طريقة عمل كرات اللحم بصوص البنجر

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل كرات اللحم بصوص البنجر


http://botagaz.com/images/thumb/bangar-meatballs.jpg



المكونات



مقادير اللحم
١ ملعقة كبيرة زيت
١ بصلة كبيرة مفرومة
نصف كيلو لحمة مفرومة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفرورم
١ ملعقة شاي بابريكا
١ بيضة مخفوقة
ملح و فلفل
مقادير الصوص
١ كيلو بنجر مقشر و مقطع
٣ فصوص ثوم
٥ ملعقة كبيرة زيت
كزبرة و كمون و كاري و كركم و بابريكا و جنزبيل و شطة
١ بصلة كبيرة مقطعة
ربع كوب صلصة
٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملح و فلفل
اوراق بقدونس
٦ كوب ماء

طريقة عمل طريقة عمل كرات اللحم بصوص البنجر


اللحمة : يشوح بصل في الزيت حتي يذبل تماما ثم يترك ليبرد
يعجن البصل مع باقي مكونات اللحمة
نبلل اليد بالماء و نشكل اللحمة علي شكل كرات ثم ترص في صينية و تغطي ببلاستيك ثم تترك لتتماسك نصف ساعة في الثلاجة
يسلق البنجر في الماء حتي يصبح طري ( نصف ساعة ) و يرفع من ماء السلق مع الاحتقاظ بالماء
الصوص : يتبل الثوم بالملح و يهرس جيدا ثم يخلط مع باقي التوابل
يشوح البصل في الزيت حتي يذبل ثم يضاف له خليط الثوم و التوابل و يقلبون ٥ دقائق
يضاف لهم السكر و الليمون ماء البنجر و يترك ليغلي ٥ دقائق
توضع كرات اللحم في الصوص ٨ دقائق او حتي نضوح كرات اللحم
يضاف البنجر و يترك ٥ دقائق مغطي
يقدم ساخنا مع الارز البسمتي

[غريب ديرة]

شكرا لك والله يسعدك

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

شكرا لك

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ياهلا فيكم منورين

[جروح الوفا*]

يعطيك العافييه