photos.azyya.com/store/up1/080401161813cY3X.gif





ثانيا لتحضير المكرونة:
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...




http://photos.azyya.com/store/up1/08040116181328mJ.gif



ثالثا لتحضير الباشميل...
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي ..




http://photos.azyya.com/store/up1/080401161814MlAs.gif


رابعا لتحضير الصينية:
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة[ثم النصف المتبقي من المكرونة.
.ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ




http://photos.azyya.com/store/up1/080401161814RqXb.gif

وبالعآآفيه

[ام منى]

المعكرونة بالدجاج والكوسا المشوية

http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C08%5C30%5Cbc59373c-e5b2-41bc-aaed-e1c0c0835442.jpg

< المقادير:

ظرف دجاج فيليه
نصف كيلو كوسا مقطع مربعات بقشره
ظرف مشروم طازج
نصف باقة ريحان
نصف باقة بقدونس
كوب صلصة بشمل
ملعقة كبيرة مايونيز
عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة أوريجانو
قليل من الملح

< الطريقة:
1- نحضر دجاج فيليه ونشويه على النار ثم نقطع كوسا مربعات بقشرها ونشويها ثم نشوي مشروم.
2 - نخلط المقادير السابقة مع بعضها، ثم نضيف لها بقدونس مقطع وريحان أخضر مقطع ثم نسلق معكرونة (مواسير صغيرة) ونضيفها للخليط.
3 - نحضر كوب من صلصة البشمل ونضيفه على خليط المعكرونة، ثم نحضر صلصة مكونة من ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم، ليمون، زيت زيتون، أوريجانو، ملح، ونضيفها على المعكرونة والدجاج ونزين الوجه بورق الريحان الأخضر.
وصحتين وعافيه..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

سلطة المكرونه بالصور



http://www.bnokhaled.net/up//uploads/images/bnokhaled-ea947a2b38.jpg (http://www.bnokhaled.net/up//uploads/images/bnokhaled-ea947a2b38.jpg)


http://www.bnokhaled.net/up//uploads/images/bnokhaled-54e874f88d.jpg (http://www.bnokhaled.net/up//uploads/images/bnokhaled-54e874f88d.jpg)




المقادير
1حبة خيار
1 حبة جزر
1 حبة فلفل أو نص يكفي
خس و كرنب
كوب مكرونة
فاصوليا حمراء
ذرة
حمص
زيتون ( الحبات الكاملة المحشية ,, وممكن إذا ما عندك تحطي أنصاص زيتون )
الطريقة
قبل ما نبدأ في تقطيع السلطة
نجيب فص ثوم + عصير ليموونة + شوي كمون + ملح + شوي خل = شوي زيت زيتون
نخلط هذي المقادير مع بعضها ونحطها في حافظة صغيرة في الثلاجة إلى أن تجهز السلطة

نسلق المكرونة في موية وملح وشوي زيت
ولما تستوي نغسلها بموية باردة ونتركها تنشف وتبرد شوي
بعدين نأخذ الخيار والجزر والفلفل نقطعها شرائح رقيققققة مرررة
نجيب السلطانية حقت السلطة ونضع فيها الخضار المقطعة
والحمص والذرة والزيتون والفاصوليا

ولما يجي وقت التقديم
نجيب الخلطة اللي سويناها ( خلطة الثوم والليمون ونضيف عليها علبة أو نص علبة زبادي و2 ملعقة مو مليانة مايونيز )
نخلطهم زييييين ونضيفهم للسلطة
ثم نزيينهآآ

[ام منى]

لازانيا
http://www.atyafonline.com/vb/imgcache/5947.imgcache (http://www.qassimy.com/lesson/)


المقادير


علبة لازانيا
ظرف جبنة موزريلا
صلصة معكرونة مع اللحمة المفرومة والبصل
صلصة بشامل
قليل من أعشاب الأوريجانو والريحان المجفف


الطريقة


صلصة المعكرونة
1 - نقلي نصف كلغ من لحم العجل مع 3 بصلات مفرومة.
2 - نضيف اليها معجون البندورة والقليل من الكاتشب، و3 حبات ثوم مدقوق وقليلا من زعتر الأوريجانو وقليلا من الريحان.
3 - نقلبها جيدا ونضيف اليها كوبين من الماء أو أكثر ونتركها تغلي قليلا على النار.

مقادير البشامل

قالب زبدة أصغر حجم
5 ملاعق كبيرة من الطحين
5 أكواب من الحليب

الطريقة

1- نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضع الطحين فورا مع التحريك المستمر، ونقلبه بسرعة ثم نضيف الحليب.
2 - عندما يغلي البشامل، نضيف جبنة مبشورة شدر ونقلبها بداخل البشامل ونضع قليلا من الملح. ويجب أن يكون المزيج خفيفا وإذا كان سميكا نضيف اليه نصف كوب من الحليب السائل.
3 - نحضر صينية بايركس مستطيلة ونضع في القاع طبقة رقيقة من صلصة اللحمة، ثم نضع طبقة لازانيا ثم طبقة بشامل، ثم إذا كان هناك مجال في الطبق نضع طبقة ثالثة من اللازانيا وطبقة صلصة طماطم وطبقة بشامل ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة أو أقل.
4 - قبل الاستواء بقليل نحضر ظرف جبنة موزريلا ونفرد الجبنة المبشورة على الوجه ونضيف قليلا من الأوريجانو، ونعيد إدخال الصينية إلى الفرن مدة 3 دقائق حتى يحمر الوجه قليلا.


ملاحظة: عندما نضع طبقات اللازانيا في الصينية يجب ألا نضع طبقتين فوق بعض طبقة واحدة فقط بحيث تغطي الصلصة.


وصحتين وعافيه..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

المكرونه المحشية

المقادير:
بصل وثوم وفلفل اخضر حار مفرومين
اعشاب مكونه من :بقدونس-نعناع اخضر-شبت
2صدر دجاج مسلوق ومفتت
2طماطم مفرومه-صلصه
ملعقه صغيره دبس الرمان
ملعقه صغيره جبنه بارميزان
علبه صغيره قشطة الخفق
3ملاعق كبيره صلصة البيتزا
جبنه موزاريلا
ملح+بهارات ايطاليه (اوريغانو)+بهارات عاديه+نصف مكعب ماجي(مضر لاتكثرون منه)
مكرونه حجم كبير للحشو
الطريقه:
نسلق المكرونه بماء وملح
نبدا نحمس البصل مع الثوم ثم نضع عليهم الفلفل وابهارات ثم الدجاج ويقلب الجميع ثم يضاف عليهم الطماطم وصلصه الطماطم ودبس الرمان ونصف حبه ماجي وقليل من الملح وتقلب حتي تتسبك وبعدين نضع جبنة البارميزان والاعشاب
وهاذي صورتها بعد ما انتهت
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=207070&d=1236545199
بعد ماتستوي المكرونه نضعها بالمصفاه ونغسلها بالماء البارد عشان ما تلتصق ببعضها
ونحشي حبات المكرونه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=207044&d=1236527649
نخلط القشطه مع صلصة البيتزا ونضعها على الوجه ونرشها بالموزاريلا
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=207045&d=1236527750
وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه ونحمرها من فوق وهاذي الصوره النهائيهhttp://www.barakh.com/vb/images/smilies/n1qshok.gif
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=207046&d=1236527868
وبالعافيه

[لميس]

موضوعك خطيييييير ياآم منى

تسسسسلمين على هيك اآبداع

حبي لك

[لميس]

:: سلطة المكرونه ::





http://up.hnona.com/uploads/images/hnona.com-7d9519bd9c.gif





- نسلق مكرونه الكانيلوني في ماء وقليل من الزيت والملح ..
2- بعد الاستواء نغسل المكرونه بماء بارد ثم تصفى ..
3- نقطع السلطه الخضراء قطع صغيره( جزر + خيار + خس + جرجير + بقدونس +ملفوف ملون + فلفل رومي ملون ) ونحشيها في المكرونه ..
4- تصف المكرونه في طبق التقديم ونضيف له الصوص ..
5- (( الصوص عباره عن : ملعقه مايونيز وملعقتين من الرانش وصوص ثاوند ايلاند وملح وعصير نصف ليمونه ))
6- يجمل الطبق باوراق الجرجير ويرش الوجه بقليل من السماق ..

[ام منى]

الراقيه +لميس شاكره لكم..
يعطيكم ربي العافيه..

[ام منى]

معكرونة بالدجاج ..
المقادير:


معكرونه ((طبعا نفوره مع الماي وشوية زيت و ملح)) و نحط على جنب
بصل
طماطم
كزبره
ثوم
ماجي
ملح
بزار
فلفل اسود
طماطم معجون
زيت زيتون


ملاحظه: (( ممكن تضيفون الفاصوليا او الذره او المشروم او اي خضره في خاطرج))




المقادير



http://imagecache.te3p.com/imgcache/a7d9c3d1675d2b3a3c6a73b13569ef80.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)


نفور المعكرونه في الماء و نضيف الملح و شوية زيت و نحط على جنب


http://imagecache.te3p.com/imgcache/b40cb209e8c66904cc8d5f7cf11e645f.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)


نحمر البصل بزيت الزيتون و نضيف الدجاج


http://imagecache.te3p.com/imgcache/df4280ba457a130ac89848adddc91d06.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)



نضيف الطماطم و الكزبره و الثوم


http://imagecache.te3p.com/imgcache/cfeffa507aec2d31214b9a181787ddc7.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)

نضيف الماء الساخن او المغلي مسبقا و نضيف معجون الطماطم و الملح و الماجي و الفلفل الأسود و البزار و نتريا لين ما يفور الماء و صار شوي غليظ و تشمين ريحة الطبخه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/3900b80e57e3c50f8c2426053a7e5bb5.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)


نضيف المعكرونه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/b3ef54bcbf3a6fc16ce3f13c4c9fbf43.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)
المعكرونه جاهزه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/580993fb6524c60fa6217f1fdbb4017a.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)

ريحته عذاب يمي يمي


http://imagecache.te3p.com/imgcache/f936aafb7262c458c1ad7cc0d26dfa8c.jpg (http://www.tran33m.com/vb/t48474.html)
و بالهناء و العافيه..

[ام منى]

مكرونه بالتونه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/120abfb5a563189d592cc152d803eb58.jpeg

مـــــــــــــكرونه بالتونه
طريقتها جدا سهله ومعروفه عند الكل الي هي تسلقي المكرونه وتسوي كشنة التونة مع الطماطم وبعد كذا تضيفي المكرونه وانا اضفت لها جبن شيدار وعليكم بالعافيه ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

باستا السريعه بالدجاج والخضار

المقادير:

مكرونه اي شكل تحبين

دجاج مقطع قطع صغيره

خضار بصل - فلفل رومي - جزر - كوسه - ثوم

صلصة مكرونه

ملح فلفل

زيت





http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatdf68aff630.bmp


قوم بتحمير الدجاج في الزيت ثم نضيف الكوسه والجزر والبصل والفلفل والثوم


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat98d6e2fd39.bmp


ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم مع القليل من الماء ونتبلها بالملح والفلفل


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat500ac5b3be.bmp




ثم تقلب مع المكرونه على نار متوسطه لمدة خمس دقائق


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat55a6fb8172.bmp


ثم تقدم ساخنه مع الخبز بالثوم


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayata7692e5d38.bmp

وبالهناء والعافيه

[ام منى]

مكرونه بالجبن والقشطة
http://www.meals.com/imagesRecipes/29194x400.jpg

المقادير:
مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز

الطريقه:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط
طعمها رااااااائع وبالعافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صينية المكرونه بكرات البطاطس المحشيه باللحم




http://www.up-aa.com/upfiles/kOP76237.jpg (http://www.up-aa.com/upfiles/kOP76237.jpg)

المقادير /

http://www.up-aa.com/upfiles/3tT76237.jpg (http://www.up-aa.com/upfiles/3tT76237.jpg)

[ مكرونه مسلوقه .. لحم مفروم مطبوخ ] ..

[ بطاطس مسلوقه ومهروسه ومتبل بمملح وفلفل اسود .. جبن مبشور ] ..

[ جبن موزريلا .. جبن قشقوان مبشور ] ..

[ جبن كرافت سائل .. مايونيز .. جبن كرافت شيدر مبشوؤر ] ..

صلصة الباشاميل خفيفه :

5 ملاعق أكل حليب بودرهـ ..

[ 1/2 1 ملعقه جبن كرافت سائل .. 1/2 1 ملعقه مايونيز ]

[ 1/2 1 ملعقه طحين .. 3/4 1 كوب ماء ]

* يخلط بالخلاط ثم يوضع على النار حتى يثخن قوامه قليلاً ..


الطريقه /

http://www.up-aa.com/upfiles/ADv76237.jpg (http://www.up-aa.com/upfiles/ADv76237.jpg)


1- نأخذ كرة من البطاطس وتحشى باللحم المفروم ..

2- يخلط ملعقه من المايونيز وملعقه من الجبن وجبنة شيدر مبشوره مع المكرونه وتفرش الصينيه

http://www.up-aa.com/upfiles/4oZ76237.jpg (http://www.up-aa.com/upfiles/4oZ76237.jpg)

3- توضع كرات البطاطس فوق المكرونه .. ثم ترش بجبن الموزريلا والقشقوان ..

4- يوضع عليها الباشميل .. وتدخل الفرن من الاسفل ثم تحمر وتقدم ..

[ام منى]

يعطيك العافيه يالراقيه على هالمكرونه شكلها يشهوي..

[ام منى]

http://up.2sw2r.com/upfiles/utP20472.jpg

البطاطس

الي متوهقه مع البطاطس وعندها كميات كبيره تبشر بسعدها ان شاء الله http://vb.eqla3.com/images/smilies/biggrin.gif

[ام منى]

قوارب البطاطس


المقادير


http://photos.azyya.com/store/up3/09020904231532DC.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح




الطريقة :





اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي ...حاولي ما ترققي الأطراف



http://photos.azyya.com/store/up3/09020904231621q3.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد (http://www.5vv5.com/vb)



http://photos.azyya.com/store/up3/0902090423165lEG.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة (http://www.5vv5.com/vb)


http://photos.azyya.com/store/up3/090209042316ALvC.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



نرص البطاطس عليها ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم (http://www.5vv5.com/vb)



http://photos.azyya.com/store/up3/090209042317RDrt.jpg (http://www.5vv5.com/vb)


ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة



http://photos.azyya.com/store/up3/090209042317OO37.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء



http://photos.azyya.com/store/up3/090209042318IHRh.jpg (http://www.5vv5.com/vb)


غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى


تشرب ماءها وتستوي


http://photos.azyya.com/store/up3/090209042318LfBs.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



الصينية بعد الفرن



http://photos.azyya.com/store/up3/090209042319MseO.jpg (http://www.5vv5.com/vb)



بس من ناحيتي ممكن اشيل البشاميل احس انها بتكون ثقيله وااااجد..



وبالهناء والعافيه (http://www.5vv5.com/vb)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صينية البطاطس ( باللحمة او الدجاج)




المقادير
====


كيلو بطاطس _ نصف كيلو طما طم " عدد 5 طماطم متوسطة الحجم "_ ( او 3 ملعقة كبيرة صلصة مذ ا بة فى ماء ) _ملح _ فلفل _ بصلة متوسطة _ 2 ملعقة سمن _ قطع لحم حسب العدد المطلوب "أو دجاج" _ 3 فصوص ثو م _ عدد 2 حبة طماطم شرا ئح


الطريقة
====


_ تغسل البطا طس و تقطع حلقا ت متو سطة السمك
_يقشر البصل و يقطع حلقا ت متو سطة
_ تغسل قطع اللحم و تو ضع فى الصينية تو ضع البطاطس و الملح و الفلفل و الثوم و الصلصة
و نرص حلقات الطما طم على وجه الصينية ثم نوزع السمن على الوجه
_ نضعها الاول على عين الفرن من فو ق الى ان تستوي نص سو ا
_ مع تز و يد قليل من الماء كلما ا حتاجت
_ نضعها فى فر ن متو سط الحر ار ة الى ان تستوى و يصبح لونها احمر جميل



وهذه الخطوات بالصور

http://www.almedan.net/Uploaded/1137396516_2.jpg


http://www.almedan.net/Uploaded/1137396516_3.jpg


http://www.almedan.net/Uploaded/1137396516_4.jpg


http://www.almedan.net/Uploaded/1137396624_5.jpg

http://www.almedan.net/Uploaded/1137396624_6.jpg

http://www.almedan.net/Uploaded/1137396624_07.jpg

http://www.almedan.net/Uploaded/1137396704_8.jpg


وبالعآفيه

[ام منى]

طريقة بطاطس بيترا هت




http://www.7c7.com/vb/uploaded/8000_01230756279.jpg (http://www.5vv5.com/vb/index.php)



المقادير:


بطاطس
كاس دقيق
2 ملعقه بيكنج بودر
ملعقه شطه
ملعقة كركم
ملح حسب الرغبه
ماء



الطريقة:


- تقطع البطاطس بشكل نص قمر (مثل طريقة المطعم) و تسلق دقيقتين ربع سلق .
- تخلط المقادير السابقه ( التوابل ) جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
- يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ .
- تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه .
- تقلى البطاطس بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .
أو تحمر في الفرن بتكون ألذ وأخف وتقدم ساخنه



وصحتين وهنا

[ام منى]

المكونات:
3 ثمرات بطاطس
طماطم
فلفل أخضر
بصله
بعض أوراق البقدونس
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة مستردة
ملح و فلفل أسود
الطريقة:
نسلق البطاطس كاملة لمدة ربع ساعة.. و لا تزيدى حتى لا تصبح هشة

http://bp3.blogger.com/_VV97kxm3WRI/SJWJjOREknI/AAAAAAAAEhg/Fj2vM5PEe0I/s400/5.jpg

نقشرها و نقطعها أنصاف دوائر كالآتى

http://bp0.blogger.com/_VV97kxm3WRI/SJWJd3deTcI/AAAAAAAAEhY/tsnhQh8DypM/s400/4.jpg

نضع المايونيز و المستردة و نقلب البطاطس جيدا.. ثم نضع الملح و الفلفل مع التقليب

http://bp0.blogger.com/_VV97kxm3WRI/SJWJXcLoJ7I/AAAAAAAAEhQ/xKsAPpUJlhk/s400/3.jpg

نقطع الطماطم و البصل و الفلفل الأخضر و البقدونس قطع صغيرة

http://bp3.blogger.com/_VV97kxm3WRI/SJWJQtI6mmI/AAAAAAAAEhI/cUFuENSZSx0/s400/2.jpg

نضع الخضروات على البطاطس مع التقليب

http://bp0.blogger.com/_VV97kxm3WRI/SJWJK-pSKyI/AAAAAAAAEhA/Pu8dz_8uquM/s400/1.jpg
فكره كثير حلوه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

سلطة البطاطس والباذنجان

بطاطس / باذنجان نقشرهم ونقطعهم مكعبات

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/6bddffd579.jpg

2 بصل أخضر كبير / نص حزمة كزبرة وبقدونس

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/1a9c182cfb.jpg

صوص الزبادي ( 3 زبادي / ملعقة طعام مايونيز ومثلها طحينه / ملح / فلفل أسود / عصير ليمونه )

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/875e9ab598.jpg

نقلي كل نوع على حده و تنشف من الزيت وتضع في زبديه وتخلط مع بعض

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/f98424967e.jpg

نقطع البصل والكزبرة والبقدونس تقطيع ناعم ونضيفهم على البطاطس والباذنجان

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/018b59b35e.jpg


نخلط مقادير الصوص جيداً ونصبها على المقادير السابقة

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/86fd9677a3.jpg


نرش الوجه بالخبز المحمص وبكذا تكون خلصت السلطة

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/1dbae0a3b5.jpg


وبالهنا والعآآفيه

[ام منى]

رووووووعه..
يعطيك العافيه..

[ام منى]

صينية البطاطس باللحم المفروم با الصور خطوه بخطوه

المقادير..
3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة –
1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط –
ملح – م ش كمون – م ش كركم
الحشو...
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..
الطريقة..
نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ...
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553055.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553055.jpg)
نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة
نضع اللحم ويساوي بالملعقة
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553241.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553241.jpg)
ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس
ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553323.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553323.jpg)
الخلطة الأخيرة .
3 ملاعق مايونيز – بيضة –
4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير
ثم تصب على الوجه
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553494.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553494.jpg)
ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق
ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك
تقطع وتقدم ...وبالعافية
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553573.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553573.jpg)

[ام منى]

صينية البطاطس باللحم المفروم وجبنة الشيدر
المقادير/
بطاطس مسلوقة
لحم مفروم معد مع بصل وطماطم مقطعة قطع صغيرة ومكعب ماجي مع إضافة البهارات المرغوبة وتترك جانباً
جبن شيدر كرافت مبشور
زبدة
ملح
جبنة البارميزان او الموزيرلا
ودي صورتها للي مايعرفها وفي انواع كتير منها
الأريغانوا
الطريقة/
نهرس البطاطس مع جبنة الشيدر والزبدة والملح
ونرص طبقة من البطاطس في طبق بايركس
ثم نضع عليه اللحم اللي أعديناه
http://www.qatarpictures.com/qatargallery/up3/files/22/potato%202.jpg (http://www.qatarpictures.com/qatargallery/up3/files/22/potato%202.jpg)
تتليه طبقة أخرى من البطاطا المهروسة ثم نرش فوق الطبق جبنة الباميزان والأريغانو
ثم نضعها في الفرن إلى أن يحمر الوجه
http://www.qatarpictures.com/qatargallery/up3/files/22/potato%203.jpg (http://www.qatarpictures.com/qatargallery/up3/files/22/potato%203.jpg)

وتقدم مع الخبز هني وعافية

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

روعه شكل الصينيه
صوآني البطآطس مغريه هع
تسلمين أم منى

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

>> .. سلطة المكرونه .. >>

المقادير:
كاس مكرونه صغيره مسلوقه بماء وملح وزيت
بطاطس مكعبات صغيره مقليه
علبه حمص
علبه ذره
بصل اخضر
خس

تخلط المقادير مع بعض

الصوص اللذيذ

علبتين زبادي
ملعقه مايونيز
ملعقه صوص الرانش
ملعقه صوص بلو تشيز
ملعقه خل
عصير ليمونه
شوي ملح

نخلطها مع بعض ونحط الصوص على السلطه
ونزينه بخبز محمص

http://up.z7mh.com/upfiles/1RN52318.jpg (http://up.z7mh.com/)

وبالعآآفيه

[قوت القلوب]

صينية البطاطس المبشور ....بالصور‎

المقادير..
بطاطس.. مسلوق بس اهم شي لايصير لين كتييير..
بصله وجزره وبقدونس وكزبره
ودجاج مسلوق ومنتف..
2 قشطه و4 ملاعق جبن سايل..

الطريقه..
نسلق البطاطس مع الملح والبهارات ومعاهم مكعب ماجي..
لين خلصتي سلق صفيه من الماي وتركيهم ع جنب يبردون..
احمصي البصله لين تصير ذهبيه واضيفه الفليفله والجزر
وحطي الدجاج المنتف واضيفي البهارت والملح
اخلطي القشطه بالجبن وتركيه على جنب ..
ونبدء.. نحط في الصينيه ملقعتين او ثلاث من القشطه المخفوقه بالجبن..
وناخد البطاطس بعدد مايبرد طبعا ونبشره بهالشكل...

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40797.jpg


وبعدين نحط عصاج الدجاج عليه..

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40798.jpg

وتضيفي فوق العصاج.. ملعقتين كبار من القشطه المخفوقه...
وعقب تردين تبشرين البطاطس...

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40799.jpg

وفي الاخير راح تصبي كل القشطه المخفوقه .. وترشيها بالجبن المبشور..

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40800.jpg

ندخلها الفرن من تحت ربع ساعه..

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40801.jpg

وتحمرينهم من فوق كمان..

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40802.jpg

ونقدمهآآآآآآآآ
يم يميييييييييي

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/40803.jpg

[ام منى]

الراقيه /قوت القلوب شكرا لكما..
دجاج مع بطاطس بالفرن

جربوها كثيررررررررر طيبه

الطريقه
ملعقه صغيرم من الكمون+ ملعقه صغيره من البابريكا + ملعقه صغيره من البهارالمخلوط(السبع بهارات) نصف ملعقه صغيره من الكركم ملح حسب الرغبه
عصير ليمونه + 4ملاعق من الخل الابيض 6فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما
الطريقه
ننظف الدجاج ونغسله ونضعه في صينيه نضع البطاطس بعد غسلها مع الدجاج ثم نضيف الثوم والليمون والخل وباقي المقادير ونخلطهم جيدا ثم نضع قليلا من زيت الزيتون وكأسين من الماءوتوضع في الفرن لمدة ساعه
وبالعافيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711000.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711000.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711136.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711136.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711183.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711183.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711219.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1213711219.jpg)

[ام منى]

الصنف الجديد...

http://www.esu.edu/~milewski/intro_biol_two/lab_4_seeds_fruits/images/eggplant.jpg

[ام منى]

صينية البذنجان بالدجاج لذيذة جدا


المقادير

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4769280131847963527.jpg


بصل - ثوم دجاج مسلوق ومقطع - فلفل بارد - بقدونس - جزر
مبشور- باذنجان مقطع شرائح ومقلي - بهارات - ملح - جبنة موزاريللا


الطريقه


1- نقلي الباذنجان ويرص في الصينيه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/11723739251232042579.jpg


نحضر الحشوه

نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل البارد والجزر والبهارات
والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان





http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1281949140743769397.jpg



نرش جبنه موزاريللا على الدجاج

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9733022061371433377.jpg

ثم البقدونس

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9071462131747312532.jpg

نغطيها بشرائح الباذنجان


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/14756813832079096576.jpg



نضع كريمة الخفق وقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن



http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1673276783883989620.jpg

هذا بعد ماستوت الطبخه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/15830057371433422238.jpg



وبالعااااااااااااااااااااافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

تحضير سلطة بابا غنوج

هي سلاطة لذيذة وطبق شهي ومغذي لغنى الباذنجان مكونه الرئيسي بالحديد والأملاح المعدنية، وهي من المقبلات وفواتح الشهية اللذيذة وهي سلاطة معروفة في الشام ومصر،

كما إنها طبق جانبي إلى جانب العديد من أنواع اللحوم والدجاج المشوية منها أو المحمرة.

المقادير

حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويه بالفرن و بعدين بنطلعها
http://onfinite.com/libraries/589699/f89.jpg

توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل
http://onfinite.com/libraries/589700/fb7.jpg

نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديكي
http://onfinite.com/libraries/589701/1b8.jpg

بنفتحها و بنشوف المفاجئة اللي جوة...و طبعا نظفي من البذر قد ما فيكي
http://onfinite.com/libraries/589702/3dd.jpg

توضع في صعن بلاستيك و ندقها بمدقة ..يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس
http://onfinite.com/libraries/589703/3ba.jpg

و الان نضيف فص توم مدقوق..معلقة كبيرة طجينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمونة.
http://onfinite.com/libraries/589704/a7f.jpg

بنخلطهم جيدا مع الباذنجان و ندق مرة تانية حتى يمتزجوا جيدآ
http://onfinite.com/libraries/589705/49b.jpg

نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون
http://onfinite.com/libraries/589706/d6b.jpg

و ممكن تزيننيها بالبقدونس..
http://onfinite.com/libraries/589707/b06.jpg

بالعآآفيه عليكم

[ام منى]

المقادير:
*2بذنجان كبيرة الحجم
*2 فلفل أخضر
*حبة بصل+ فصين توم
*3 حبات بطاطا مغلية ومهروسة
*علبتان تونة+جبن
*زيت+ملح+توابل حسب الرغبة+بقدونس مقطع رقيق+أريجانو
*طماطم علب مقدار 3 معالق
الطريقة:
1-إشوي البذنجان في مقلاة مع شوية ملح
2-حطي البصل والفلفل مع 3 معالق زيت+كمون+فلفل أسود
وخليهم يذبلو
3-حطي عليهم طماطم علب مقدار 3 معالق+فص توم+بقدونس
+ملح+أريجانو
4-حطي البذنجان المشوي مع البصل والفلفل وخليهم يستوو
على نار هادية
http://img509.imageshack.us/img509/4535/photo0116j.jpg
5-جيبي طبق يدخل الفرن وحطي فيه البذنجان والخلطة كلها
6-إفرشي البطاطا على الخلطة وحطي من فق جبن وزيتون
http://img509.imageshack.us/img509/1917/photo0119.jpg
7-دخلي الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة
http://img509.imageshack.us/img509/4233/photo0121.jpg
صحتين على قلبكم
http://img509.imageshack.us/img509/5177/photo0124.jpg
http://img509.imageshack.us/img509/8388/photo0123.jpg

[روح الورد]

سلطة او فتة الباذنجان


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/83946.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f)


المقادير
هي عبارة عن طبقتين


الطبقة الأولى
1ـ باذنجان مقطع مربعات ويقلى في زيت إلى أن يحمر


2ـ نفرم نص حزمه بقدونس +نص حزمة كزبره +3بصل أخضر +1فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة بعد فرمها نضعها

على الباذنجان في صينية التقديم ونرشه بقليل ملح


3ـثم نضع عليها علبة بليله جاهزة (الحجم صغير) ونخلطها مع بعض +2فلفل حار منزوع البذر مقطع صغير جدا

الطبقة الثانية


الصوص (وهو مكون من:
5ملاعق مايونز+3ملاعق طحينية +3علب زبادي +قليل ملح (1فص ثوم مطحون إذا تحبين وممكن تستغني عنه )


نخلط مقادير الصوص مع بعض

ثم عند التقديم أضع الصوص فوق الباذنجان المخلوط مع الخضار والبليله ... وازينه بخبز مقطع مربعات صغيرة ومقليه في الزيت
وبحبات رمان
أهم شيء لا تضعي الخبز على الصوص إلا عند التقديم عشان مش يلين

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صينية الباذنجان بالتوست والجبن

شرائح من خبز التوست على حسب حجم الصينية
جبنه موزريلا
شرائح من جبنة الشيز ديل
شرائح طماطم
شرائح باذنجان مقلية
زبدة لدهن الصينية
جبنة كرافت
مايونيز
فلفل اسود - ملح

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179497664.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179497664.jpg)

ندهن الصينية بالزبدة
نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)
نأخذ 2كوب حليب
ملعقتين مايونيز
ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح - فلفل اسود مطحون
نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير
ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة
حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج
وترص في صينية بايركس

نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498429.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498429.jpg)

نرص شرائح الباذنجان (http://www.gramqlbe.com/vb/t29008.html)المقلية على الجبنة

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498544.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498544.jpg)

نرص عليهم نصف شرائح الطماطم

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498790.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498790.jpg)

نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499021.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499021.jpg)


http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499178.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499178.jpg)

نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب ونرص الشرائح

ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب
http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499264.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499264.jpg)

ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت على درجة 300 ف

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499613.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499613.jpg)


الشكل النهائي للطبق
http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499723.jpg (http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499723.jpg)
وبالعآفيه

[ام منى]

ملفوف الباذنجان بالكفتة.


http://img263.imageshack.us/img263/7546/ssgp4115zy7.jpg

المقادير :

ثلاث ثمرات باذنجان
–زيت للتحمير –
واحد ونصف كوب لحم مفروم –
دهن او زبدة
بصلة كبيرة مبشورة –
علبة طماطم –
كوبان من عصير الطماطم الطازج –
ملعقة كبيرة طحين –
ملعقة شاي ملح –
ملعقة شاي فلفل –
ملعقة سماق .
الطريقة :

يقطع الباذنجان شرائح طولية رقيقة –تقلى الرقائق في الزيت من جانب واحد
ثم توضع على ورق ليمتص الدهن –تخلط اللحمة مع البصل والطحين وتتبل بالملح والفلفل
والسماق وتعجن باليد –تشكل اللحمة على شكل أصابع كفتة
ثم توضع على طرف الباذنجان وتلف وترص في قالب فرن مدهون بالدهن –
يخفق عصير طماطم مع علبة صلصة الطماطم وتتبل مع قليل من الملح والفلفل
ثم تصب الصلصة على الباذنجان الملفوف ويسوى السطح بالملعقة ثم توزع
عليه الزبدة ويزج في فرن حار نصف ساعة أو حتى يستوي
وبالهناء والشفاء

[ام منى]

((فتة باذنجان ))


http://www.qatarp.com/files/79/hg.jpg


المقادير :

4حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت
2فص ثوم مفروم- 2حبة بندورة مفرومة- 1م ك صلصة- 2م ك دبس الرمان- ملح فلفل اسود- كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص -
صوص اللبن :
3علب لبن زبادي 1فص ثوم مفروم- 2م ك طحينة- ملح فلفل اسود 2م ك خل ابيض
الطريقة :
نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان
نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة كما في الصورة ويزين كما ترغبين

[ام منى]

http://www.yabeyrouth.com/images/Makloubis.JPG


المقادير

2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى
لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب ماء



الطريقة

http://www.66n.com/pics/hosted/nmarbbykuybu8gk24qji6atf00gi1sad.jpg

ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان

http://www.66n.com/pics/hosted/a7k98dlx8q6s6dbqeqrwsj2xvdpkp3c6.jpg

ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت


http://www.66n.com/pics/hosted/b18am2km6ut5xolujnvutk6hpegh4d4k.jpg

ـ ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي

http://www.66n.com/pics/hosted/6souuqv1u78yptmtqc1vpr8n4u6yaci7.jpg


بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلاً منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة

http://www.66n.com/pics/hosted/izqx4m0paghg72r2lrruqg9459xi61de.jpg

وأضيفي القسم الباقي من اللحمة

http://www.66n.com/pics/hosted/4nikp58my6z6q0fngwo1513rkf1fnw2g.jpg

ثم أضيفي الأرز فوق اللحم

http://www.66n.com/pics/hosted/t6crz3bwx4uhtkmrt89d4tm94unspzio.jpg
وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات


http://www.66n.com/pics/hosted/3orx26ncbwu17a7zm29979hcyu4lg6eo.jpg

ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة

http://www.yabeyrouth.com/images/Makloubis.JPG

اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن والسلطة

بالعــآفيــه على قلــوبــكم"؛

[روح الورد]

لفائف الباذنجان في الفرن

المقادير :-


- باذنجان متوسط او كبير الحجم .

- صدور دجاج مسلوقة .

- بصل مفروم .

- فليفلة مفرومة .

- ثوم مفروم .

- طماطم مطحون .

- صلصة طماطم .

.

- ملعقة نشا .

- جبن موزاريلا .

- بهارات .

- ملح .

- سماق .

- فطر .



الطريقة :-

--------



- يقشر الباذنجان .

- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
http://photos.azyya.com/store/up1/080611171403kfpX.jpg (http://fashion.azyya.com/)
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .



بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :



- طماطم مطحونة .

- يضاف لها ملعقة النشا .



- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .



الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

http://photos.azyya.com/store/up1/080611171404iQPL.jpg (http://fashion.azyya.com/)

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
http://photos.azyya.com/store/up1/08061117140442jo.jpg (http://fashion.azyya.com/)
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

http://photos.azyya.com/store/up1/0806111714057UNc.jpg (http://fashion.azyya.com/)
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

http://photos.azyya.com/store/up1/080611171405VIGc.jpg (http://fashion.azyya.com/)
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

- يفتح على الفرن من الأعلى

http://photos.azyya.com/store/up1/080611171406voZc.jpg (http://fashion.azyya.com/)
- وتقدم بالهناء والعافية
http://photos.azyya.com/store/up1/080611171407xgDB.jpg (http://fashion.azyya.com/)

[ام منى]

الراقيه / روح الورد
يعطيكم العافيه على المشاركه ..

[ام منى]

الصنف الجديد هو الكوسه ..

http://img838.imageshack.us/img838/8823/20100806227.jpg

[ام منى]

http://forum.banat-style.com/images/icons/icon1.gif طريقة عمل الكوسة (http://forum.hms-hawaa.com/t12023.html)بالباشاميل (http://forum.hms-hawaa.com/t12023.html)بالصور

طريقة عمل الكوسة (http://forum.hms-hawaa.com/t12023.html)بالصور

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1212904349.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتى راح اقولكم طريقة عمل الكوسة بالباشميل طعمها جميل جدا وخفيفة ..

تعالو نعرف مع بعض المقادير والطريقة

المقادير اولا http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile15.gif
واحد كيلو كوسة طازجة
3 بصلات متوسطين
ملح وفلفل اسود
نصف كيلو لحمة مفرومة
باشميل
طريقة العملhttp://forum.hawaaworld.com/images/smilies/angry.gif
نغسل الكوسة جيدا وتقطع الى حلقات خفيفة اوى نشر البصل ونحمرة على النار حتى يصفر ونضيف الية اللحمة المفرومة ونقلبة جيدا على النار ونضيف الية نصف كوب ماء او شوربة حتى ينضج نضع علية الملح والفلفل الاسود نحضر صنية الفرن وندهنها بالسمنة ونضع طبقة من الباشميل من تحت ونرص عليها نصف الكوسة الموجودة وبعد ذلك نضيف عليها اللحمة المفرومة فى الوسط ونضع باقى الكوسه من فوق ونغطيها بطبقة الباشميل المتبقية وندخلها الفرنحتى تحمر او بعد السوى نضعها تحت الشواية شويةحتى يحمر وجهها وبالف هنا وشفا يا رب
طريقة عمل الباشميلhttp://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile15.gif
معلقتين سمنة او زبدة تسيح على النار ونضيف اليها 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلب جيدا لمدة 3 دقائق كدة وبعد ذلك نضيف الشوربة علية ويقلب بسرعة حتى يصير متماسك اللى حد ما ونتركة يبرد ونضيف الية بيضة ونضربها بالباشميل ..

[ام منى]

*صينية كوسه بالفراخ*


http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_P06-01-10_20.45.jpg


**المقاديـر**


كوسه مقطعه حلقات
بصل جوانح
فلفل اصفر مقطع حلقات
طماطم مقطعه مكعبات
دجاجه مقطعه
ملح-فلفل اسود-روز مارى-بهارات مشكله


**الطريقه**
نضع كل المكونات على بعض ونضع الدجاجه فى صينيه
اضيف ماء واغلف الصينيه واضعها فى الفرن وبعد ان تستوى الكوسه انزع الغطاء واحمر وجهها
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_P06-01-10_13.31.jpg


http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_P06-01-10_13.32.jpg


http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_P06-01-10_15.44.jpg

[ام منى]

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Pictures_2008_09_27_9ae90c7.jpg
المقادير:

ــ5 حبات كوسا مقطعة حلقات من دون تقشير
ـــ بصلة كبيرة
ـــ حبتا بندورة حمراء مقشرتان ومقطعتان
ـــ مكعب ماجي
ـــ قليل من المازولا
ـــ فلفل أسود وملح

الطريقة:

نقلي البصلة قليلا ثم نضيف مكعب الماجي وبعد ذلك البندورة المقطعة ثم الكوسا وتترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة فقط، تقدم باردة أو ساخنة

[قوت القلوب]

كوسا محشي

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/149660.gif

المقادير:
حزمة بقدونس مفرومه
حزمة كزبره مفرومة
2بصل حجم متوسط
2طماطم حجم موسط
كأس ونصف رز مصري
شبت حسب الرغبة
ملح/بهارات من كل نوع حسب الرغبة
الطريقة:
بعد أن تقومي بحفر الكوسا وتقشيرها احتفظي باللب والغطاء
قومي بتحشيتها ثم غطيها بقليل من لب الكوسا ثم ضعي غطائها واغرسي عود أسنان
حتى لايفلت الغطاء قطعي بطاطس شرائح سميكة أو قومي بعمل بطاطس محشي حسب رغبتك
اذا كنت ستستغنين عن البطاطس المحشي ضعي شرائح البطاطس في قاع القدر
ثم قومي بوضع الكوسا بشكل عمودي (يعني وقفيها)وأضيفي باقي اللب الكوسا عليه
في قدر اخر ضعي كمية من الماء التي تشعرين أنها ستغطي الكوسا
مع مكعب ماجي وبهارات حسب رغبتك وملح ومعجون طماطم
يفضل أن تكثري من كمية المعجون حتى تصبح عندك المرقة خاثرة
بعد أن يسخن المرق أضيفيه على محشي الكوسا وغطي القدر
واتركيه الى أن ينضج.
وبالهناء والعافية

[روح الورد]

( متبل الكوسا )

المقادير ::

نصف كيلو كوسا ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، بقدونس، فنجان طحينة، 3 فصوص ثوم،
نعناع.

الطريقة :

- تقطع الكوسا حلقات وتسلق حتى تنضج ثم تصفى وتهرس .

- يضاف إليها الثوم المدقوق مع الملح، والزبادي ويخفق جيداً.

- أضعه في الطبق ويزين بالطريقة المناسبة ..

وهذا شكله النهائي ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4558.png (http://www.hayah.cc/forum/t2574.html)

[ام منى]

اغسلي الكوسه والباذنجان جيدا وقطعي اطرافه واقسمي كل حبه قسمين

http://www.66n.com/pics/hosted/4ezhckv96q9oyhhkr86bi7d2518z5iod.jpg
اسلقيها في ماء وملح وشويه زيت
http://www.66n.com/pics/hosted/taupm1q9q4hqq6p40qaiv5c0102fuwst.jpg

بعد النضج فرغيها من اللب
http://www.66n.com/pics/hosted/zw5ybtmjnw8jgzyq3yuvh85lfim2yfln.jpg

حضري لحم مفروم وحموس في بصل وزيت ومضاف له ملح وبهار وذره
http://www.66n.com/pics/hosted/q2bh3hx0fyved6lde8vg3buv35uo1png.jpg

احشي الخضار بالحشوه

http://www.66n.com/pics/hosted/f2y8ot9uhq73cpiikvztoy6b94brub81.jpg
ضعي عليها جبن موازريلا
http://www.66n.com/pics/hosted/n897q875g83cr6usvlpcd91z3lr4q7j4.jpg
ادخليها للفرن حتى تتحمر وتسيح الجبنه
http://www.66n.com/pics/hosted/1lw2aqgpubi1pk79te0rzipapjy9rsrx.jpg
وقدميها
http://www.66n.com/pics/hosted/mlb117w4358jesln2clk1qf6hgfne788.jpg
وانا عملت معها مكرونه باشميل

http://www.66n.com/pics/hosted/2ym9xv4xhu6prxpsvo2vvnjh8nw6fwr7.jpg

ان شاء الله تكون اعجبتكم

[ام منى]

يدام الكوسة



http://forum.hawahome.com/nupload/117622_1215268728.jpg




المقادير:


نص كيلو كوسة
كوب صلصة طماطم مذوب بماء او ما يعادله من عصير الطماطم
(ملح - فلفل أسود - بهارات حلو - نعناع مجفف)
بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات ومرشوش عليها فلفل أسود وملح
3 ملاعق سمن


الطريقة:

تغسل الكوسة جيدا بالماء الفاتر ثم تقطع حلقات ليست سميكة او رفيعة (متوسطة) ولا تنزع قشرتها
نأتي بوعاء (صينية) وندهنها بسمن
نضع الكوسة
نضع فوقها البصل ثم عصير الطماطم
نضع فوقها السمن
ونضعها على نار متوسطة مع كوب شوربة لحم او فراخ وتزود بالشربة او الماء حسب الطلب حتى السوى
بعد ان تُسوى الكوسة نضع كوب شوربة ونتركها لتغلي
ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم النعناع

وبالهنا والشفا

[ام منى]

احببت ان اقدم لكم اليوم طبق محشي الكوسه اللذيذ
واليكم الطريقه

1-تغسل الكوسه والبطاطس جيدا
http://www.66n.com/pics/hosted/1602njv8xk1xovymzg3d8digwhdluak1.jpg
2-يفرغ ما بداخلها
http://www.66n.com/pics/hosted/yz79c4ysj0r4c9qfwyzcy9367qqkseyh.jpg
3-نعمل الحشوه
وهي عباره عن لب البطاطس والكوسه+رز مصري+بصل+طماطم+ملح+بهارات
http://www.66n.com/pics/hosted/ocilxxyivqlx567elrm1tnkgrlwvrpfl.jpg
4-نحشي الكوسه والبطاطس
http://www.66n.com/pics/hosted/a1jrewilg58r53w5e0arih2prpqh0sja.jpg
5-يطبخ في مرق لحم+عصير طماطم طازج بالخلاط

http://www.66n.com/pics/hosted/k6iw3yut9d7bmglmkm6j6lni55rx5scv.jpg
يستمر الطبخ من 40الى60دقيقه

http://www.66n.com/pics/hosted/k6iw3yut9d7bmglmkm6j6lni55rx5scv.jpg
ويقدم

http://www.66n.com/pics/hosted/3ljv03huban14v4dxx3gy63zm2jrxyp6.jpg

وبالهناء والعافيه

[ام منى]

معقودة الكوسه
http://www.qatarp.com/files/10/JJJNNJ.jpg
المقادير

نصف كيلو كوسة
نصف كوب بصل اخضر مفروم
بصلة صغيرة مبشورة
بقدونس مفروم
نصف كوب جبن
4 بيض
كوب دقيق
ملح وفلفل اسود

الطريقة

نبشر الكوسة ونملحها ونتركها تفقد مافيها من ماء لمدة 30 دقيقة ..نقطرها ....
نمزج جميع المقادير مع بعض......
نضع الزيت في المقلاة على النار وبالملعقة ناخد الخليط ونصبه في المقلاة مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى ...لما تتحمر نزيلها ونضعها على ورق ماص للزيت ونقدمها ساخنة

[ام منى]

محشي كوسة بطريقة جديدة
قومي بتقوير الكوسة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/6906993171120372619.jpg


وبعدين نقوم بتجهيز الحشوه اللي هي عباره عن

حبه بطاط مقشره و مقطعه مكعبات صغيره جدا حتى نقدر نحشي فيه الكوسه
بصله مقطعه قطع صغيره
3 حبات جزر مقشر و مبشور
1فلفل بارد مقطع ايضا قطع صغيره
4ملاعق زيت

والصوره تحكي


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1485208311382141783.jpg

ارفعيهم على النار وحركي فيهم لمده دقيقتان ومن ثم ضيفي اللحم المفروم وحركي كويس وبعدين ضيفي الملح والفلفل والكمون الكركم وقليل من الهيل المطحون وحطي عليهم كوب من الماء وغطي عليهم وخليهم يستوى لحد ماينشف الماء ويكون شكلها هكذا


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/12092912821153533959.jpg

وبعدين احشي فيها الكوسه واللي يبقى من الخلطه خلي عليها ملعقه من صلصله الطماطم وفصين ثوم وقليل من البسابس الاخضر لو حبيتي وجيبي الكوسه المحشه وخليها في قدر واضيفي عليها باقي الخلطه وغطيها بغطاء اصغر من القدر وغطي القدر وارفعيها على نار هادئه لحد ماتستوي وهذا الشكل النهائي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/19825398901473798587.jpg (http://www.dzworld.net/vb/showthread.php?t=45743)

http://www.ettifaq.com/vb/uploaded/4175_11226821257.jpg

[قوت القلوب]

صينية خضار

المقادير
بطاطس +كوسه +جزر+باذنجان+ فاصوليا +بامية او اي خضار مشكلة+مكعب ماجي +قشطة+لبن زبادي +دجاج خالي من العظام

الطريقه

قطعي خضار مشكله مكعبات
احمسي بصل وضعي معه قطع دجاج صغيره واتركيه حتى ينضج ثم اضيفي له مكعب ماجي +بهارات الكاري
ثم ضعي طماطم+الثوم في الخلاط وضعيه فوق الدجاج+علبة اللبن ثم
ضعي الخضار فوقه ثم ضعيه في صينيه
ثم ضعي قشطه بالخلاط وصبيه على الطبق
ادخليه للفرن لمدة نصف ساعة
وقدميه بالعافيه
http://www.9ll9.com/up/uploads/687d6098d7.jpg

[ام منى]

صنفنا الجديد ..
القرع..
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/40661.png

[ام منى]

السلام عليكم
اليوم وصفتنا هو كب كيك القرع مع كريمة بالقرفه
انصح الجميع بتجربتها بصراحه جدا لذيذة
اليكم الوصفه

المقادير
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-nkdq8pjb.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)
كاس باي القرع
2/3 كاس زيت
2 كاس سكر
1/2 كاس حليب سائل
2 م فانيلا
2 1/2 كاس طحين عادي
م م بيكن بودر
م م بيكربونات الصودا
1 ونص م م قرفه مطحونه
نص م م ملح

الكريمه
كاس 8 اوزز جبن كريمي بحرارة الغرفه
4 م ك زبدة بحرارة الغرفه
4 كاسات سكر بودرة
م م فانيلا
م م قرفة مطحونه
يخلط اولا الزبدة مع الكريمه حتي يصبح خليط متجانس
ثم يضاف الفانيلا وبعدها السكرعلى دفعات واخر شي القرفة

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-3sa3dso2.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

الطريقه
نضع المقادير السائله ثم الجافه
وهذا هو صورة باي القرع

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-9spkg02g.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

بالخلاط نضع القرع والسكر ثم الزيت والحليب والفانيلا

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-e3dz8nhu.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

ثم نضيف المواد الجافة

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-8ulfk5qn.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

الطحين مع البيكن بودر والبيكربونات و القرفه

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-x2pbtdd2.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

ثم يوضع بالصواني المخصصه والخليط يسوي 24 حبه

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-63mmco3q.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-qgqy58tc.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-2ermji0g.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

ثم يدخل الفرن من 22 - 24 دقيقه حتي ان تستوي

ثم يبرد

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-jysdc6ei.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-825jp7af.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-m1dr8740.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

وبعدها نضع عليه الكريمه


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-luw5d6lx.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

بالهناء والعافيه



http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2010-pxnupfdk.jpg (http://www.shamsqatar.com/up3)

[ام منى]

مقادير مربى القرع

كيلو قرع اصفر
كيلو سكر
لترين ماء
ملعقتين شيد
نصف فنجان ليمون
http://www.fatafeato.com/blog/up/img/fatafeato20_8_2008_01_41_50_PM.jpg

طريقة مربى القرع

نقطع القرع على شكل اصابع رفيعه
نذيب الشيد في لترين ماء ونتركه حتى يروق
مدة ربع ساعه بعدها نضع الماء بعد ان تروق من الشيد
فوق القرع ونتركه منقوع ساعه بعد ها نصفيه من الماء
ونغسل القرع ثلاث مرات بعدها نضع القرع في المصفى مدة ساعه
نضع السكر في الطنجره على نار مع اضافة كاسه ونصف من الماء
ونتركه على النار حتى يصبح قطر بعدها نضيف له القرع ونتركه على
حتى تغلي المقادير نخفف الحراره نتركه على نار مدة ساعه حتى يستوي
القرع ويعقد القطر نضيف ليمون ونتركه خمس دقائق على نارقبل الرفعه عن نار..

[ام منى]

صينيةالقرع العسلي

بسم الله نبدأ

المقادير
قرع عسلى ( يقطين )
1 و نصف كوب سكر
2 كوب لبن
4 ملاعق سكراو ( حسب الرغبه )
4 بيض كبير
ثلات اربع كوب ماء سلق القرع
فانيليا
زبيب و جوز هند و لوز وبندق و كاشو و فسدق اى مكسرات تفضليها

الطريقه

نقطع القرع مكعبات و نحترس على ايدينا لانه جامد فى التقطيع

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1699.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1702.jpg

نضع مكعبات القرع فى و عاء و عليها السكر و تترك فى التلاجه لتانى يوم ونلاحظ انها اصبحت مليئه بالشراب

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1707.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1726.jpg

نضعه على النار حتى نلاحظ ان لونه اصبح شفاف و منور نصفيه من ماؤه و نحتفظ بالعصير

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1742.jpg

طريقه التقديم الاولى كمبوت القرع او (خشاف القرع )يمكن ان يوضع فى التلاجه و يقدم بارد كنوع من الخشاف و يرش على و جهه مكسرات حسب الرغبه انا رشيت لوز

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1752.jpg

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1750.jpg

الطريقه الثانيه (صنيه القرع )

نضرب البيض و الفانيليا و اللبن و قليل من السكر حسب الرغبه فى خلاط العصير
نحضر صنيه بايركس و ندهنها بالزبد ثم نرص قطع القرع المسلوق بها و نرش عليهم الزبيب و جوز الهند و المكسرات
و نضع عليهم خليط البيض و اللبن بعد خلطه بماء السلق حتى يغطى القرع

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1757.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1761.jpg

و تدخل الفرن حتى تنضج على 180 درجه مثل الكيك و اول ما يجمد السائل تكون نضجت

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1763.jpg

و تبرد و تدخل التلاجه
و تقدم بارده و يمكن اضافه مكسرات على الوجه ..

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1765.jpg



http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1770.jpg

اتمنى يكون الحلو عجبكم ..

[قوت القلوب]

من الأطباق النجدية و هو عبارة عن لحمة تخلط مع البصل و الطماطم و البهارات و الملح و الخضار كاكوسا و القرع و اللوبيا و الباذنجان الأسود و يشكل طبقات من القرصان و مرق اللحم و في آخر طبقة يوضع اللحم

المقادير

قرصان
ربع كيلوغرام قرع
ربع كيلوغرام كوسا
ربع كيلوغرام لوبيا
ربع كيلوغرام باذنجان أسود
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
ملح
ليمون ناشف
قرفة
1 كيلوغرام لحم
ماء

الطريقة

يفرم البصل و الطماطم و تقطع الخضروات
يحمر اللحم والبصل على النار حتى يجف الماء
يوضع الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب ثم توضع القرفة و الليمون الناشف والملح وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق
يضاف الماء و تترك على النار حتى ينضج اللحم
تضاف الخضار وتترك على النار لمدة 25 دقيقة
يوضع القرصان في الإناء ثم يتبل بمرق اللحم ثم يوضع طبقة ثانية من القرصان و يتبل بمرق اللحم ثم توضع طبقة من القرصان ثم يوضع خليط اللحم و يترك على نار هادئة مدة ساعة ثم يقدم
http://www14.0zz0.com/2009/12/03/11/323699477.jpg

[روح الورد]

صينية قرع عسلي أو يقطين


http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2443.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2431.jpg


المقادير :


1 قرع عسلي متوسطة
سكر .. الكمية حسب الرغبة
.......

الباشميل الحلو :
3 ك حليب سائل
1 ك كريمة لباني أو سائلة
لو ما بدك كريمة ممكن تضيفي 4 ك حليب سائل
6 م ك سكر
6 م ك طحين أو دقيق
2 م ك سمن
فانيليا
.......
جوز هند - زبيب - مكسرات حسب الذوق

.......
سمن


الطريقة :


1- يغسل و يقشر القرع ثم يقطع مكعبات
2- توضع مكعبات القرع فى و عاء و يرش عليها السكر ( الكمية حسب الرغبة ) و تغطى و تترك فى الثلاجة لثانى يوم
ثاني يوم سوف يلاحظ إن القرع نزلت ماؤه و السكر قد ذاب و أصبحت كمية القرع أقل بشوية عما كان
3 - يوضع القرع بماؤه في إناء علي نار هادئة و يتم تقليبه من حين للآخر .. ( و ديري بالك عليه باستمرار حتى لا يحترق ) .. حتى يستوي جيدا و يتشرب كل ماؤه ( و تحاولي في هذه المرحلة أن تظبطي السكر أو حلاه حسب الرغبة ) و سوف يكون مثل المربى
4- تعمل الباشميل كالتالي :
يمزج الحليب و السكر و الطحين جيدا بالخلاط
ثم يوضع الخليط في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن
يبعد عن النار و يضاف السمن و الفانيليا و يخلط جيدا
5- نأخذ كمية من القرع العسلي المطبوخ يكفي الصينية المعدة للإستعمال و نضعه في إناء ثم يضاف عليه بعض من الباشميل و يخلط جيدا
6- تدهن صينية بالسمن و يضاف خليط القرع و يسوى سطحه بالملعقة
7- يرش جوز الهند و الزبيب ( لم يكن عندي زبيب ) و المكسرات ( وضعت مكسرات قليلة لأن اللي عندي لا يفضلون المكسرات )
8- توضع باقي الباشميل على السطح و يرش بعض السمن على وجهها
9- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها و تترك تبرد شوية ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم


ملحوظة : لم أستعمل كمية القرع المطبوخ كلها لأن كميته كبيرة و إحتفظت بباقي الكمية في الثلاجة لأستعمالها في وصفات أخرى بإذن الله


http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2319.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2323.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2326.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2398.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2406.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2409.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2413.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2421.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2437.jpg
http://i476.photobucket.com/albums/rr130/AladdinJasmine/IMGA2442.jpg

[ام منى]

فطائر القرع المحشية

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/2/55208alsh3er.gif (http://www.mazikao.net/vb)

المقادير

-2 كوب دقيق
-½ ملعقة صغيرة ملح
-3 ملعقة كبيرة زبدة
-1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
-1 بيض مخفوق
-½ كوب قرع مشوي
للحشو:
1- طماطم مجففة مع زيتون أسود
2- لحم مفروم مع صنوبر و بقدونس مفروم
3- جبن موتزاريلا مع خضار مشوي
4- شرائح دجاج أو لحم أو تركي

الطريقة

1- يُنخل الدقيق مع الملح ، يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع
2- يُضاف الجبن و نقوم بعمل حفرة و يُضاف البيض و القرع المهروس و يُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
3- يُشكل العجين على هيئة كرة ، و يُلف و يُحفظ في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
4- يُعد الفرن بتسخينه على 200 درجة مئوية ، و يُدهن الصاج.
5- يُفرد العجين و يُقطع بالقطاعة الدائرية و يُحشي بالحشوات المختلفة ، و يُدهن بالبيض المخفوق.
6- يُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون، و يُترك ليبرد

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة طبخ القرع العسلي

http://food.fatakat.com/photos/792.jpg

هذه طريقه للقرع العسلي لذيذه جدا
المقادير
كيلو قرع عسلي
نصف كيلو سكر سنترفيش
كوب ماء
ملعقه كبيره بقسماط ناعم
الحشو
2 ملعقه زبيب
3 ملاعق كبيره جوزه الهند او لوز مفري
2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ماء ورد
الصلصه البيضاء مكونه من
2 كوب لبن
2 ملعقه كبيره سمن
2 ملعقه كبيره دقيق
سكر للتحليه
2بيضه
ملعقه صغيره فانيليا او ماء ورد
الطريقه
يقشر القرع العسلي ويقطع شرائح ثم يوضع عليه الماء والسكر
في اناء ويرفع علي النار
بعد السوا يصفي من الماء نهائيا
نعمل الصلصه بوضع الدقيق والسمن في اناء علي النار مع التقليب حتي تصفر فقط ثم يوضع البن وتحلي بالسكر وتقلب حتي تغلظ
يترك ليبرد ثم يضاف البيض والفانيليا
تدهن صينيه بالزيت
يخلط الحشو مع القرع العسلي ويوضع في الصينيه ويفرد كويس
توضع الصلصه البيضاء علي الوجه ويساوي السطح
ترش بالبقسماط وقطع زبده وتدخل الفرن
بعد ما تبرد تقطع مربعات
وبالهناء والشفاء

[ام منى]

متبل القرع


هذا المتبل نسميه في لييا بمدمس القرعة الحمراء او الطرشي و هو يحضر بطريقتين


الطريقة الاولى:



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2.jpg)

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)
يقطين ( قرع عسلي – قرعة حمراء - يقطين ) – ثوم مهروس – كزبرة جافة مطحونة – كراوية جافة مطحونة
- ملح – هريسة ( معجون الفلفل الحار ) و هي اختيارية يمكن الاستغناء عنها – عصير ليمون.

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)

تقشر اليقطين و تقطع و توضع في الكسكاس ( المصفاة ) على البخار

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg)

و تترك حتى تنضج

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg)


عندما تنضج اليقطين تهرس و تترك في المصفاة حتى يتصفى الماء الذي بها


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg)
ثم يضاف لكل كوب يقطين مهروس ملعقة طعام هريسة
و نصف ملعقة شاي ملح و ربع ملعقة شاي كراوية و ربع ملعقة شاي كزبرة
و نصف ملعقة شاي ثوم مهروس و ملعقتين طعام عصير ليمون

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/18e94b8f.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/18e94b8f.jpg)


تخلط المكونات مع بعضها


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/6ff70624.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/6ff70624.jpg)

ثم توزع في اطباق التقديم و تقدم مع الخبز او مع وجبات اخرى


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1.jpg)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://www.lovely0smile.com/2007/ara/ara-029.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5sb3ZlbHkwc21pbGUu Y29tLz9WaWV3PUFyY2hpdmUmYW1wO01zZ19JZD0xODU2)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صينية القرع العسلي

http://www.reem4u.com/qar33sly1.JPG

المقادير
ربع كيلو قرع عسلي - كوب ماء - ربع كيلو سكر -ملعقة كبيرة بقسماط ناعم - مقدار من الصلصة البيضاء - بيضة - فانيليا
للحشو: مكسرات أو سوداني - زبيب - سكر - ماء ورد
الطريقة
يقشر القرع و يقطع شرائح ثم يوضع في قليل من الماء و السكر و يرفع على نار هادئة حتى ينضج و يصفى من ماء السلق
تخلط مقادير الحشو مع بعضها و يضاف إليها ماء الورد
يضاف البيض للصلصة البيضاء المعدة و كذلك الفانيليا و تحلى بالسكر
يضاف نصف مقدار الصلصة البيضاء إلى القرع المسلوق و يخلط جيدا
تدهن صينية بالسمن السائح جيدا ثم تبطن بالبقسماط الناعم ثم يصب فيها ربع مقدار القرع المخلوط بالصلصة البيضاء و يسوى جيدا
يوضع الحشو المعد ثم النصف الباقي من القرع و يسوى السطح جيدا ثم يوضع باقي مقدار الصلصة البيضاء المتبقي بحيث يغطى السطح تماما ثم يرش بالبقسماط و يرش قليل من السمن على الوجه

توضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ثم تقدم ساخنة أو باردة بعد تقطيعها ..

وبالعآآفيه

[ام منى]

http://img213.imageshack.us/img213/5029/97498934.jpg

هانحن نعود بعد انقطاع ..

[ام منى]

الصنف القادم الشوكولاته ..
حلى الغابة السوداء
http://farm4.static.flickr.com/3418/3802501881_8cbeca880d_o.jpg


المقآدير :
1/ "1" كيك أمريكآنآ شوكلاته ..
2/ "1" ظرف دريم ويب ..
3/ بيآله حليب سآيل ..
4/ قشطه ..
5/ "4"جالكسي + ربع أصبع زبده ..
6/ "3" فلك ..

الطريقه :
يفتت الكيك ويوضع في صينيه دون الضغط عليه " ..
يخلط الدريم ويب + بيآلة الحليب [ بالخلآطه
بعدهآ توضع الخلطه ع الكيك ويرص بالصينيه ويدخل الثلاجه [ 10 دقآئق ] ..
بعدهآ يذوب الجآلكسي وتوضع عليه الزبده
ويرفع عن النآر وتوضع القشطه ويخلط جيدآ ويوضع على الكيك " ..

ويرش بالفلك للتجميل ..
ويوضع في الثلاجه ليبرد ..

وبالعآفيييه ..

[ام منى]

http://farm4.static.flickr.com/3475/3802618445_02f420e597_o.jpg
ميلك شيك بالاوريو
6ملاعق ايسكريم كبيرة
10 حبات بسكويت اوريو
1/2 1 كاس حليب بااارد
1/2 كاس ثلج مجروش.تخلط جميع المقااادير بخلاط العصير وممكن تزييين
بالهرشي مع اصاابع الاوريو..وتقدم

[روح الورد]

حلى كاسات الشكولاته ...

المقادير:

كل المقادير اخلطيها بالخلاط الكهربائي....

1 علبة بسكوت أولكر مطحون العلبه الكبيره (175 غرام)
1 كأس ماء
1ظرف دريم ويب
1ظرف كريمه (اللي هو كريم كراميل)
1فنجال قهوه حليب بودره
3ملاعق كبيره شوكولاته نوتيلا
1ملعقه صغيره نسكافه
شوي قرفه

الطريقه ...

اخلطيهم كلهم جيدا وبعدين جيبي كيك سويسرول امريكانا الصغير بالشوكولاته وقطعي كل كيكه

ثلاث قطع وجيبي الكاسات الصغيره..((انا اشتريتها من أبو ريالين))..حطي كل قطعه بكاس

يعني كل كيكه راح تكفي ثلاث كاسات وصبي الخليط فوق الكيك وبعد كذا تفنني في التزيين..

اما انك ترشين الوجه بفليك مثل اللي بالصوره لأنه هو اللي كان متوفر..

او تغطين الوجه بكوكوبفس((تعرفونه الكورن فليكس اللي بالشوكولاته)) وتحطين فوقه نعناع

يطلع شكله كأنه نبات صناعي شكله روووووووووعه..

او انك تطحنين بسكوت اوريو وتحطينه على الوجه..

تفنني انتِ عاد بالتزيين..وبرديه في الثلاجه وقدميه..لو ترصينهم بصينيه خشبيه يطلعون روعه..

وهاذي صورته..وبالهناء والعااااااااااافيه..

http://mesho1981.jeeran.com/7ala.jpg

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://farm3.static.flickr.com/2518/4182405923_9de9799820_z.jpg?zz=1

كب كيك الشوكولاته بحشوة المارس والهيرشي</B>

المقادير
من نص الى 3/4 كاس حليب سايل
3/4 كاس زيت
كوب سكر وتراها موكثير لان بودرة الشوكولاته اللي بتحطينها كثيره وبتخلى الكيكه مره
شوي اذا ماحطيتي كوب كامل يعني كوب موكثير يصير حلاها متوسط وحلو
3 بيضات
7ملاعق شوكولاته بودره
كوب وربع دقيق
ملعقه كبيرة باكنج بودر
ميني مارس الصغير كيسين تقريباً
خلطت البيض والسكر بعدين نخلت الدقيق والكاكاو مع بعض
وصرت أحطهم بالتناوب مع الحليب السايل ..
حطيتها بقوالب الكب كيك لحد النص او اقل تقريباً ثلثين وبعدين حطيت المارس
ورجعت غطيتها بشوية منخلطة الكيك مره ثانية ..
ندخلها الفرن ماتطول كثير واحنا ننتبه ما نخليها تطول علشان ماتنشف كثير
بعد ما نطلعها نكون مجهزين شوكولاته هيرشي بالقمع ونبدأ نحشي كل وحده من جوا
بالهيرشي تقريباً مقدار ملعقة كبيره أو أكثر<< كل ما كثر كان أحلى
بعدين نتركها على الشبك تبرد شوي وبعدها ندهنها بالتوفي " الكرامل "
خبركم مسوين عمليه << لازم نغطي فتحة السر

ونقدمها بأي شكل نحب

[ام منى]

روح الورد / الراقيه ..
يعطيكم ربي العافيه ..

[ام منى]

حلى طبقات الكاكو ،
المقادير :


بسكوت شاي ،
قشطة
3 ملاعق سكر
4 ملاعق كاكو بودرة .

الطريقة :
نخلط ( القشطة / السكر / الكاكو )


وبعد كذا نرص البسكوت في الصينية
ونغطيه بِ خليط الكاكو

ونكمل باقي الطبقات ( 3 أو 4 ) بنفس الطريقة ،


وآخر شي نزينه بِ النارجين أو باللي تفضلي ،


ونحطه في الفريزر الى ان يجمد ،
وبعد كذا نجيب مويه حاره
ونغمس السكين فيها ونقطع الحلى .

[قوت القلوب]

http://www.m1111.net/m7up/uploads/5274b1a4dc.jpg (http://forum.sedty.com/)

المقادير:
http://www.m1111.net/m7up/uploads/69b65564b0.jpg (http://forum.sedty.com/)
1 باوند كيك جاهز (300غ)
بسكويت دايجستف مغطى بالكاكاو
3 حبات كاكاو aero(وزن الواحد 46غ)
3 حبات كاكاو جالاكسي (وزن الواحد 46غ)
1 علبة قشطة(250مل)
1 كريما سائلة (250 مل)
حبات جوز كاملة للتزيين
الطريقه:
الباوند كيك بالعرض الى ثلاث شرائح ثم تقطع كل شريحة الى ثلاث دوائر بقطاعة دائرية او كأس بنفس حجم قطعة البسكويت
يذوّب نوعي الكاكاو بحمام مائي ثم ترفع عن النار ويضاف القيمر مع التحريك ومن ثم تضاف الكريما .
تصف شرائح الكيك المقطعةفي الصحن ويوضع فوق كل شريحة مقدار من خليط الكاكاو
توضع فوق كل شريحة كيك قطعة كاملة من البسكويت .
ومن ثم مقدار من خليط الكاكاو وتزّين كل قطعة بحبة من الجوز .
وبالعافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

نوع من انواع التشيز كيك او طبقات او ايس كريم او اللي تبون
باانواع من الشكولاته بسم الله نبداء ,,

الطبقه الاولى

بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه
ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2 جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))

يذوب في حمام مائي او في المكرويف ,,



http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980349.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980349.jpg)



ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي







http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980401.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980401.jpg)



الطبقه الثانيه

في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره

4 كيري + نص علبة قيمر ))


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980513.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980513.jpg)


الطبقه الثالثه

ايس كريم سندويش مقطع


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980617.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980617.jpg)


يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980666.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980666.jpg)





والنوع الرابع والاخير شوكلاته فليك ,,






http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980735.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980735.jpg)


ندخلها الفريز لمن تتماسك تمام ..


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980789.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980789.jpg)










http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980849.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980849.jpg)







http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980902.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980902.jpg)


وش رايكم مو مهرجااان للشوكلاته النوع الاول الجلكسي والثاني الهرشي

الثالث الايس كريم والرابع الفليك ,, وتقدروون تضيفوون اي نوع تبون

وبالعآفيه

[ام منى]

طبقات الكيك بالآيسكريم الفاخر

المقادير:

كيكة بيتي كروكر اللي سويناها مساعة
الكريمة (2 قيمر + 2 مغلف دريم ويب + 4 حبات جبن كيري + كأس صغير حليب سائل)
الطبقة الأخيرة (2 كاكو مارس + حبة كاكو جلكسي + علبة قيمر)

الطريقة:

- أول شي نحط صفة من الكيك،

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pTOjoCYsAhT5VHPs4pNJE0bwa1tSMvDl4Q9bPcDwjFoA6XDe xeue8BUXbOd3ms4IMysIShqXXLwe3uFULW_RBkexg-L80swTf/IMG_3661.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pK0yTjp9JSMGfY3_lIIpbjDzPwqEshzO2mzd-T-LUl-nG50EIO6NkRAC7GpdB9JPP71RjH2q2LkQ8RuotqS8SU4xXl9G1 xMbu/IMG_3661.JPG?psid=1)


- بحطين صفة من الكريمة وبعدين صفة من الكيك

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pSKxExfnvPUHeJ-1fQxMePBvYOa8I4eWxVmuVy6eJ0A40YflAlYHOPUkX840qV8_4 nt9D5qjEBgX2unHJ2LPJhvb4fTCsSNp2/IMG_3662.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pSKxExfnvPUHeJ-1fQxMePBvYOa8I4eWxAS7zJwbTpC18zYm6RmTM7Lf4m71M_eyF HF-J8VbueOZtO0la-jkLENvh9OJhGYbS/IMG_3662.JPG?psid=1)


- بعدين صفة من الكريمة البيضة، وآخر شي الكاكو لكن إنتبهي صبي بالملعقة شوي شوي،

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pDUq5CSLrzUo30FGKtN81I1xjx9QrURlcyMgvBqYs2YbyEW7 cbf7SEtYkGn1gzjlq6UZszxK4Lf6viubqu_40mQLeB3OLlTrR/IMG_3663.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pIspgZnV7a2u-RGvCSOot_8ysMkjnDwpEH8ph_KZytvBa4ZrFqzKhXZnfQX3sLZ 15_AgXXIv_Rz9HpZt5tV77tkfRam124cVu/IMG_3663.JPG?psid=1)


- حركي في الطبق علشان تصير تشكيلة بعود الأسنان

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pMQGqalHZHSu0m95PCpmZV8vBv3odF8Tad9eXRX1RECVST6e k7Bs2wJZXVy_czSgRDIPCC2hfilJbjx-xrn4hSdeecHEKcg0c/IMG_3664.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pMQGqalHZHSu0m95PCpmZV8vBv3odF8Ta5J690McquNr_r5V TX-l6EXgUazGyhUplWGxkE0LhklBHc1EknARPML2ymQ5ulwJZ/IMG_3664.JPG?psid=1)


خلي الطبق في الفريزر أول نص ساعة وبعدين نص ساعة أو أكثر في الثلاجة، وهذا شكله لما قصصناه، كان عجيييييييييييب


http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pspKfZ2sa_IWEvNJB0ppBCZxQ7apDKnJWATI9SjPngAhORiW 76xT67qbgKhCxYq2on7xrn-m7YLIRemJ78KXdyHsraHkStLI1/IMG_3678.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1ptj5IVO9JJzroKLh3lrfP2-rw_Y-IxlskzBgOPQtl2mNOuVa8vm59pOQkmnAK1W5kWc5aJ3NovXEtc 5RqywFVsUAc3O8DBfPW/IMG_3678.JPG?psid=1)

[ام منى]

ميني كيك مغروق

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pTB_Dbg6o_5ev1dE4OSE__Unr1N_cRyg-UUnYDbqhrIf8n6BIem8_jsbWEyJPFQbBs_QrI6xrR0Y-r0uyeFHYNr-_vzsjnnEi/IMG_3665.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pDUq5CSLrzUqrOGrNO4c58HTd8R8kJrVOdMd8S1X55KWXd2T qs5h8qfGKzlA7bUyEfwQE5VvY8WBfoNHLA2-TBXtwiS92SpOV/IMG_3665.JPG?psid=1)

خذيت شوي من الكيك قصصته مكعبات، وحطيت صلصة الكاكو اللي سويناها فوق، ورشت فوقها شوي وزينتها بحبات كاكو الهرشي،

http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1p2CzVpw3UzsqElvcAEVeqbmkf9QB3xMfC_K-ukhC6m9mghgJ5orkqKp_Hme_3tgQHCzzXot4dKB-LjwEH5aKhoQU7rRLlQ9By/IMG_3674.JPG?psid=1 (http://kbi2ig.blu.livefilestore.com/y1pTB_Dbg6o_5cZH78ApzlFrTkXQTKP10GjUE9G09pdWAipgzr kwbVqPwN_bK9tkLanEa9vnJGlbt4yJf2q-ulxgNFqDf21Hewr/IMG_3674.JPG?psid=1)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

كورآت الشوكلآته ..


http://forums.graaam.com/up/uploaded18/333202_01251565436.jpg (http://www.graaam.com/)

الحشوة:

200 جرام شوكولاتة طبخ
ملعقة طعام سكر بودرة
4 ملاعق طعام زبدة قليلة الدسم
4 ملاعق طعام حليب قليل الدسم

الشوكولاتة الخارجية:
400 جرام شوكولاتة طهي

طريقة التحضير:

·ذوبي الشوكولاتة والزبدة على نار هادئة. ارفعيها عن النار واتركيها نبرد.
·انخلي السكر وذوبيه في الشوكولاتة. أضيفي الحليب واخلطيه جيدا.
·اسكبيه في قوالب الشوكولاتة.
·ضعيه في المجمدة حتى تجمد.
·غمسيها في الشوكولاتة الذائبة واتركيها تجمد تماما.

الشوكولاتة الخارجية:

·ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي على نار دافئة.
·ارفعيه من النار وضعيه في حمام ماء بارد حتى تصل حرارة الشوكولاتة 90 درجة...
وبالعآفيه

[- بَيـلسّآن .. !]

هالمق كيك00



اول شيء جيبي المق اللي تشربي فيه قهوتك 00 وحطي فيه الآتي 00

3م دقيق +3م سكر بودره 00

3م زيت + 3م حليب سايل00

ربع م Bp + بيضه00

نكهتك المفضله (كوفي 00كابتشينو00 فانيليا00 دموع هيرشي)اي شيء تحبينه ممكن تختارينه00


http://www.shamoa.com/up//uploads/images/shamoa-0bd53bc77c.jpg



ونخلطهم بالملعقه زين00 ويصير شكلهم هيك00



http://www.shamoa.com/up//uploads/images/shamoa-84f53e3d3b.jpg



الحين اللي تبغى تدخله المايكرويف يأخذ منها 2إلى 3دقايق بس00


عني ماافضله بتاتاً فدخلته الفرن العادي واخذ مني من ربع لنص ساعه تقريباً يعني لاتبعدين عنه00



ويطلع لنا بها الشكل00



http://www.shamoa.com/up//uploads/images/shamoa-9620e97d04.jpg



نطلعه من المق بكل سهوله 00 ونزينه بأي شيء نحبه انا زينته بهيرشي سايل ونوتيلا وفرواله00



http://www.shamoa.com/up//uploads/images/shamoa-ddbd0a9d32.jpg




زوووم اكثر:smile:

http://www.shamoa.com/up//uploads/images/shamoa-d267477cb6.jpg



وبآلعآفيه ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند





http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9kMTQ0NmQ1MC1hZDU 1LTRmYzEtOTAxMi1kYmZjZmU5MGE1NzgvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxMzAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61المكوّنات
مكوّنات قاعدة الكعكة:
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند لمجفف
1 من البيض
2 ملاعق طعام من العسل
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ ملعقة طعام من السكر الناعم٬ المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
مكوّنات الكريما:
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
¼ كوب أو 65 مل من الماء
2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الكريما لسائلة
1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬ كمية إضافية
طريقة التحضير

***************************
***********

يُمزج جوز الهند، البيضة، العسل، والزبدة. يُرصّ المزيج في صينية كعك ذات قاعدة متحرّكة مدهونة بالزبدة قياس 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب السكر المذوّب فوق كلّ القاعدة وتوضع جانباً لتبرد.

تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة غير لاصقة، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الماء، مسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً. يُُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.

تُخفق الكريما بخلاطة يدوية كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى تصبح الكريمة شبه جامدة.

في وعاء، تُمزج الكريما المخفوقة ومزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ثمّ يضاف الجيلاتين المذوّب مع التحريك المستمرّ حتى ينخلط المزيج جيّداً.

يُسكب المزيج فوق القاعدة الباردة التي تمّ إعدادها ويُوزّع بشكل متجانس ثمّ توضع الكعكة في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد المزيج.

يُرشّ مسحوق الكاكاو الإضافي على الكعكة. تُنقل الكعكة من الصينية، تُقطّع وتُقدّم.

[روح الورد]

كب كيك نبتة النعناع ...

http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-13/qatarw.com_1670914281.jpg (http://www.up.qatarw.com/)

المقادير:
قالب زبدة
كوب ماء
4ـ5 قطع من شوكولاته بالنعناع(اذا توفر)
ملعقتين شوكولاته بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة كبيرة بكنج بودر
بيضتين ، ملعقة صغيرة فانيلا
كوب وثلث دقيق
كوب سكر
الطريقة:
صلصة النعناع
جاناش الشوكولاته مضاف لها 4قطع من شوكولاته بالنعناع
اغصان نعناع وحلاوة حصى،،ممكن استخدام التوفي كتغطية
الطريقة:
ـ نخلط الزبدة والماء والسكر والشوكولاته البودر والقطع
والبيكربونات على النار حتى يبدأ يقارب من الغليان
ثم نبعده ونتركه يبرد بحرارة الغرفة
ـ نضيف البيض والدقيق والفانيلا والبيكنج بودرعلى
خليط السوائل
ـ نوزع الخليط في قراطيس الكب كيك وتدخل الفرن
حتى تنضج
ـ نجمل الكب كيك بصلصة التوفي او الشوكولاتة
وبحلاوة الحصى واغصان النعناع..وبالعافية
حاولت يكون شكلها أحلى حطيت الكب كيك بأصيص
فخار بلاستيك ..(شريته من فترة من ايكيا)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حلى الكآكآو ..

المقادير
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/jrlyu77y2.jpg

2كيك سويسرول أمريكانا كاكاو
1 علبة قشطة تاج
نصف كاس سكر
1 باكيت دريم ويب
4 ملاعق بودرة كاكاو
4 توكس أو حسب الرغبة مارس أو جالكسي

الطريقة
يقطع الكيك ونرصة بالصينية بهالشكل
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/4cdi2srex.jpg

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/l6mt9zy9m.jpg


نخلط باقي المكونات بالخلاط
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/3jxa5vr6h.jpg

وبعدين نصب الخليط فوق الكيك

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/toqbde17o.jpghttp://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/is0hzodbv.jpg

ونضعة بالثلاجة عشر دقايق ونطلعه ونزينه بهالشكل
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/11/5/06/bo3d05zg2.jpg

وبالعافية

[ام منى]

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203052jahX.jpg (http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203052jahX.jpg)







المقادير:


http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203105LiMx.jpg (http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203105LiMx.jpg)


الطريقه :
بسكوت شاهى مطحون 2.. حبه
2. حلبب نستله كبير
3.بسكوت شكو 3..حبات
4.قشطه
5.اصبع زبده
6 بسكوت الاوريو 1.. الى فيه سته حبات
7.فنجال سكر او اقل على حسب الرغبه
8.شوكلاته بودره ملعقتين كبار
9.ثلاث ملاعق حليب بودره محموسه
10. كتكات ابو اصبعين 13 حبه
11.جبن مثلث 6 حبات او اي نوع



الطريقة:

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203111lTSo.jpg (http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203111lTSo.jpg)











يعجن بسكوت الشكو مع بسكوت الاوريو مع الحليب المحموس بشوي نستله
لين يصير عندنا عجينه متماسكه مثل الي بالصوره ونخليه على جنب




http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203117ArqG.jpg (http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203117ArqG.jpg)








وهاذي صورة الكتكات يصف بهذا الشكل كما في الأعلى
ونحضر بسكوت الشاي المطحون ونضع عليه شوي زبده ويتم عجنه ويوضع في اسفل القاعده كما في الصوره
والطبقه الثانيه بتكون العجينه السابقه الي هي عباره عن بسكوت الشكو والاوريو
والطبقه الثالثه عباره عن 6 حبات جبن مثلث او اي نوع وعلبة قشطه وشوي سكر على حسب الرغبه وشوكلاته بودره (وثلاث حبات بسكوت شاي)
وهالخطوه مهمه علشان الخليط يكون ثخين ولا ينزل مع الفتحات توضع جميع المقادير في الخلاط و يصب على الطبقات بحذر مع مراعات عدم خروج الخليط مع الفتحات


http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203117vOp2.jpg (http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/080520203117vOp2.jpg)







بالعآآفيه على قلووبكمـ ’’’