ام منى
28 / 12 / 2009, 11 : 11 PM
إليكم طريقة عمل المتبل المصورة :
المقـــــــادير :
( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))
http://antya7la.com/up/get-6-2008-guefzfjz.gif (http://antya7la.com/up)
الـــطريـــــقــــــة :
http://antya7la.com/up/get-6-2008-0l9xjg1j.gif (http://antya7la.com/up)
نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-4kvc15xn.gif (http://antya7la.com/up)
نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-vpeyai9r.gif (http://antya7la.com/up)
نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق كما بالصورة اعلاه
http://antya7la.com/up/get-6-2008-cm7c3qcc.gif (http://antya7la.com/up)
نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-blau2be5.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-v0hweeka.gif (http://antya7la.com/up)
نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5y0fgh7t.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5d684ike.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-4u967m02.gif (http://antya7la.com/up)
نضيف عليه الثوم المبشور.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-q3f0ctpz.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نضيف الخل الأبيض.
ثم نضيف عصير الليمون.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-9i7efh3n.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نضيف الزبادي
http://antya7la.com/up/get-6-2008-pxp7fc6r.gif (http://antya7la.com/up)
وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-8l0k0w6z.gif (http://antya7la.com/up)
هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-yk0bdyam.gif (http://antya7la.com/up)
نبدأ بعملية خلط المكونات .
http://antya7la.com/up/get-6-2008-gh2wz4kp.gif (http://antya7la.com/up)
هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.
نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-20whm29u.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-mhfvdkvc.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-65oj4z6k.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-h7gha27b.gif (http://antya7la.com/up)
ومع الربيان والخبر تطلع شيء ووجبه كاملة
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5at3w6gf.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-evsgqlpf.gif (http://antya7la.com/up)
وبالعااااااااااااااااااافيه
المقـــــــادير :
( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))
http://antya7la.com/up/get-6-2008-guefzfjz.gif (http://antya7la.com/up)
الـــطريـــــقــــــة :
http://antya7la.com/up/get-6-2008-0l9xjg1j.gif (http://antya7la.com/up)
نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-4kvc15xn.gif (http://antya7la.com/up)
نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-vpeyai9r.gif (http://antya7la.com/up)
نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق كما بالصورة اعلاه
http://antya7la.com/up/get-6-2008-cm7c3qcc.gif (http://antya7la.com/up)
نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-blau2be5.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-v0hweeka.gif (http://antya7la.com/up)
نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5y0fgh7t.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5d684ike.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-4u967m02.gif (http://antya7la.com/up)
نضيف عليه الثوم المبشور.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-q3f0ctpz.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نضيف الخل الأبيض.
ثم نضيف عصير الليمون.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-9i7efh3n.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نضيف الزبادي
http://antya7la.com/up/get-6-2008-pxp7fc6r.gif (http://antya7la.com/up)
وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-8l0k0w6z.gif (http://antya7la.com/up)
هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-yk0bdyam.gif (http://antya7la.com/up)
نبدأ بعملية خلط المكونات .
http://antya7la.com/up/get-6-2008-gh2wz4kp.gif (http://antya7la.com/up)
هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.
نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-20whm29u.gif (http://antya7la.com/up)
ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.
http://antya7la.com/up/get-6-2008-mhfvdkvc.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-65oj4z6k.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-h7gha27b.gif (http://antya7la.com/up)
ومع الربيان والخبر تطلع شيء ووجبه كاملة
http://antya7la.com/up/get-6-2008-5at3w6gf.gif (http://antya7la.com/up)
http://antya7la.com/up/get-6-2008-evsgqlpf.gif (http://antya7la.com/up)
وبالعااااااااااااااااااافيه