مقلقل اللحم

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/tags/630x286/28/9d/289dff07669d7a23de0ef88d2f7129e7.jpg


المكوّنات


لحم مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - كيلوغرام

جزر مقطّع ومسلوق - 2

بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومسلوقة - 3

ورق غار- 2

دقيق- 4 ملاعق كبيرة

زبدة- ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 4 فصوص

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3

فلفل حار مقطّع - 1

بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبة

كمون نصف ملعقة صغيرة

شطّة- رشّة

كزبرة ناعمة- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- ملعقة صغيرة

معجون طماطم- نصف كوب

ماء - كوبان




طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي اللحم مع الدقيق جيداً.
2- في مقلاة، ذوّبي الزبدة على نار عالية ثمّ ضعي اللحم وحرّكيه حتى ينضج.
3- أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل.
4- ضعي الثوم وورق الغار وحرّكي لحوالى الدقيقتين.
5- نكّهي بالبهارات المشكّلة، الكمون، الشطة، الفلفل الأسود والملح واخلطي المزيج.
6- ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الجزر والبطاطا واخلطي بروية.
7- أضيفي معجون الطماطم واخلطي حتى تمتزج المكوّنات.
8- أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي ويتماسك قليلاً.
9- قدّمي مقلقل اللحم ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

يعطيك العافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياك الله منوره بتواجدك

[جروح الوفا*]

روعه
يعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياك الله منوره بتواجدك