ملف رهيييييييب للمعجنات

[ام بشرى]

عجينة عجيبة تعمل فيها اصناف عديدة ومقاديرها سهلة:
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

نضعها في العجانه ونتركها تنعجن كويس

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg

ثم ناخذ العجينه ونمسحها بزيت قليل ونتركها تخمر تقريبا من ربع ساعه الى ثلث ساعه حسب حرارة الجو

هنا بعد تخميرها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232338779.gif

الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg

ثم نضع الحشوة ونلفها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg

وهنا من الداخل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232339059.g

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg

الحشوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg
وبالنشابه نحددها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

[ام بشرى]

فطاير الشوايه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996267.jpg

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif
ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif

بسرعه تستوي
http://http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg


ونحشيها أي حشوة
انا حشيتها تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg

الفطائر الحلزونيه بالتونه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726572.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726698.jpg

الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726274.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726300.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726329.jpg

ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726410.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726433.jpg

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726523.jpg


السمبوسك باللحم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408259.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408335.jpg


نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

http://http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407881.jpg

فطيرة الدجاج بالبطاطس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787595.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif

الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787006.gif



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه ونضعها في الصينيه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif

ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif


وبالعافيه عليكم
هنا عملتها بقوالب السليكون وبنفس الحشوة http://alhijah.com/vb/images/myframes/8_cdr.gifhttp://alhijah.com/vb/images/myframes/8_cdl.gif

[ام بشرى]

فطيرة الاجبان

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874146.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874192.jpg

نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874218.jpg
خليةالنحل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565554.jpg


نكور العجينه ونحشيها جبن كيري

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565422.jpg

نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسموتدخل الفرن
ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565610.jpg
من الداخل للتعذيب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565677.jpg

فطائر السبانخ
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg

وللتعذيب من الداخل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167102.jpg

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167172.jpg

قوراب الجبنه السوريه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217685.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217883.jpg

نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق
وبالعافيه عليكم

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220310.jpg

نفرد العجينه ثم نقصها دوائر نسخن الزيت
ونقليها

هذي بعد القلي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219580.jpg

ثم نشقها إلى النصف

ونحشيها بالطعميه ( هذي انا عملتها وممكن انكم تشتروا جاهزه)
وايضا ممكن تحشوها بيض مسلوق أو أي حشوة تحبوها

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه
الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل

وتقدم بالعافيه عليكم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219748.jpg

السينبون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408784.gif

نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408570.gif


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408595.gif

ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف
ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408714.gif

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408901.gif

خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


الدونات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409137.gif

طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409018.gif

ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت

وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409110.gif

كرات الشوكولاته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409487.gif

نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409430.gif


ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409514.gif
وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم من الداااااااااااخل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409541.gif


ميني سندويشات بالبيض والتشدر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224692063.jpg

العجينه نفسها نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691802.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691839.jpg

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691920.jpg
الحشوة :
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691654.jpg

3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض

فطاير التمر اللذيذه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535798.jpg

نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه

الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535574.jpg

ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535598.jpg
ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد

وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535662.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535755.jpg

فطيرة القشطه المميزة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679974.jpg

نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاولونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679445.jpg

ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679500.jpg

ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679623.jpg
ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679720.jpg

وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680358.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680563.jpg

منقول من مطبخ شذاوي يعطيها العافية ولاتنسوا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1208439199.gif

[ام منى]

تسلم يمينك ع المعجنات
وربي يعطيك العافيه
تحيتي لك

[ام بشرى]

تسلم يمينك ع المعجنات
وربي يعطيك العافيه
تحيتي لك
الله يعافيك ويخلي لك منى منورة الموضوع لك ودي

[أبوكدش]

يم يم شكرا يا ام بشرى

[سويد السويدي]

يسلموووو على المعجنات

[نسيم]

مشكور اخوي على الحركات الزينة

[اميره بكلمتي]

مشاءالله على الابداع
يعطيك الف عافيه

[ام بشرى]

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[وردهـ]

تسلم يمينك
يالغلا
على المعجنات

[قوت القلوب]

ماشاء الله
روووعه وابداااع
تسلم ايدين شذاوي
ويعطيك العافيه يابشرى

[ام بشرى]

حياكم وبياكم الوردة البيضاء وقوت القلوب نورتوا الموضوع وياهلا

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

يعطيتس العافية آم بشرى
كنْ بخير

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

تسلمين ام بشرى

ويعطيك العافيه

[أنثى ورديه]

عوآفيْ
ماننحرمُ من جديدك

[- بَيـلسّآن .. !]

ملف اكثر من رآئع ..
تسسلمين يآلغلآ ..http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif

[» كيـــــآإن •]

يسلمو على الموضوع
يعطيك العافية

[כـڪ‘ـأإإيـہ‘ ❤]

واي جوعتيني تسلميين على المعجنات

[توليب2]

ابدااع شوي ياالغالية ملف متكاامل ياالغلا

من جد استفدت منه بعض الاشياء

لاهنتي

[عزوف]

.خيـــآأآل والله تسلمين

[الماسه1]

يعطيك الف عافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

تسلمين آم بشرى
مآشآء الله جذبتني المعجنآت وآشكآلهآ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680358.jpg

[امورة تمير]

معجنات جدا روعه تسلم يدينك يالغاليه

[ام بشرى]

الله يسلمكم وشكرا لمروركم ياغاليات

[قطوش]

يمدحون هاالعجينه
ان شآء الله بجربها

[ساموراي]

شي يشهي مرررره وحركات تفتح النفس يااااالبيه 😍😍😍😘😘😘😘

[❤صعبة المنال❤]

ماشاء الله روووعه
وجاري التطبيق