أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!

[ام منى]

أكبر خبز أعدد وتشتهر به قبيلة زهران وتصنع دائما في المناسبات وتسمى ((المقناة )) ..
أولا تم إعداد العجين بواسطة عجانة مثل حقت المخابز شاريها الوالد الله يحفظه.والعجين يتكون من دقيق بر وماء وملح فقط بدون أي خمير وبعض المحسنات البلدي مثل السفا أو مايسميه البعض الثفا يوضع شيء قليل منه (اختياري وليس إجباري )..
بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الصاج إلى أن يحمى ثم توضع العجين على الصاج وتطرق باليدين وإنتبه ليدينك لاتحترق الله يكفينا النارhttp://www.mekshat.com/vb/images/smilies/fire.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_1.jpg


بعد ذالك نضع عليها شبك دائري مخصص لهذا الشيءويتم توليع النار على هذا الشبك لتحمير الخبز أو مانسميه باللهجة المحلية (القنا) وأفضل شيء للتحمير نبات يطلع في جبال الباحة يسمى الشث فهو يعطي الخبز رائحة وطعم مميزبعدما ييبس... وتكون الطريقة هكذا..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_2.jpg
صورة أخرى للتوضيح
ومن الجوانب ليكون اللون واحد محمر (ومشمر) ..


بعد ين نشيل الشبك الدايري إللي حطيناه على الخبزة ويكون شكلها كذا .
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_7.jpg


بعدين نحط عليها حديد أو شينكو ونلفه عليها بس مايلامس العجين ونضع عليها الرماد إللى أن تتغطى كاملة بهذا الشكل ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_9.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_12.jpg
بعدذلك نشب عليها النار من الأعلى بالحطب والكراتين وتكون النار على حسب حجم الخبزة ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_13.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_16.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_17.jpg
ونتركها لمدة ساعتين ونعود لها ونجدها بهذا الشكل


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_18.jpg
ثم نشيل الحديد الدايري اللي حطيناه حوالي الخبزةونبدأ بتنظيفها من الرماد بواسطة منفاخ الهواء أو منشفة



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_20.jpg
بعدذلك ندهنها بالسمن البلدي لتأخذ شكلا ورونقا جذابا وهو إختياري





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_22.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_23.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_24.jpg
وهذا هو الشكل النهائي ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_g.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_25.jpg
بعدذلك يتم تقطيعها وتوزيعها على السفر وتؤكل مع المرق واللبن والسمن والعسل وبالهناء والعافية...http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/icon15.gif http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/icon15.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_26.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_27.jpg

كلكم معزومين..
الله يحيكم..

[عزوز الرياض]

والله روووعه شهويتيني من جد روووعه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_25.jpg

كانهم شايلين جنازه او مصاب

[أبـوحـمـد]

والله شكله يشهوي ومتعوب عليه صدق..

الله يعافيك اختي ام منى..

[ام منى]

يعطيكم العافيه
وشاكره لكم

[قوت القلوب]

ماشاء الله تكفي قبيله
بصراحه قرص متعوب عليه
يعطيك العافيه يالغلا
ودي واحترامي

[ام منى]

ويعافيك ربي
منورتنا قوت

[ملاك الروح]

وااااااااااااااااو

ررروووعه

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

تحيااااااااااااااااااااتي

[ام منى]

ويعافيك ربي
صحتين

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

هههههههههههههه وش هذا ياام منى
وين جبتيه منه
شكله يشهوي وخاصه الصوره رقم 12
مشكوره يالغلا

[ام منى]

اجل اجبتك يالراقيه
بالعافيه على قلبك