وصفة مختارة: صلصات كشخة و خطيرة

[قوت القلوب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صلصة التارتار:

http://www.6abib.com/up/img/6abib.com24_7_2005_04_21_22_PM.jpg

كوب من المايونيز
ملعقة طعام من مخلل الخيار المفروم ناعما
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما
ملعقة صغيرة بصل مفروم
ملعقة زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
نسكب جميع المقادير في زبدية و تبرد لمدة نصف ساعة ثم تقدم مع المشويات و المقليات.

صلصة الجبنة:

http://shop.legalseafoods.com/images/images/MustardSauce.jpg

½ كوب من المايونيز
½ كوب من الحليب الطازج أو المحضر من الحليب المجفف
½ كوب من الجبن الشيدر المبشور
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع على النار لمدة خمس دقائق حتى تسخن
قبل أن يغلي المزيج يرفع عن النار ويقدم مع السمك المشوي أو المقلي.

ثومية:
http://www.greek-recipe.com/images/articles/****book/article135.jpg

5 فصوص ثوم كبيرة
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
3 نقاط من الليمون الحامض
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق طعام من مسحوق النشا
¾ كوب ماء
يذاب النشاء بالماء ثم يرفع في قدر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويحرك جيدا حتى يتكاثف ويغلي
نرفع النشا عن النار ونتركه حتى يبرد
يدق الثوم مع الملح جيدا
يوضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدا
أثناء الخفق بالخلاط الكهربائي نضيف زيت الزيتون على دفعات (نصف ملعقة كل مرة)
نستمر في الخفق حتى ينعم المزيج وينتفخ حتى يصبح مثل الكريمة
نسكبها في زبدية كبيرة أو أطباق الصوص الصغيرة
قدميها مع المشويات والبروستد
الأفضل عدم استعمال هذه الصلصة إلا بعد تبريدها لمدة ساعة حتى تكون متشربة للنكهة

صلصلة الليمون :
http://www.greek-recipe.com/images/articles/****book/article36.jpg

¼ كوب زبدة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة من البقدونس المفروم
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة من بشر الليمون
ملح
بهار
تخفق الزبدة حتى تذوب ثم تضاف لها بقية المقادير
ضعيها في قوالب الثلج حتى تبرد قدميها مع المقليات والخضار المشوية

بصحة وعافية

[المستشــــار]

يعطيك العاااااااااافيه على الاختيااااااااار الراااااااااائع ياقوت القلوووووووووب


تسسسسسسلمين وتقبلي مروري

[الجنوبي 2000]

الف شكر على مثل هذا المواضيع المميزة

تقبلوا تحياتي

[قمر]

يعطيك العافية يالغالية




دمتِ وداااام عطائك.....

[مرعب النفوس]

أختي الغالية
قــــــــــوت القلـــــــــوب




ووووووووووووا ماشاء الله تبارك الله عيني عليكِ باردة تميز في الأختيار وذوق راقي لله دركِ على هذه المشاركة..........
بارك الله فيكِ وعليكِ وليك كل الشكر والتقدير ياالغالية على هذا النشاط والهمة في نقل كل جديد وكل مفيد نفع الله بكِ وبعلمكِ.........
أختاه وفقنا الله وإياكِ لما يحب ويرضى ولما فيه الخير والصلاح على هذا الجهد والعطاء المتواصل http://www.hawahome.info/uploaded/4624/1158152616.gif



كما أسأل الله أن يجزاكِ عنا خير الجزاااااء



............