طريقة عمل المطبق ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل المطبق اليمني

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/ae/78/ae78510109d46b0a6eef9820a4ca95d6.jpg (http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/ae/78/ae78510109d46b0a6eef9820a4ca95d6.jpg)

المكوّنات


مقادير العجينة:

دقيق- كوبان

ماء دافئ - نصف كوب

زيت نباتي - ربع كوب

ملح- ملعقة صغيرة

بيض - 1

مقادير الحشوة:

لحم مفروم- 250 غرام

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - فصّ

طماطم حجم صغير، مفرومة فرما ناعما - 1

كمون نصف ملعقة صغيرة

بيض - 4

بصل أخضر مفروم - 4

كزبرة يابسة- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون- نصف ملعقة صغيرة

ملح- نصف ملعقة صغيرة

جبن أبيض مبشور - 50 غرام

زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة




1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح، البيض، الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
2- إعجني العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
3- لتحضير الحشوة، سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار، حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
4- أضيفي البصل الأخضر، الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.
5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ومدّيها على سطح مدهون بالزيت ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقيها على شكل مربّع.
6- حمّي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وسخنّي المطبق المحشي حتى يحمرّ من الأسفل ثم اقلبيه إلى الجهة الأخرى.
7- قدّمي المطبّق ساخناً.

[جروح الوفا*]

حلو ماشاءالله
تسلم الايادي

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك وياهلا فيك

[دروب الامل]

يعطيك العافيه يالغلا وماقصرتي ,,

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ياهلا فيك منوره بتواجدك ..

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

يعطيك العافيه

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيكم يالغوالي منوريين