فطائر & بيتزا شهيييييييييييييييية بالصور

[كووGIRLوول]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/Phx27347.gif


أقدم لكم اليوم فطائر و بيتزا بعجينتي الخااااصة الرااائعة


المقادير


1 كيلو دقيق أبيض (أو 6 كوب دقيق)
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة


الطريقة


نضع المقادير الجافة معا و نخلطها
نضع الخميرة + 2 ملعقة سكر + القليل من الماء الدافئ و نخلطها و نتركها 10 دقائق لتبدأ في التخمر
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نخلط باليد جيدااااااا لتوزيع الزيت بالعجينة
ثم نضع خليط الخميرة علي العجينة و نعجن باليد جيدا
نضيف الماء شوية شوية و نعجن كويس جدا و كلما احتاجت العجينة ماء زيدي القليل من الماء و اعجني
حتي نحصل علي عجينة طرية ملساء لا تلتصق بالطبق و تلتصق باليد قليلا
و هدي العجينة بعد العجن

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/4FE28129.jpg



و تترك لتختمر من 1/2 1 ساعة الي ساعتين أو حتي يتضاعف حجمها
للاسف نسيت أصورها بعد التخمير


نعد الحشوات
فلفل أخضر بارد شرائح رقيقة + مشروم شرائح + زيتون شرائح + سوسيس شرائح أو مرتديلا أو سلامي + الجبنة المتزريلا و الزعتر و الكاتشب او الصلصة) للبيتزا
جبن رومي او شيدر و اللبنة


فطائر الزعتر
خلطت الزعتر مع زيت الزيتون و شكلتها رول مثل الصور
طبعا بعد دهن السطح بالزيت حتي لا تلتصق بها العجينة


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/nbX28579.jpg


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/3OK28662.jpg

ثم تقطع بالسكين بسمك 1/2 1 سم تقريبا و ترص في صينية مدهونة بالزيت

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/b5S28915.jpg

ثم تدخل الفرن حتي تنضج


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/FEG29001.jpg

[كووGIRLوول]

البيتزا

نشكل العجينة دوائر و نضع عليها الصلصة ثم الفلفل و الزيتون و المشروم و السوسيس و رشة خفيفة زعتر ثم الجبنة المتزريلا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/6M629173.jpg

و تدخل الفرن حتي تنضج

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/ijF29249.jpg

الظفيرة


نفرد العجينة مستطيل
ثم نضع في المنتصف جبن رومي مبشور ثم شرائح سوسيس ثم زيتون و الفلفل ثم الجبنة المتزريلا
ونقطع الأطراف بالسكين كما بالصورة

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/Yhr29489.jpg

و نقفل الظفيرة واحدة من اليمين ثم عليها واحدة من الشمال كما بالصورة

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/xlD29598.jpg



تقطع بالحجم المرغوب و تدهن بالبيض و ترش بالسمسم و تدخل الفرن من تحت ثم من فوق حتي تحمر و تنضج

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/nam29736.jpg



فطائر اللبنة


تشكل العجينة دوائر و نضع في المنتصف اللبنة و زيتون(حسب الرغبة)
وتقفل علي شكل مثلث و تدهن بالبيض و ترش بحبة البركة كما هو موضح بالصورة السابقة
وتدخل الفرن حتي تحمر


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/04D29932.jpg

و هده صورة للفطائر جميعا


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/7U030030.jpg

و صحة و هنا

[دموع انسانه]

تسلم يمينك يالغلااااااااااااااااااااااااااااااااا

[قوت القلوب]

ياسلام

تسلم الأيادي

وعسانا ماننحرم من جديدك يالغلا

احترامي لكي

[ابو الوليد]

عواااااااافي على هالموضوع وعلى الجهد الواافي

تحياتي