مقلوبة أرز بالسمك

[دروب الامل]

http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2012/09/Inverted-rice-with-fish.jpg



المقادير

1500 غرام سمك هامور
18 ملعقة زيت زيتون
0.5 غرام لوز مسلوق
2 كيلو أرز بسمتي ابيض

2.25 كوب مرق السمك
3 قطعة جزر
0.5 كوب بازلاء
1 ملعقة سمنة
1 ملعقة بهار
1 رشة ملح
1 ملعقة الزعفران
3 قطعة ثوم
0.25 كوب زيت نباتي
2 حبة ليمون
1 قطعة برتقال
1 كوب ذره معلبة

الطريقة

تنقع شرائح السمك طول الليل بمكونات صلصه التخليل( ملح وبهار ابيض _ برتقاله مقطعه إلى شرائح- 3 فصوص ثوم مفرومة -حبتا ليمون حامض مقطعتان -ربع كوب زيت نباتي).
يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقه وتقلى فيه شرائح السمك حتى تلوح على الوجهين.
ترفع شرائح السمك من المقلاة وتحفظ ساخنة.
يوضع مرق السمك في قدر ويضاف إليه الأرز ويسلق حتى تغلي المرقه.
نغطي القدر ونخفف الغاز ويسلق لمدة 12 دقيقه.
تطفئ النار ويترك القدر مغطى لمدة عشر دقائق إضافية.
يرفع غطاء القدر ويضاف إلى الأرز مقدار ملعقة ملح وسمنه و الزعفران والخضروات وتخلط مع الأرز.

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شكلها تشهي
تسسلمين يالغلآ ع الاختيار

[جروح الوفا*]

تشهي ماشاءالله
تسلمي ويعطيك العافييه

[دروب الامل]

شكلها تشهي
تسسلمين يالغلآ ع الاختيار

ربي يسلم عمرك يالغلا من كل شرر ,,

منوورتناا راقيتنا بالحضوور ,,

[دروب الامل]

تشهي ماشاءالله
تسلمي ويعطيك العافييه

الله يسلمك من كل مكرووه جرووحه ,,

منورره بطلتك الحلووه ’’

[أبـوحـمـد]

تشهوي ولذيذه ماشاء الله

شكرا يادروووب

[دروب الامل]

تسلمووون يالغواالي على الطله الحلووه ,,

ربي لايخلينا منكم ,,

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

يعطيك العافيه

[دروب الامل]

الله يعافيك يالغلا ,,