وردهـ
16 / 11 / 2009, 40 : 07 PM
http://www.ansani2.com/up//uploads/images/ansanib658600eb5.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
هذي حلاوة العيد اهديها لكم
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7329-copie2.jpg
المقادير :
العجينة :
300 دقيق- 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر - فانيليا - 2 ملاعق كاكاو
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون - 300غ سكر - 1 الى 2 بيض
نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماسكة
نحضر الحشوه نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحصل على حشوة متماسكه
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
http://img.over-blog.com/298x225/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7281.jpg
على طاولة العمل مرشوشةبالدقيق نفردالعجينة البيضاء
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم نفردها لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
http://img.over-blog.com/291x224/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7285.jpg
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7288.jpg
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
http://img.over-blog.com/290x225/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7292.jpg
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7293.jpg
نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا
عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7301.jpg
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7297.jpg
ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7327-copie2.jpg
بسم الله الرحمن الرحيم
هذي حلاوة العيد اهديها لكم
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7329-copie2.jpg
المقادير :
العجينة :
300 دقيق- 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر - فانيليا - 2 ملاعق كاكاو
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون - 300غ سكر - 1 الى 2 بيض
نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماسكة
نحضر الحشوه نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحصل على حشوة متماسكه
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
http://img.over-blog.com/298x225/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7281.jpg
على طاولة العمل مرشوشةبالدقيق نفردالعجينة البيضاء
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم نفردها لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
http://img.over-blog.com/291x224/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7285.jpg
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7288.jpg
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
http://img.over-blog.com/290x225/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7292.jpg
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7293.jpg
نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا
عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7301.jpg
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7297.jpg
ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
http://img.over-blog.com/640x480/2/57/49/62/G-teaux-z-bre/G-teaux-z-bre_7327-copie2.jpg