سُلاَفْ القَصِيدْ
03 / 12 / 2014, 11 : 03 AM
قالب اللحم بالمكرونة
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcScn-ECa9nA-bUZb1PrnKx_jVqMJTu7X4GiggNN4XDnGVEpNWe0UQ (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0CAcQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.thegoodykitchen.com%2Frecipe-278-ar-%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D8%25A8%25D8%25AA %3A-%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2583%25D8%25B1 %25D9%2588%25D9%2586%25D8%25A9--Meatloaf-21&ei=5WJ-VLH6CorsO4ucgJgF&psig=AFQjCNFS3uCm0xVx1vQRfMmgrGGQyMgwpg&ust=1417655394505721)
مكونات تحضير قالب اللحم :
• 3/1 عبوة مكرونة أنابيب
مكونات تغليفه اللحم :
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ¼ كوب بصل مفروم
• ملاعق طعام بقدونس مفروم
• 3/1 كوب فطر مقطع
• 3/1 كوب بقسماط
• ½ ملعقة أو 2 فص ثوم مطحون
• حبة بيض
• ملعقة طعام زبادي أو لبنة ( حسب الرغبة )
• ملعقة متوسطة من كل من ( الملح والفلفل الأسود )
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزه الطيب ( حسب الرغبة )
صلصة المكرونة:
• ملعقة طعام زيت
• ملعقة طعام من معجون الطماطم
• ¼ كوب ماء
• ½ مكعب مرقه دجاج
• ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والقرفة
• بيضة مسلوقة
• بقدونس مفروم وحلقات من الليمون والطماطم للتزيين
طريقة تحضير قالب اللحم :
1- اسلقي المكرونة كما هو موضح على العبوة .
2- لتجهيز الصلصة الحمراء ، ضعي الزيت والصلصة ومكعب مرقه الدجاج على النار لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الماء والبهارات .
3- أضيفي المكرونة المسلوقة مع الصلصة حتى تكتسب اللون والطعم واتركيها جانباً لاستخدامها في الحشو لاحقاً .
4- امزجي مكونات تغليفه اللحم ثم اطحنيها في الطحان .
5- افردي خلطة اللحم في صينية مستطيلة ذات ارتفاع عالي مع ترك مجال في منتصفها لوضع المكرونة .
6- ضعي المكرونة في الفراغ الموجود في قالب اللحم ورصي شرائح البيض المسلوق وغطيها بطبقة من اللحم .
7- ضعي الصينية في الفرن ما يقارب 20- 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية .
8- للتقديم اقلبي قالب اللحم بالمكرونة و زينيه بحلقات الليمون والطماطم و البقدونس ويقدم بالصحة والعافية .
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcScn-ECa9nA-bUZb1PrnKx_jVqMJTu7X4GiggNN4XDnGVEpNWe0UQ (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0CAcQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.thegoodykitchen.com%2Frecipe-278-ar-%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D8%25A8%25D8%25AA %3A-%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2583%25D8%25B1 %25D9%2588%25D9%2586%25D8%25A9--Meatloaf-21&ei=5WJ-VLH6CorsO4ucgJgF&psig=AFQjCNFS3uCm0xVx1vQRfMmgrGGQyMgwpg&ust=1417655394505721)
مكونات تحضير قالب اللحم :
• 3/1 عبوة مكرونة أنابيب
مكونات تغليفه اللحم :
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ¼ كوب بصل مفروم
• ملاعق طعام بقدونس مفروم
• 3/1 كوب فطر مقطع
• 3/1 كوب بقسماط
• ½ ملعقة أو 2 فص ثوم مطحون
• حبة بيض
• ملعقة طعام زبادي أو لبنة ( حسب الرغبة )
• ملعقة متوسطة من كل من ( الملح والفلفل الأسود )
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزه الطيب ( حسب الرغبة )
صلصة المكرونة:
• ملعقة طعام زيت
• ملعقة طعام من معجون الطماطم
• ¼ كوب ماء
• ½ مكعب مرقه دجاج
• ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والقرفة
• بيضة مسلوقة
• بقدونس مفروم وحلقات من الليمون والطماطم للتزيين
طريقة تحضير قالب اللحم :
1- اسلقي المكرونة كما هو موضح على العبوة .
2- لتجهيز الصلصة الحمراء ، ضعي الزيت والصلصة ومكعب مرقه الدجاج على النار لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الماء والبهارات .
3- أضيفي المكرونة المسلوقة مع الصلصة حتى تكتسب اللون والطعم واتركيها جانباً لاستخدامها في الحشو لاحقاً .
4- امزجي مكونات تغليفه اللحم ثم اطحنيها في الطحان .
5- افردي خلطة اللحم في صينية مستطيلة ذات ارتفاع عالي مع ترك مجال في منتصفها لوضع المكرونة .
6- ضعي المكرونة في الفراغ الموجود في قالب اللحم ورصي شرائح البيض المسلوق وغطيها بطبقة من اللحم .
7- ضعي الصينية في الفرن ما يقارب 20- 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية .
8- للتقديم اقلبي قالب اللحم بالمكرونة و زينيه بحلقات الليمون والطماطم و البقدونس ويقدم بالصحة والعافية .