فطيرة الهليون والكراث

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://static.fatafeat.com/Content/uploads/Recipe/logo_140402032038291.jpg




طريقة التحضير
طريقة عمل العجينة

تفرد العجينة بالشوبك على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين إذا كانت طرية شرط نزعه قبل وضعها في الصينية
بواسطة شوكة توضع عليها بعض الثقوب لمنعها من الإنتفاخ أثناء الخبز
تدخل الثلاجة أو يفضل في المجمد من 10 إلى 15 دقيقة قبل حشوها ثم خبزها


طريقة عمل الحشوة

يسلق الهليون في ماء مغلي مملح لمدة 4 دقائق إذا كان من النوع الصغير و10 دقائق إذا كان من الحجم الكبير ثم يصفى ويمكن وضعه في ماء مثلج للحفاظ على لونه وفوائده الغذائية
تسلق شرائح الجزر تقريباً من 5 إلى 7 دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد ويزاد عليه قشر البرتقال وعصير البرتقال وخلط هذه الإضافة إختيارية لإكتساب الجزر نكهة وطعم طيب وغريب في نفس الوقت
في مقلاة على النار توضع الزبدة مع الكراث حتى يغلي ويدخل مع قليل من الملح والفلفل الأسود يبعد من على النار وتضاف إليه الكريمة الطازجة ويخلط ثم اللبن الزبادي وحبة البيض يخفق قليلاً
يسكب المزيج فوق التارت البارد
يزين بحبات الهليون وشرائح البرتقال حسب الرغبة مع محاولة تناسق الألوان الأخضر والبرتقالي وتدخل مباشرة الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة أو أقل حسب الفرن
تخرج من الفرن ومن الصنية ثم توضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمه
ينصح بعدم دهن صواني التارت بإعتبار عجينة الباف بيستري تحتوي على كمية من الزبدة

[تراتيل]

روووعة شهيتني وصفة مميزة
سلمت يداك وربي يعطيك العافية

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسعدك حبيبتي ع حضورك الغالي

[جروح الوفا*]

يعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك وياهلا فيك منوره

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

يعطيك العافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيك وياهلا فيك