تحدوك ياقلبي
06 / 09 / 2009, 45 : 11 AM
فطيرة الخضراوات( الكيش)
مقادير الفطيرة:
2 كوب دقيق منخول,
بيضة
,4 ملاعق زبد, ملح وفلفل.
مقادير الحشو:
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات
, نصف كوب بسلة,
نصف كوب جزر يقطع مكعبات,
نصف كوب كوسة,
كوب كريمة لباني
,2 بيضة
,4 ملاعق جبنة شيدر مبشورة.
الطريقة:
ينخل الدقيق ثم يضاف الزبد ثم البيض والملح والفلفل ويتم عمل عجينة.
* تفرد العجينة في صينية مع مراعاة رفع العجينة علي الجوانب لعمل حواف للفطيرة.
* يجهز الحشو:
يسلق الجزر والبسلة والكوسة نصف سلق ثم يصدم بماء بارد ويصفي.
* يضاف الفلفل الألوان والكريمة اللباني والبيض والجبنة والملح والفلفل ويقلب المقدار جيدا.
* يصب مقدار الخضراوات فوق الفطيرة وتدخل الفرن الساخن حتي تمام النضج.
* تقدم الفطيرة ساخنة أو دافئة وتجمل بالخضراوات الطازجة.
مقادير الفطيرة:
2 كوب دقيق منخول,
بيضة
,4 ملاعق زبد, ملح وفلفل.
مقادير الحشو:
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات
, نصف كوب بسلة,
نصف كوب جزر يقطع مكعبات,
نصف كوب كوسة,
كوب كريمة لباني
,2 بيضة
,4 ملاعق جبنة شيدر مبشورة.
الطريقة:
ينخل الدقيق ثم يضاف الزبد ثم البيض والملح والفلفل ويتم عمل عجينة.
* تفرد العجينة في صينية مع مراعاة رفع العجينة علي الجوانب لعمل حواف للفطيرة.
* يجهز الحشو:
يسلق الجزر والبسلة والكوسة نصف سلق ثم يصدم بماء بارد ويصفي.
* يضاف الفلفل الألوان والكريمة اللباني والبيض والجبنة والملح والفلفل ويقلب المقدار جيدا.
* يصب مقدار الخضراوات فوق الفطيرة وتدخل الفرن الساخن حتي تمام النضج.
* تقدم الفطيرة ساخنة أو دافئة وتجمل بالخضراوات الطازجة.