كليــجاا القصيم.. ؛؛

[ام منى]

الــــســـلام علـــيكم..

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_01189675173.png

ندخل على المقادير :

4 كاسات دقيق اسمر منخول
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر بودرة
1 بيضة
نصف كأس زيت
ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء


الطريقة:

نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن ززززززين واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى ايبس من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة

فى هذة الاثناء احضر مقادير الحشوة وهى ::

2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
2 م حلى ليمون اسود مطحون
1م حلى هيل مطحون
1م حلى قرفة مطحونة
1 م حلى زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرنفل مطحون
ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود (عسل قصب السكر )تلاقينه فى قسم المربيات والعسل فى السوبرماركت

اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زززززززين بحيث يتداخل العسل مع السكر


ندخل على الطريقة :

نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره ( من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه ) ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتقفل بحيث تكون نصف دائره .. ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض ويكون الفرن مشتعل من الاسفل .. وبمجرد ان تنتفخ اشعلي النار من الاعلى ( يفضل الفرن الكهرب )...
واكشخي فيها عند اهلك وصديقاتك وماراح يصدق احد انك انتي اللي مسويتها

صور الطريقه بالتفصيل :

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_01189675173.png

وهذة صورة العجينه بعد تكويرها

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_11189675173.png

والحين العجينة بعد فتحها ووضع الحشوة فيها

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_01189675682.png

والحين نشوف طريقة التقفيل او التسكير

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_21189675173.png

وهذة طريقة الطبع على الشبك

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_01189675449.png

وهذة الصورة بعد ما خلصنا الطبع وهى فى الصينية قبل ما ادخلها الفرن

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_11189675449.png

وهذة الصوره وهى فى الفرن

http://www.asir1.com/as/uploaded/8910_21189675449.png

باااالــــعاافــــيـــــــهـ ......

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

روعه وطريقتها سهله
لكن طريقة الحشوه تبي شغل شوي
تسلمين أم منى

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

طريقة روعة ومنْ زمآنْ ماكلتَ كليجة
شكراً كبيرة + http://www.t9oor.com/forum/images/smilies/0000100.gif (http://www.tumaer.com/vb/showthread.php?t=65623)

[قوت القلوب]

مااحب اسويها
ودي تجيني جاهزه لأنها متعبه شوي
يعطيك ربي العافيه

[ام منى]

نورتو يالغاليات..
وصحتين على قلوبكم..

[بنت عبدالله]

رووعه هذي الكليجا
وان شاء الله ازينها

[ام منى]

اذا زينتيها وظبطت معك علمينا..
وصحه على قلبك..