جيب التاجر !!!!!!

[ام منى]

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1daf577df2.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1daf577df2.jpg)

المقادير::


العجينه ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي )

الحشوه ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي )
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9b10cc74da.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9b10cc74da.jpg)

الطريقه::[/URL]
[URL="http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-fdc1f5bf8e.jpg"]http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-fdc1f5bf8e.jpg (http://i43.tinypic.com/2ryk50x.jpg)
نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه .
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-240fcce04f.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-240fcce04f.jpg)
نضيف عليه الملح والبيكنج بودر.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-83610f8d15.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-83610f8d15.jpg)
نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة .
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-f10d647a49.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-f10d647a49.jpg)
نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-91946a6ad9.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-91946a6ad9.jpg)
نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه .
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-510f57bbcc.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-510f57bbcc.jpg)
هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-96ffbb0d16.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-96ffbb0d16.jpg)
المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-52003584a4.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-52003584a4.jpg)

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-67e9f6941f.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-67e9f6941f.jpg)
نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-01e4695d33.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-01e4695d33.jpg)
هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ac90d12962.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ac90d12962.jpg)

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ca9624af41.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ca9624af41.jpg)
بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة .
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-773e54910a.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-773e54910a.jpg)
نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e663ced3e6.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e663ced3e6.jpg)

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1bf410452a.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1bf410452a.jpg)
ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة .


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d84064e797.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d84064e797.jpg)

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e08dc3d04c.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e08dc3d04c.jpg)
نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1149302361.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1149302361.jpg)
نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ).
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-15a2f90abb.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-15a2f90abb.jpg)
ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a59cb2a347.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a59cb2a347.jpg)
نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة .

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1daf577df2.jpg (http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-1daf577df2.jpg)

وبالهناء والعافية .


وتقبلوا اعذب وأرق تحية ....

[نسيم]

ام مني صراحة توثمتي فينا طاقنا الجوع ويوم شفنا هلاشكال الحلوة متنا

[ملاك الروح]

http://4upz.almsloob.com/uploads/images/www.almsloob.com-99334af926.gif

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

وااو روعه
ذكرتينا برمضان وطبخاته الله يعيده علينا بالخير
تسسلمين يالغلا

[ام منى]

يسلمو لآعدمنآ هالطلة يارب

وعوآفي على قلوبكم..

[سويد السويدي]

تسلم يديك

[قوت القلوب]

يم بصراحه شهويتيني
يسلموووام منى
موووودتي

[ام منى]

يسلمو لآعدمنآ هالطلة يارب

وعوآفي على قلوبكم..

[لميس]

والله جوعانه وجعت اكثر يوم شفت هالطبخه الحلوة

مشكورة ياأم منى

[مزاجيه]

تصدقين عاد اليوم كنت ناويه اسويها عشا بس انعزمنا عادبكره انشا الله الله ليعوقني بشر وبعد ماشفتها بسويها
مشكوره اختي

[ام منى]

تسلمن يالغاليات ع الرد والمرور
وبالعافيه