سُلاَفْ القَصِيدْ
12 / 04 / 2015, 13 : 02 AM
لإعداد بوريكس الجبن بصلصة الزيتون، نحتاج المقادير التالية
http://img.qwled.com/i/7c9f47dde461a40a8807a61a2b10702d.jpg
25. كوب جبن أبيض قلقل الملح.
2 كوب خرشوف طازج.
50. كوب جبن أبيض.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
50. كوب جبن ريكوتا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الشرائح.
25. كوب ليمون عصير.
5 شرائح جلاش.
25. كوب زيت زيتون.
25. كوب زيتون أسود بدون بذور.
أما طريقة تحضير بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون:
- يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا.
- يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويُخلط مع الجبن.
- توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الجلاش خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف.
- يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل "الأملس" أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي- لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.
- تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون.
http://img.qwled.com/i/7c9f47dde461a40a8807a61a2b10702d.jpg
25. كوب جبن أبيض قلقل الملح.
2 كوب خرشوف طازج.
50. كوب جبن أبيض.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
50. كوب جبن ريكوتا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الشرائح.
25. كوب ليمون عصير.
5 شرائح جلاش.
25. كوب زيت زيتون.
25. كوب زيتون أسود بدون بذور.
أما طريقة تحضير بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون:
- يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا.
- يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويُخلط مع الجبن.
- توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الجلاش خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف.
- يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل "الأملس" أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي- لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.
- تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون.