وصفآت لــ شوربآت رمضآنيه :

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربه الطماطم



http://images.shahiya.com/recipes/شوربه-الطماطم-recipes-14951-shahiya.jpg






مقادير شوربه الطماطم


١كيلوغرام طماطم،مقطع نصفين


٤فصثوم،مهروس


١٠٠غرامبصل،مقطع الى نصف حلقات


١جزر صغير الحجم


٢٠غرامكرفس


١كوب صلصة الطماطم


٥٠غرامدقيق،مذوب ببعض الماء


٦٠غرامزبدة


٤ملعقة صغيره سكر


٢ملعقة صغيرهملح


٣مكعبمرق لحم،،ماجي


١ليترماء




طريقة تحضير شوربه الطماطم



١. تقطع الطماطم إلى نصفين وتتبل بالثوم المهروس وزيت الزيتون ثم تُشوى على الفحم او في الفرن حسب اختياركم.
٢. تُقلّب باقى المكونات بالزبدة في قدر ما عدا الدقيق، السكر والملح وتخلط جيداً.
٣. تُضاف فوقها الطماطم المشوية ثم الماء وتترك الشوربه لتغلي قليلاً.
٤. يضاف الدقيق لتكثف قليلاً وتتبل بالسكر والملح .
٥. توضع الشوربة في خلاط وتضرب جيدا، ثم تُصفى جيداً، تقدم مع العيش أو التوست المحمص.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة العدس بالليمون


http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2012/06/Lentil-Soup-with-Lemon.jpg (http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2012/06/Lentil-Soup-with-Lemon.jpg)


المقادير
كوب من العدس الأبيض المنقى والمغسول والمصفى.

نصف كلغم من السلق (مع ضلوع الأوراق)، كوز من الثوم، مقشر ومهروس.
نصف حزمة من الكزبرة مفرومة فرما ناعما مغسولة ومصفاة.
نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي.
نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
4 أكواب من الماء.
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة).
3 حبات متوسطة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما.
ملعقة شاي من الكمون المطحون.
الطريقة
انزعي قشرة ضلوع السلق الرقيقة ثم افرميه فرما ناعما واغسليه جيدا .
ثم صفيه وضعي العدس في قدر، اغمريه بالماء .
واتركيه على حرارة معتدلة مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.
أضيفي السلق وقطع البطاطا وحركي ثم غطي القدر واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
اقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل، أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والملح .
وقلبي الخليط وأضيفيه مع عصير الليمون الحامض إلى المقادير السابقة في القدر.
اتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخنا.
وإذا رغبت أن يكن منثورا عليه السماق وإلى جانبه البطاطا المقلية

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج





http://3.bp.blogspot.com/-rG8nGSKE7kg/Tifnqm1gZfI/AAAAAAAASZg/45nSKFB2bWk/s1600/%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9 +%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A 9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25 A7%25D8%25AC.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-rG8nGSKE7kg/Tifnqm1gZfI/AAAAAAAASZg/45nSKFB2bWk/s1600/%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9 +%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A 9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25 A7%25D8%25AC.jpg)



المقادير



1/2 كوب دقيق


1 كوب زبادي


7 كوب مرق دجاج


1 ملعقة كبيرة زبدة


1/2 بصل متوسط مفروم


1/2 كوب جزر مفروم


1/2 كوب كرفس مفروم


1 ورق غار


ملح وفلفل


2 كوب من قطع الدجاج المسلوق والمقطع قطعاً صغير


1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة


1 ملعقة كبيرة كريمة لباني، بابريكا وكزبرة خضراء مفرومة، للتزيين



الطريقة



- يُذاب الدقيق مع الزبادي جيداً ويُترك لحوالي نصف ساعة حتى يتجانس.


- يوضع المرق في إناء آخر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.


- يُضاف خليط الدقيق والزبادي إلى المرق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نتجنب وجود أي كتل وكذلك نتجنب الغليان. (إذا لوحظ وجود أي كتل، فيجب تصفيتها قبل الخطوة التالية).


- تُذاب الزبدة في وعاء آخر ويُحمر البصل والجزر والكرفس حتى يتم النضج ويُتبل بالملح والفلفل.


- تُضاف قطع الدجاج وورق الغار إلى الكرفس والجزر والبصل وتُقلب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.


- يُضاف الدجاج (مع الاحتفاظ بكمية قليلة لتزيين الشوربة عند التقديم)، جوزة الطيب والخضار إلى شوربة الزبادي والمرق ويُخلط الخليط جيداً، ثم يُترك ليبرد قليلاً.


- يُخفق الخليط في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة غليظة القوام.


- عند التقديم، يُعاد تسخين كريمة الدجاج على النار وتُزين بالكريمة اللباني وقليل من البابريكا، الكزبرة المفرومة وقطع الدجاج.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي



http://images.shahiya.com/recipes/شوربة-الخضار-recipes-113779-shahiya.jpg



مقادير شوربة الخضار بالبروكلي



٢٠٠غرامبروكولي،مقطعين زهرات صغيرة
٢٠٠غرامبطاطا،مقطعين مكعبات صغيرة
٢٠٠غرام جزر، مقشرين ومقطعين شرايح
١بصلة،مفرومة ناعم
١ملعقة كبيرةزبدة
١مكعبمرق خضار
ملح وفلفل أسود
١ورق لورا
بقدونس مفرومللزينة



طريقة تحضير شوربة الخضار بالبروكلي



١. تسخن الزبدة ثم يضاف البصل ويذبل.
٢. يضاف على البصل 3/4 لتر ماء ،بطاطا ، جزر ، مكعب مرقة الخضار ، ملح ، فلفل اسود وورقة الغار ويترك القدر حتى يغلي
٣. تخفف درجة الحرارة وتترك على النار 10 دقائق ثم يضاف البروكلي وتترك 10 دقائق اخرى.
٤. ترفع الشوربة و تسكب ثم ثزين بالبقدونس وتقدم.

[moketa]

شوربتي المفضله ❤❤
بس انا ما اسويها كذا حقتي اسهل 😰
موضوع جميل منك ، يعطيك العافيهه.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة الدجاج بحليب جوز الهند والنودلز
http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/04/Chicken-soup-with-coconut-milk-and-noodles.jpg (http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/04/Chicken-soup-with-coconut-milk-and-noodles.jpg)
المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم شرائح,3 فصوص
زنجبيل مفروم,2 ملعقة
فلفل أخضر حار , حبة

فلفل أخضر شرائح صغيرة, حبة
فلفل أحمر حلو شرائح صغيرة, حبة
صدر دجاج شرائح أو مكعبات,300 غرام
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
زيت السمسم , ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
زيت نباتي , ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند ,150 ملل
مرق الدجاج ,2 لتر
نودلز ,50 غرام
كزبرة خضراء ,5 أوراق
صلصلة الصويا ,2 ملعقة كبيرة

الطريقة
- يوضع الزيت في قدر على النار ويقلى نوعي الفلفل الحلو والفلفل الحار.
- يضاف الثوم، الزنجبيل ويخلط. ثم يضاف الدجاج، البهارات والملح. يواصل القلي كي يتنكه الدجاج جيداً .
– يضاف حليب جوز الهند ويقلب باستمرار كي يتنكه الدجاج جيداً.
- يضاف مرق الدجاج ويخلط، ثم يغطى القدر ويترك على النار إلى أن ينضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
- تضاف النودلز وتخلط برفق ثم تطبخ تقريباً من 2 إلى 4 دقائق.
- تضاف صلصة الصويا وتخلط. ثم يضاف القليل من الكزبرة الطازجة وتبعد عن النار.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربتي المفضله ❤❤
بس انا ما اسويها كذا حقتي اسهل 😰
موضوع جميل منك ، يعطيك العافيهه.
بتكون نفس المسمى لكن المقادير تختلف من شخص لشخص
حياك يالغلا منوره بتواجدك الجمييل

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حساء السمك(السي فود) مع صوص الثوم

http://thaniyaa.com/wp-content/uploads/2015/05/11589-seafood-soup-with-vegetables.jpg
المقادير:

ثلث كوب زيت زيتون او نباتى
بصلتان كبيرتان مقطعتان صغيرا جدا
أربع فصوص ثوم مقطعة صغيرا
كوب كرفس أخضر مقطع(اوكزبرة خضراء)
ملعقتان زعتر
كوب من الخل الأبيض
كوب من معجون الطماطم المعلبة
ثلاث أوراق لورى
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
كيلو جمبري مقشر
250 جم شرائح سميكة من سمك التونة
أوراق زعتر أو بقدونس للتقديم
ملح وفلفل أسود
مقادير عمل صوص الثوم:

كوب مايونيز
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ثلاث فصوص ثوم مفرية
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار






الطريقة:

لعمل صوص الثوم؛ أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه المايونيز، عصير الليمون واخلطي جيدا.
أضيفي الثوم المفري ومسحوق الفلفل الحار وقلّبي جيدا ثم ضعيه في الثلاجة حيث يقدم باردا.
لعمل حساء السمك؛ أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها البصل المقطع صغيرا، الكرفس، الزعتر، والثوم وقلّبي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق.
أضيفي الخل الأبيض وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي معجون الطماطم، أوراق اللورى وقشر الليمون ثم اتركيها حتى تغلي واخفضي درجة الحرارة ثم غطي القدر واتركيها لمدة 50 دقيقة.
أضيفي الجمبري والتونة للقدر ثم غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
ضعي الحساء في طبق التقديم ثم ضعي عليها أوراق الزعتر للتزيين وتقدم ساخنة.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة الشعيرية بالخضار

http://thaniyaa.com/wp-content/uploads/2015/05/1416398874.jpg
المقادير:

1كيس خضار مشكلة
كمون+فلفل أسود بصل مقطعة شرائح
2ملعقة زيت شعيرية مكسره جاهزه
ثوم مقطع شرائح
1ملعقة دقيق
4كاسات ماء مكعب ماجي
الطريقة:

يوضع الزيت في قدر ثم يوضع البصل والثوم ويحرك حتى يحمرقليلأ
توضع بعدها البهارات ثم توضع الخضار المشكلة وتحرك
ثم نضع الماء وبعدها نضع الشعيرية
تم نذوب الدقيق في ماء ونضعه في الخليط السابق ونضع بعدها مكعب ماجي
ونتركها حتى تنضج الشعيرية ونقدمها ساخنة وبالهناء والعافية

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة العدس

http://thaniyaa.com/wp-content/uploads/2015/05/56c3b2c6ea3a83aaeeff35eeb45d700d.jpg
المقادير:

1/2 كأس عدس اصفر
– مكعب ماجي + ملح + فلفل + 3 ورق لورى+ كمون
– حبتان كوسه(اختيارى) + جزرتان + حبة بطاطس مقطعه
– ماء
– ملعقتان زيت ذره
– بصله مقطعه
– طماط مقطعة
الطريقة:

يحمر البصل حتى يشقر لونه ثم يضافإليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدسوالخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليهالماء حتى يغطي الخضار .
ثم يضاف إليه الملح والماجيوالفلفل وورق اللورى والكمون ويترك علىالنار حتى يستوي .
ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع فيالقدر ويوضع على النار حتى يبداءيغلي ثم يصب في الطبق ويزين بالبقدونس .



يتبع ــــــــــــــــــ>

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة البطاطس والجزر


http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/05/Potato-and-carrot-soup.jpg (http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/05/Potato-and-carrot-soup.jpg)
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
1 جزرة مقطعة مكعبات

2 بصل مقطعة حلقات
2 فص ثوم مدقوق
2/1 2 كوب مرقة خضار
4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى
1 كوب زبادي طازج
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملح وفلفل للتزيين
2 عود بقدونس
قشر برتقال

الطريقة:
سخني الزيت النباتي في إناء كبير
أضيفي مكعبات البطاطا والجزر وحلقات البصل والثوم ، اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع تقليبها باستمرار.
أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي .
خففي الحرارة حتى يغلي برفق ثم غطي القدر واجعلي الخضار ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين مكعبات البطاطا والجزر.
ضعي المزيج في خلاط كهربائي على دفعات ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح .
أعيدي المزيج إلى القدر بعد شطفها ,
اسكبي الزبادي الطازج والبقدونس والملح والفلفل .
قدمي الشوربة مزينة بالبقدونس وقشر البرتقال .

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_27a70d31f7db0cebab12aca4547c6cd8.jpg (http://www.z6zz.com/vb/t84960.html)



شوربة الملفوف بالكزبرة و الشبت

المقادير

2 حبة بطاطا صغيرة
1 كوب ملفوف
4 كوب مرق دجاج
2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء
ملح
شبت
القليل من الكمون
القليل من البهارات المشكلة



طريقة التحضير

تقطع البطاطا الى شرائح رفيعة وصغيرة. .
يقطع الملفوف الى شرائح رفيعة.
يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطا المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق. .
يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
تضاف الكزبرة المفرومة والشيت الى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة تحضيرشوربة الجريش



http://www.ewaaan.com/wp-content/uploads/فهرس65.jpeg


المقادير
500 جم لحم قطع

1 كوب جريش

500 جم طماطم
2 بصل
ربع كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 أعواد قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرفة



طريقة الطبخ
يفرم البصل فرما ناعما , ويقلب بالزيت الساخن إلي أن يذبل ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف إليها مقدار 5 أكواب من الماء المغلي وتترك علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة .

يخلط الطماطم بالخلاط ويصفي ثم يضاف إلي اللحمة , ويضاف كذلك الملح والبهارات بدون القرفة .

بعد غلي خليط الطماطم يضاف إليه الجريش ثم تخفض الحرارة ويمكن زيادة الماء المغلي إذا نقص المرق ويترك حتى ينضج , ثم يسكب في طبق عميق ويرش علي وجهه القرفة الناعمة ويقدم ساخنا .

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقه عمل [/URL]الشوربة السعودية الشهيه
http://img.khleeg.com/imgcache/2013/05/50532.jpg (http://forum.khleeg.com/209670.html)


المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
لحم بالعظم ,1.50 كيلو
هيل حب , ملعقة كبيرة
بصلة كبيرة مقطَّعة ناعم, حبه
قرنفل حب , ملعقة صغيرة
أعواد قرفة ,4 عود
ليمون مجفف ,4 حبه
عصير الطماطم , كأس
معجون الطماطم ,0.50 كأس
طماطم طازجة مفرومة ناعم,3 حبه
فلفل أخضر حار ,2 حبه
كمون مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة,0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,3 فص
فلفل أسود مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
شوفان ,2 كأس
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- ضعي اللحم في قدرٍ عميق مع الماء على نارٍ متوسطة الحرارة، وأزيلي الرغوة التي تظهر على سطح ماء السلق عند غليانها (الريم).
- أضيفي البصل المقطَّع، والهيل الحب، والقرنفل الحب، وأعواد القرفة، إلى اللحم واتركيه لمدة 35 دقيقة في قدر الضغط على نارٍ متوسطة الحرارة.
- أحدثي ثُقوباً في حبات الليمون المجفف (اللومي) بواسطة السكين وضعيها في قدر [URL="http://forum.khleeg.com/209670.html"]الشوربة (http://forum.khleeg.com/209670.html)واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والطماطم المقطَّعة، والفلفل الأخضر الحار إلى مرق اللحم ولكن تأكدي أنه لا يزيد عن 2.50 لتر، واتركي الشوربة (http://forum.khleeg.com/209670.html)تغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون، والكزبرة، والملح، والثوم، والفلفل الأسود إلى الشوربة (http://forum.khleeg.com/209670.html)وحركيها جيداً.
- ذوبي الشوفان في نصف لتر من الماء البارد وأضيفيه إلى الشوربة (http://forum.khleeg.com/209670.html)واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.
- اسكبي الشوربة (http://forum.khleeg.com/209670.html)اللذيذة في الأطباق المخصصة لها وقدميها على سفرتك ساخنة.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQOCkVfKVLhaUCnN0Bjb-gmK_5xtAl2AyuEvIGbz5rxKMAH7epC (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=&url=http%3A%2F%2Fwww.gwza.net%2Fvb%2Fshowthread.ph p%3Ft%3D35569&ei=dEJuVaulHYv1UvTugKgD&psig=AFQjCNHeWanOotLEv_aucgcnRBXaPiFSfQ&ust=1433375732809171)

تُعد شوربة الشوفان من الغذاء الصحي مثل شوربة خضار، ومن الممكن أكلها بجانب وجبة دجاج بالفرن. إليكي وصفة شوربة الشوفان.
مقادير شوربة الشوفان

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب شوفان

5 حبّات بندورة مكعبات

1/3 كوب بصل مفروم

فص ثوم مفروم

3 أكواب من الماء

0.5 حزمة كزبرة طازجة

مكعب مرقة دجاج

0.5 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل شوربة الشوفان

1- ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الشوفان وحركيه حتى يتحمص.
2- في المطحنة الكهربائية، افرمي البندورة مع البصل، والثوم، وكوب من الماء والكزبرة فرمًا ناعمًا.
3- ثم صبّيها فوق الشوفان وأضيفي كمية الماء المتبقية وقلّبي حتى الغليان. أضيفي مكعب المرقة والملح وغطيها لمدة 15 دقيقة.
4- تزيّن بالكزبرة الطازجة وتُقدّم ساخنة.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان
http://limg.4cdn.co/site-images/sites/default/files/prod/article/148846/طريقة-عمل-شوربة-الكوسا-بالشوفان-1028703.jpg?preset=v3.0_620XDYN&rnd=051915122014





قليل جداً ممن لا يحبون أن يرتشوا مختلف الشوربات قبل بدئهم الطعام والأطباق الرئيسية، فالشوربة عموماً هي من أهم المقبلات التي يفضلها الكثيرون قبل الشروع في أكل الوجبات الرئيسية، لما لها من مذاق لذيذ وشهي ويفتح الرغبة للأكل، وشوربة الكوسا بالشوفان هي من مفضلات الكثيرين .. تعرفي معنا على طريقة تحضيرها:

المقادير:
- 2 كوسا مقطعة حلقات
- بصلة واحدة مفرومة
- جزرة مقطعة بشكل صغير
- 1⁄4 ملعقة صغيره ثوم بودرة
- 3 ملاعق شوفان كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- فص واحد حبهان (هيل)
- نصف كوب حليب خالي من الدسم
- ملعقة كبيرة بقدونس
- ملعقة كبيرة كرفس
- ورق غار
- ذرة حب


الطريقة:
- نضع البصل والثوم في قدر على النار ومن دون مواد دهنية، ونقوم بقليه لمدة دقيقة.
- ثم نضيف عليه الملح، الفلفل، الكوسا، الجزرة والكرفس، الذرة ونقلبه جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الماء، الحبهان وورق الغار ثم تخفف النار ونتركهم حتى تنضج الخضار.
- المرحلة التالية، نقوم بإخراج الحبهان والغار من القدر، ثم نضيف البقدونس والشوفان ونقلب ثم نتركهم حتى الغليان لدقيقتين ثم يرفع من على النار.
- ندع ذلك كله حتى يبرد، ثم نقوم بإضافة الخليط في الخلاط ونخلطهم جيداً.
- وأخيراً نعيد الخليط إلى القدر على النار ونضيف الحليب ونقلب حتى الغليان، ويقدم ساخناً.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة قرع أصفر

http://images.lakii.com/images/Oct10/summer2010_tcV91T.jpg






ألمقادير




نصف كيلو قرع أصفر عسلي مقطع مكعبات




2 بصله متوسطه مقطعه شبر



3 حبات بندوره حجم كبير مقطع




ملعقه كبيره رب البندوره



مكعبات



قرن فلفل اخضر



لتر شوربة دجاج مبهره ومعطره ومملحه



2 ملعقة زيت

1 كاس حمص مسلوق بمرق الدجاج





ألطريقه




في وعاء على النار ضعي الزيت ثم البصل وذبليه



أضيفي القرع وحمصيه مع البصله



أضيفي البندوره وقرن الفلفل ورب البندوره



ثم أضيفي شوربة الدجاج



اتركي الخضار تغلي حتى تنضج
يمكن أيضاً إضافة الزهره ألى الشوربه لمن ترغب وبالعافيه ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حساء البروكولي
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/34/93/3493894fa4ea036cfc6433c3e2ee63b0.jpg

المكوّنات


بروكولي طازج - 5 أكواب

دقيق- 4 ملاعق كبيرة

مرق دجاج- 4 أكواب

حليب - كوبان

بصل مفروم - نصف كوب

أوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة

فلفل أبيض- رشّة

ملح- حسب الرغبة






طريقة العمل

1- سخّني المرق في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي البروكولي والبصل واتركيهم لخمس دقائق، أو حتى يصبح البروكولي طريّاً. ضعي بعض حبّات البروكولي المطهوّة جانباً.
2- إمزجي الدقيق مع الحليب في وعاء حتى الحصول على خليط متجانس، ثم اسكبيه فوق المرق والبروكولي.
3- بعد خمس دقائق، إرفعي الحساء عن النار واهرسيه في خلاط كهربائي لدقيقتين. أعيديه إلى القدر، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واتركيه حتى يبدأ بالغليان ويكثف.
4- . إرفعي الشوربة عن النار واسكبيها في صحون االتقديم. زيّنيها بزهرات البروكولي المطهوّة.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة البروكلى بالمشروم

http://forum.mn66.com/uploads/04-2014/280689_mn66com.gif

المقادير :

- 1 رأس بروكلي .
- 250 جرام مشروم أنصاف .
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم .
- 3 فص ثوم مهروس .
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .
- 4 ملعقة كبيرة دقيق .
- 4 كوب مرق دجاج .
- 1 ملعقة ملح .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو .
- 1 كوب شيدر .
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- 4 حبات جزر.
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- خليط التوست :

- 4 شريحة خبز توست .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو .
- طريقة التحضير :

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م .

- في صينية واسعة ضعي البروكلي والمشروم والجزر، وزعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات، أنثري قليل من الفلفل الأسود على الخضروات.

- ضعي الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

- في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت، البصل، الثوم والزنجبيل، ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- أضيفي البروكلي والمشروم، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي الدقيق، قلبي الخضروات بخفة لتتغطى تماما بالدقيق.

- أضيفي المرق، الملح، الفلفل والأوريجانو، دعي الشوربة تطهي لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

- أضيفي المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

- أضيفي الجبن، والبطاطس المسلوقة وقلبي الشوربة إلى أن يذوب الجبن.

- في أطباق تقديم فردية أسكبي الشوربة، أنثري البقدونس.

- قدمي الشوربة مع التوست مباشرة.

[جروح الوفا*]

ماشاءالله اطباق منوعه ولذيذه
تسلم الايادي ويعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيك منوره بحضوورك الغالي

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربة المكرونه


http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_6ebee53fa9a36c4c03d349918f3b1a7b.jpg

المقادير

مكرونة أشكال مسلوقة نصف سلقة ومغسولة بالماء البارد,300 غرام
ملح , حسب الرغبة
سمن نباتي ,2 ملعقة كبيرة
جزر مقطَّع مكعبات,2 حبة
بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
صدور دجاج مقطعة مكعبات,3 صدر
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم,0.25 كوب
ماجي , مكعب
بصل مبشور , حبة
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
ماء ساخن ,2.50 لتر


طريقة التحضير
- في قدر عميق ضعي البصل المبشور والسمن وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم ضعي مكعبات صدر الدجاج وقلبيهم معاً حتى تُقارب مكعبات الدجاج على النضج ويجف ماؤها.
- أضيفي مكعبات البطاطا والجزر والفلفل الأسود والملح والماجي والبهارات المشكلة وكوب من الماء إلى الدجاج والبصل وقلبيهم معاً حتى تنضج البطاطا وينضج الجزر.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وباقي كمية الماء الساخن والمزيد من الملح أو الماء إذا إحتاج الأمر وأتركي شوربة المكرونة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أسكبي شوربة المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنةً على المائدة وتمتعي بالمذاق الشهيّ

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة الخضراوات بطريقة جديده




http://img.almaghribtoday.net/2015/02/exlarge/almaghribtoday-شوربة-خضروات.jpg


المقادير:
3 كوب شوربة لحمة (أو شوربة خضار أو ميه)
2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ثمرة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب كرنب مقطع شرائح صغيرة
½ كوب فاصوليا خضراء مقطّعة
جزرة مقطّعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
½ بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
ريحان وزعتر
طريقةالتحضير:
1- شوّحى الجزر والبصل والثوم في الزيت على النار، وبعدين ضيفي الفاصوليا والكوسة والكرنب، وقلّبيهم مع بعض على النار.
2- بعد كده ضيفي عليهم الريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود وقلّبيهم كويس مع بعض، لحد ما الخضار يدبل شوية، وبعد كده حطّي عليهم الشوربة وسيبيهم على النار لمدة 15 دقيقة، وقدّميهم.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل شوربة العدس بالجمبري





http://botagaz.com/images/usersrecipes/shorbet-3ads-gambary.png





المكونات


٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ثمرة بصل مقطع
٢ فص ثوم مفروم
١ ملعقة شاي كمون
١ ثمرة طماطم مقطعة
٥،٥ كوب ماء
١ كوب عدس اصفر منقوع نصف ساعة
نصف كيلو جمبري مقشر و مقطع
٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح و فلفل

طريقة عمل طريقة عمل شوربة العدس بالجمبري


يسخن زيت الزيتون و يشوح فيه البصل و الثوم حتي يذبلون
يضاف الكمون و الطماطم و يشوحون لمدة دقيقتين
تضاف الماء و التوابل و العدس و يتركون علي النار حتي ينضج العدس
يضرب الخليط في الخلاط و يصفي ثم يعود الخليط علي النار و يضاف اليه الجمبري
يترك ٥ دقائق علي نار منخفصة حتي ينضج الجمبري
يقدم ساخنا

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شوربة السلق



http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_82d4fa4608ed2b77c4f2b47765ae8e63.jpg (http://forum.khleeg.com/173554.html)

المقادير


بذور الشبت , ملعقة
كمون , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة كبيرة
مرق دجاج أو لحم ,3 أكواب
زيت , كوب
سلق , حزمة
عدس أحمر , كوب
ثوم ,5 فصوص


طريقة التحضير
- يغسل العدس ويصفى من الماء، ثم يقشر الثوم ويدق مع الملح والكمون وبذور الشبت ثم يقلب بالزيت.
- يضاف العدس ومرق اللحم أو الدجاج ويترك على نارٍ معتدلةٍ.
- يضاف السلق المفروم ناعماً قبل نضج السلق، ويترك على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً، ثم يسكب في أطباق التقديم.

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

روعه
شكرا لك

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

العفو وياهلا فيك