@ابو اثال@
20 / 06 / 2004, 13 : 07 AM
اكتشافه:
تقول الاسطورة ان الشاي اكتشف على يد الامبراطور الصيني شين نونغ عام 2737قبل الميلاد.
وكان الامبراطور نونغ يامرخدمه بغلي الماء قبل شربه خوفا من الجراثيم.
وحدث ان وقعت في احد الاوعية اوراق من الشاي اكسبت الماء طعما مميزاً واشعرت الامبراطور بالنشاط فبدأ يامر بغلي اوراق الشاي وينصح ضيوفه بشربه.
وانتشر الشاي في اليابان عام 600 عن طريق الصينيين من اتباع بوذا وعرفه الاوروبيين عام 1610 والامريكيون علم 1650 ويبلغ انتاج العالم من الشاي سنويا نحو 2.6مليون طن,تنتج منها الهند 720 الفاًوالصين600 الف.
انواعه:
1- الشاي الاسود.
2- الشاي الاخضر.
3- بلاك دراغون:يصنع هذا النوع عبر ترك اوراق الشاي معرضة للشمس حتى تذبل وتجف,ويتم تقليبها حتى يصبح لونها احمر ,ثم تعرض للنا في الافران.
4- شاي الاعشاب:يحضر عبر تجفيفه فقط دون عصر او تخمير,وغالبا يستخدم في الاغراض العلاجية.
كافيين وزيوت وعطور:
يحتوي الشاي على كمية عالية من الكافايين تقدر بما يراوح بين 2.5و4.5في المئة وهذه الكمية عالية حتى قياسا بالقهوة.
وفي الشاي ايضاحامض التانين وبعض المركبات العطرية والزيوت..
www.شاي.com :
www.inpursuitoftea.com هو موقع متخصص في الشاي’يعرض
لتاريخه ومناطق زراعته وطرق تصنيعه وفوائده الصحية ويوضح انواع الشاي والفروق بينها.
ويتضمن الموقع ايضا تحضير الشاي ونصائح لاختيار انواع المياه المناسبة له, ويقدم اجابات عن اسئلةالجمهور.
ويمكن اليضا الاشتراك في نشرة الكترونية تصدر مرتين في الاسبوع.
وترسل الى المشترك بالبريد الالكتروني . وفيها نصائح عن اعداد الشاي ومعلومات جديدة عن فوائده.
المضار:
يتحول الشاي ضار اذا تم استهلاكه بافراط، فيؤدي عنها الى اضطرابات في الفناة الهضمية او الارق والامساك وارتجاف اليدين وخفقان القلب
وارتفاع ضغط الدم وسرعة التنفس.
ويؤدي الافراط ايضا الى اعاقة الجسم عن امتصاص الحديد من الماكولات . كما ان الشاي المغلي والمعاد غليه قد يؤدي الى اضطرابات في الخمائر الكبدية وارتفاع في شحوم الدم.
انتهى
تقول الاسطورة ان الشاي اكتشف على يد الامبراطور الصيني شين نونغ عام 2737قبل الميلاد.
وكان الامبراطور نونغ يامرخدمه بغلي الماء قبل شربه خوفا من الجراثيم.
وحدث ان وقعت في احد الاوعية اوراق من الشاي اكسبت الماء طعما مميزاً واشعرت الامبراطور بالنشاط فبدأ يامر بغلي اوراق الشاي وينصح ضيوفه بشربه.
وانتشر الشاي في اليابان عام 600 عن طريق الصينيين من اتباع بوذا وعرفه الاوروبيين عام 1610 والامريكيون علم 1650 ويبلغ انتاج العالم من الشاي سنويا نحو 2.6مليون طن,تنتج منها الهند 720 الفاًوالصين600 الف.
انواعه:
1- الشاي الاسود.
2- الشاي الاخضر.
3- بلاك دراغون:يصنع هذا النوع عبر ترك اوراق الشاي معرضة للشمس حتى تذبل وتجف,ويتم تقليبها حتى يصبح لونها احمر ,ثم تعرض للنا في الافران.
4- شاي الاعشاب:يحضر عبر تجفيفه فقط دون عصر او تخمير,وغالبا يستخدم في الاغراض العلاجية.
كافيين وزيوت وعطور:
يحتوي الشاي على كمية عالية من الكافايين تقدر بما يراوح بين 2.5و4.5في المئة وهذه الكمية عالية حتى قياسا بالقهوة.
وفي الشاي ايضاحامض التانين وبعض المركبات العطرية والزيوت..
www.شاي.com :
www.inpursuitoftea.com هو موقع متخصص في الشاي’يعرض
لتاريخه ومناطق زراعته وطرق تصنيعه وفوائده الصحية ويوضح انواع الشاي والفروق بينها.
ويتضمن الموقع ايضا تحضير الشاي ونصائح لاختيار انواع المياه المناسبة له, ويقدم اجابات عن اسئلةالجمهور.
ويمكن اليضا الاشتراك في نشرة الكترونية تصدر مرتين في الاسبوع.
وترسل الى المشترك بالبريد الالكتروني . وفيها نصائح عن اعداد الشاي ومعلومات جديدة عن فوائده.
المضار:
يتحول الشاي ضار اذا تم استهلاكه بافراط، فيؤدي عنها الى اضطرابات في الفناة الهضمية او الارق والامساك وارتجاف اليدين وخفقان القلب
وارتفاع ضغط الدم وسرعة التنفس.
ويؤدي الافراط ايضا الى اعاقة الجسم عن امتصاص الحديد من الماكولات . كما ان الشاي المغلي والمعاد غليه قد يؤدي الى اضطرابات في الخمائر الكبدية وارتفاع في شحوم الدم.
انتهى