حلويات بالصور.......مع طريقة عملها و مقاديرها..لاتفوتكم

[ام منى]

[/URL]
http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-7d0d730bd0.gif (http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-09066d3da4.gif)


طبقات الكيك بالكيوي والكريمة

المـقـاديـر

-كيكة إسفنجية دائرية الشكل مقطعة إلى ثلات شرائح.
-حبة كيوي مقطعة دوائر.
-شرائح من السويس رول،أو أي كيك ثاني محشي مربى لرصها على الجوانب.
-كريمة شانتي.
-عصير الأناناس،أو الشيرة لسقي الكيكة.
-جيلاتين مذوب ومخلوط مع عصير الأناناس لتلميع الوجه.

طـريـقـة الـتـحـضـيـر


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16442.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16443.imgcache

نقوم بوضع شريحة بلاستيكية في قاع القالب،ثم نقوم برص أطرف كيك في جوانب القالب،ووضع دوائر الكيوي في قعر القالبكما هو موضح في الصورة.


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16444.imgcache
نضع الكريمة في جيب الحلواني ونقم بتغطية وجه الكيوي بالكريمة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16445.imgcache

نضيف شريحة من الكيك،ثم نسقيها بعصير الأناناس

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16446.imgcache
نضع طبقة أخرى من الكريمة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16447.imgcache

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16448.imgcache

نضع طبقة أخرى من الكيك،ونسقيها،ونضع طبقة الكريمة،ثم الطبقة الأخيرة من الكيك.
نتركها ف الثلاجة لمدة يوم كامل،بعد ذلك نخرجها نقلبها،وننزع عنها الشريحة البلاستيكية،ونقوم بده الوجه بالجيلاتين.
لنحصل في الآخر على هذا الشكل.




http://www.qwled.com/vb/imgcache/16449.imgcache

صحة وهنا على قلبكم يا رب




(http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-3334b30b08.gif)

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
ده شكل الصفار بعد الخفق
ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg

شكلها بعد التقطيع

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg

[URL="http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-8ee7e1dcd0.gif"]

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://forum.al-wlid.com/images/smilies/8680010521.gifhttp://forum.al-wlid.com/images/smilies/8680010521.gifيفتح الشهية
شـــكلهآ يجنن
تسلمين يا قلبووو

[ام منى]

http://forum.al-wlid.com/images/smilies/8680010521.gifhttp://forum.al-wlid.com/images/smilies/8680010521.gifيفتح الشهية
شـــكلهآ يجنن
تسلمين يا قلبووو

http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-86cedcde21.gif (http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-86cedcde21.gif)

[كووGIRLوول]

يعطيك العافيه ياأم منى

ومجهود تشكرين عليه

دمتي بحفظ الرحمن

[ام منى]

يعطيك العافيه ياأم منى

ومجهود تشكرين عليه

دمتي بحفظ الرحمن

جزاك الله خيرا
ويعطيك ربي الف عافيه

[ابن المملكة]

موفقه بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
على هذه المقادير الحلوووووووووووووووووووووووووووووووه
سيتم تكليف المدام بناء على أمركم السامي الكريم بعمل هـــــــــذه الحلويات
حتى نتلذذ بمذاقها ونكهتها الخاصه ..

[ام منى]

موفقه بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
على هذه المقادير الحلوووووووووووووووووووووووووووووووه
سيتم تكليف المدام بناء على أمركم السامي الكريم بعمل هـــــــــذه الحلويات
حتى نتلذذ بمذاقها ونكهتها الخاصه ..

http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-4fb239bc18.gif (http://www.up-tumaer.net/up//uploads/images/tumaer-4fb239bc18.gif)

[وردهـ]

يــــــــــــــــــــــــــــــــم:t28: يـــــــــــــــــــــــــم
رهيبه يام منى

منتي سهله

قوطرت:t180:

[ام منى]

يــــــــــــــــــــــــــــــــم:t28: يـــــــــــــــــــــــــم

رهيبه يام منى

منتي سهله


قوطرت:t180:

يعطيك ربي العافيه
اكيد يوم تشوفينها وانتي جوعانه
سسسلام

[جنون الورد]

واااااااااااااااااااااااااو شي خطير
شهويتيني اصلح
مشكوره عزيزتي
ودمتي بود

[ملاك الروح]

:33::33:
يمممممممم لذيذه يعطيك العافيه ومشكوره وبانتظار جديدك

[اميره بكلمتي]

يم يم يم يم
يخزي العين شو هيدا
يعطيك الف عافيه

[قوت القلوب]

رووووعة ....
ابداع واتقان
تسلم إيديك يا ام منى على هذه الحلويات
ممــيزة دووووووما

[ام منى]

واااااااااااااااااااااااااو شي خطير
شهويتيني اصلح
مشكوره عزيزتي
ودمتي بود

بالعافيه ع قلبك
يالغااااااااااااليه
سلااااااااااااام

[ام منى]

:33::33:
يمممممممم لذيذه يعطيك العافيه ومشكوره وبانتظار جديدك

الله يعافيك
وتسلمينلي
لك ودي

[ام منى]

يم يم يم يم
يخزي العين شو هيدا
يعطيك الف عافيه
مشكوره خيتو
يخلي لي ياك
عافاك

[ام منى]

رووووعة ....

ابداع واتقان
تسلم إيديك يا ام منى على هذه الحلويات
ممــيزة دووووووما


الروعه هي انتي
والله يسلمك من كل شر
تحيتي وتقديري

[دموع انسانه]

dشكله يهبل تسلمي يالغلااااااااااااا

[ام منى]

dشكله يهبل تسلمي يالغلااااااااااااا
http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gif