سُلاَفْ القَصِيدْ
31 / 12 / 2014, 45 : 02 AM
سلطة الحمّص
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/insidearticle_W330/3697/1384345935/طريقة_عمل_سلطة_الحمص.jpg
(http://mawdoo3.com/عمل_حمص_الشام)تعدّ سلطة الحمّص من السلطات الشعبيّة المعروفة في الوطن العربي، والّتي يحبّ تناولها العديد من الأشخاص، ولهذه السّلطة عدّة طرق، وسنذكر لكم في هذا المقال بعض هذه الطّرق.::
سلطة الحمّص بالطحينيّة
المكوّنات
كوبان من الحمّص اليابس
كوبان من الماء
نصف ملعقة من كربونات الصودا
نصف كوب من عصير الليمون
3 فصوص من الثّوم المدقوق
نصف كوب من الطحينيّة
القليل من الملح (حسب الرغبة)
زيت زيتون، وكمّون مطحون للتزيين
طريقة التّحضير
ننقع الحمّص لمدّة ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم.
نغلي الحمّص على نارٍ قويّة لمدّة ساعة ونصف، أو حتى يصبح طريّاً.
نصفّي الحمّص من الماء ثمّ يطحن بالخلّاط، وبعد الطّحن نضعه في وعاء عميق.
نضيف له الثّوم والطحينيّة وعصير الليمون ونحرّكه جيّداً.
نضعه في وعاء التّقديم ونزيّن وجهه ببعض حبّات الحمّص المسلوقة.
نرشّ عليه زيت الزيتون والكمّون، ثمّ نقدّمه مع المقبّلات.
*
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/insidearticle_W330/3697/1384345935/طريقة_عمل_سلطة_الحمص.jpg
(http://mawdoo3.com/عمل_حمص_الشام)تعدّ سلطة الحمّص من السلطات الشعبيّة المعروفة في الوطن العربي، والّتي يحبّ تناولها العديد من الأشخاص، ولهذه السّلطة عدّة طرق، وسنذكر لكم في هذا المقال بعض هذه الطّرق.::
سلطة الحمّص بالطحينيّة
المكوّنات
كوبان من الحمّص اليابس
كوبان من الماء
نصف ملعقة من كربونات الصودا
نصف كوب من عصير الليمون
3 فصوص من الثّوم المدقوق
نصف كوب من الطحينيّة
القليل من الملح (حسب الرغبة)
زيت زيتون، وكمّون مطحون للتزيين
طريقة التّحضير
ننقع الحمّص لمدّة ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم.
نغلي الحمّص على نارٍ قويّة لمدّة ساعة ونصف، أو حتى يصبح طريّاً.
نصفّي الحمّص من الماء ثمّ يطحن بالخلّاط، وبعد الطّحن نضعه في وعاء عميق.
نضيف له الثّوم والطحينيّة وعصير الليمون ونحرّكه جيّداً.
نضعه في وعاء التّقديم ونزيّن وجهه ببعض حبّات الحمّص المسلوقة.
نرشّ عليه زيت الزيتون والكمّون، ثمّ نقدّمه مع المقبّلات.
*