السمك المحشي

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

السمك المحشي


http://majdah.maktoob.com/vb/up/435286273833953872.jpg


المقادير:

سمك من الأنواع الكبيرة القابلة للحشو ( العدد حسب العائلة ) مثل الهامور أو الشعري وغيرها
بصل مقطع جوانح
فليفلة مقطعة جوانح
بقدونس و كزبرة و كرات حسب الرغبة
ليمون اسود ( مهم لأن الطعم يكون رائع به )
خردل ( مستردة )
زبدة او مارجرين او زيت زيتون حسب الرغبة
بهارات
ثوم مطحون
ثوم مفروم
بطاطا مقطع مربعات صغيرة نوعاً ما


الطريقة:

تتبيل السمك :
- تبلي السمك بالثوم المفروم و الليمون بعد تنظيفه من القشر .
- اخلطي البهارات مع الزبدة و المستردة و الليمون الأسود .
- امسحي السمك بالخلطة السابقة ولا تنسي الشقوق التي في السمك و الرأس و البطن .



تحضير الحشوة :

- اضيفي البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و الكراث للباقي من الخلطة .
- احشى بطن السمك و رأسه بالخلطة و عند امتلاء البطن , اضيفي المزيد من البصل و البطاطا و تبلي بالملح و البهار .
- غطى الصينية بالقصدير و اتركيها لمدة ساعة الا ربع في الفرن حتى تنضج .
- افتحي القصدير و دعي السمك لينشف قليلاً ثم حمي الفرن من الأعلى حتى يتحمر .
- قدّمي السمك المحشي مع الرز المفلفل .

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxdT8v5H4H-x-Z6GVYa1mhBLHDHooBJ39iJf6vlPdJ1nxATyxy

وبالهناء والعافية

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

عوآفي

[أبـوحـمـد]

شكرا لك يالراااقيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياکم الله
منورين يالطيبين بحضورکم

[جروح الوفا*]

تسلم الايادي ع الطبق الرائع
يعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك وياهلا فيك

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

روعه
شكرا لك

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياك الله

[دروب الامل]

يعطيك العافيه راقيتناا ومااقصررتي ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيك يالغلا وياهلا فيك