طريقة عمل صدور دجاج بحشوة الباذنجان والجبن

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صباحكم مساكم سكر

اخترت لكم طريقة عمل [/URL]صدور الدجاج بطريقة جديدة محشوة باذنجان وجبن

الف صحه وعافيه



http://img.khleeg.com/imgcache/2014/07/325506.jpg


المقادير

2 صدور (http://forum.khleeg.com/241076.html)دجاج (http://forum.khleeg.com/241076.html)

1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة

2 ملعقة كبيرة مسترد (خردل)

3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة ********* بقدونس) مفرومة

1 بصل حلقات مُحمر

1 باذنجان مُقطع حلقات (مقلي)

حلقات جبن موتزريلا

ملح وفلفل

1/2 ملعقة كبيرة بهارات

مشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، كمون، كزبرة مطحونة)

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة سمن

1/2 كوب مرق دجاج أو ماء

الطريقة

تُغسل (http://forum.khleeg.com/241076.html)صدور الدجاج وتُفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندوتش وتُُتبل بالملح والفلفل وتُترك جانباً.

- تُخلط الطماطم مع المسترد والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل.

- تُفتح صدور الدجاج وتًدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجان ثم تُرش بطبقة من الجبن، وتُكرر الطبقات حسب الرغبة.

- تُربط (http://forum.khleeg.com/241076.html)صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها، وتُكرر السابق مع الصدر الآخر.

- تُتبل صدور الدجاج من الخارج بالبهارات المشكلة.

- يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر (http://forum.khleeg.com/241076.html)صدور الدجاج من الجهتين.

- يُضاف المرق حتى يُغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج.

- يُفك الخيط وتُترك [URL="http://forum.khleeg.com/241076.html"]صدور الدجاج المحشوة لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم مع حلقات البصل والباذنجان المحمر وجبن الموتزاريلا
وبالعافيه

[جروح الوفا*]

ماشاءالله مشهييه
تسلم الايادي ويعطيك العافيه

[دروب الامل]

سلمتي راقيتنا ومااقصررتي ’’

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياكم يالغوالي منوريين