ملف شامل عن انواع المصآبيب ( الصبيب )

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ملف شامل عن انواع المصآبيب ( الصبيب )

جمعتهآ لكم لقرب فصل الشتآء ولانها تعتبر آلآكله المحببه وخاصة في هذآ الفصل ..
دعواتكم تعبت والله في جمعها وترتيبها ..


الصبيب ..

في نوعين [ حلو + مالح ]




http://imagecache.te3p.com/imgcache/a757a994217b01260f361bdac46279f1.gif


الحلو ..


المقآدير :



رشة سكر

عسل للتقديم قشطة بيضاء ( 1 ونصف كوب ماء دافيء للعجن 2كاس دقيق بر 1 ملعقة كبيرة خمير فوريةحسب الرغبة )
( سمن حسب الرغبة)


الطريقة :

أولا : ضعي على الخميرة رشة سكر وقليل ماء دافيء واتركيها تتخمر 7 دقائق

ثانيا : اخلطي الخميرة بعد مانفشت شوي مع الدقيق والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة .


ثالثا : اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة

رابعا: حضري العدة الحين
طاوة ملساء وملعقة اكل وقليل موية
سخني الطاوة حتى تكون حارة وامسحي عليها بفوطة نظيفة مبللة بماء
ثم خذي بملعقة الاكل مقدار من العجينة وشكليها على شكل دوائر


وخليها تستوي على جهة الين تشوفين فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الثانية واضغطي عليها
كرري العملية حتى انتهاء العجينة واحفظي المراصيع في حافظة وقدميها
مع تزيينها بالعسل ويمكن وضع وعاء صغير به قشطة بالوسط ..


المآلحه ..


المقآدير :

بصله كبيره



فلفل بارد
بهار
ملح

كــاس زيت





2 طماطم صغيره 2 بيضه 3 فصوص ثوم 2 ملــعقه صغيره بــيكنج بــودر 2 كــاس طــحين ابيض 2 كاس طحين بر الطريقه :


تخلط جميع المقاديرفي الخلاط ما عد الطحين ثم يضاف الطحين وتخلط
وتصب بالملعقه في المقرصه او المقلاه و ( تكون اقراص صغيره )
واذا استوت تقلب على الوجه الثاني الى ان ينتهي المقدار
ثم ترص في الحافظه او اي طبق تقديم ويوضع معها كشنة البصل ..
وبآلعآفيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

مصابيب بالعسل







http://imageshack.us/a/img571/8056/img3396n.jpg





الطريقة





كاسين حليب



كاس مويه



ملح



كاس ونص دقيق بر



نص كاس ابيض



بيضتين



ملعقة بيكنق بودر



فنجال زيت



حبه بصل صغيره



اخلطيها بالخلاط صبيها على الصاج الحار



بعدها اخلطي معها السمن



وقدمي معها العسل






مصابيب بالكشنه






http://imageshack.us/a/img90/7167/img5736r.jpg







نفس اللي فوق بس حطيت عليها الكشنه





الكشنه





http://imageshack.us/a/img94/4746/img5698j.jpg





سمنه


٣ بصلات مفروم صغير



حبة فلفل رومي مفرومه



ملعقة مليانه صلصه



كمون ملح فلفل اسود



الطريقه



نذوب السمنه على نار هادئه



نضيف البصل ونحركه الى



يذوب البصل ويصير شفاف



تقريبا خليته ثلث ساعه على النار



مع التحريكبعدها اضيف الصلصه



واخليها تتسبك تقريبا ١٠ دقايق



بعدها اضيف البهارات والماجي



اضيف الفلفل الرومي ٢ دقيقتين



واطفي النار



المصابيب



نسويها بالطريقه المعتاده



ونسويها على الصاج اذ استوات



نصفها في المحفظه



ومع كل دور مصابيب ملعقه



كشنه نمسحها على الوجه



ونكرر هالطريقه الى ان تنتهي ا



لمصابيب



ونقدمها مع الحليب والزنجبيل



او الشاي







وبالعافيه




...



خبز مسح بالكشنه




http://imageshack.us/a/img35/221/img4366w.jpg







العجينه



٢كاس دقيق بر + ماء + ملح



تعجن جيداً وتكون العجينه اثقل من عجينة اللقيمات بشوي



وتغطى والافضل تخمر لتعطيك نتيجه احسن



اناعجنتها من الليل وخليتها برى لان الجو برررد



تحمى الصاجه وتمسح بقليل من الزيت



تفرد عليها العجينه باليد بمساعدة قليل من الماء



بشكل دائري وونرفع الزايد منها ونرجعه الى العجينه السابقه



اذ تحمرت من تحت وارتفعت اطرافها تقلب



على الجهه الاخرى حتى تتحمر





http://imageshack.us/a/img254/6006/img4365v.jpg








الكشنة :



اي شي يعجبك



بصل شرايح + وفلفل رومي شرايح + قليل من الملح والبهارات تحمس مع بعض الى ان تذبل



او حمسة تونة



او مرق لحم مقطع صغار



او ايدام خضار



انا اللي سويته



حمست بصل وثوم وفلفل رومي في سمن الى ان ذبلو



بعدها طماطم مقطع صغار خليتها تتسبك على النار



ونضيف عليها بهارات وملح وشوي صلصة



بعدها نضيف



بصل اخضر وبقدونس وكزبرة مفرومه فرم خشن



بعدها نضيف عليها القرص المقطع وتحرك



وتترك على النار 5 دقايق



وتقدم

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صبيب ع الزيت


المقادير :

دقيق
2فنجال سكر
ملعقتين بكنج بودر
شوية ( بزار- فلفل اسود- ملح )
ماء للعجن

طريقتها :

تخلط المقادير الجافه ثم تعجن بالماء وتخمر ساعه ...
بعدها تقلينها بالزيت لحد ما تتحمر ..

http://www.al-sultanf.net/home/contents/myuppic/4c193863610bf.JPG

وبالعافيــه ع قلوبكـم

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

صبيب تآوه ..

نحضر خلاط الطماط ونضع فييه بصله وبيضتين و م ص بهارات واصب الى نص الخلاط ماء عادي
واحط 2 ك بر

ولازم ويكون نوعيته الزيينه عشان يكون طعمه زين ومضبوط
المهم اخلطها كلها مع بعض واخليها ثقيله نوعا ماء بس اخف من خليط الكيك

تكونين مسخنه الصاج على النار متوسطه وتصبيين بالمعلقه دوائر صغاار واذا احمرة من تحت اقلبها الى ان تحمر


http://static.hawaacdn.com/PE/2006/12/20/12/yx412xbowjolsnybbbs42xsud2e4wufk-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2011/10/01/01/25373-1.jpg

وحطيها بحافظه

واذا خلصتي الكميه جيبي ملعقة سمن فارم واذا عندك طبيعي يكون افضل ان حصل

قلبي السمن مع الصبيب

انا ما احط معها العسل اخلييه على جنب اختياري

وتوكل مع الجبن والعسل


ويطلع مثل هذا

http://static.hawaacdn.com/PE/2011/10/01/01/25375-1.jpg

او حطي عليه شيره بيكون طعمه احلى
وبالعافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://up.alhilalclub.com/uploads/public/2011/12/241455_v98.jpg

||صبيب||


المقآدير والطريقه مع بعض:
بيضه
شوي ملح
بصل اخضر أو بصل عآدي مقطع صغار مررره
بقدونس< حسب الرغبه
كآس ونص مويه
كآس وربع طحين
اخلطي المقادير مع بعض وبس
اذا احتجتي كميه اكبر شوي عادي زيدي مويه ودقيق بس

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://up.alhilalclub.com/uploads/public/2012/01/241851_p184.jpg

http://up.alhilalclub.com/uploads/public/2012/01/241854_t184.jpg

|| قرص الصاج||

الطريقه والمقآدير :

كآس مويه
رشه ملح
ورشه سكر
كآس دقيق اسمر
ربع كاس دقيق ابيض

اعجينها كلها مع بعض..
سخني الصاج ولا تدهنينه والصاج التيفال ماينفع
حطي جزء من العجينه ووزعيها توزيع متساوي .. مجرد انها تستوي راح تتفكك اطرافها وب استخدمي الملاس ابلاستيك وارفعيها بشويش عشان ماتتكسر
\
الحشوآت:
اذا وزعتي العجينه .. اكسري عليها بيضه وفلفل اسود وكمون وملح وبس
أو ادهنيها بـ م ك جبن كرافت .. وشوي تشدر أو موزريلا أو قشقوآن مع اوريقآنو
انتي تفنني بالحشوات حسب رغبتك .. وبالعافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

مصابيب على الطريقه القصيميه


آكلاات شعبية شتوووية((مصابيب))

المقادير

4 كوب دقيق بر

بيضة
ملعقة كبيرة سكر
علبة حليب بوني
ملح
3ملاعق كبيرة حليب جاف
ملعقة كبيرة خميرة فورية


الطريقة

نخلط جميع المقادير مع بعض بالخلاط
ونتركه لمدة ساعه كاملة يختمر ثم صببي ع الصاج

http://m.3bir.net/files/bac7d10c57.jpg (http://m.3bir.net/image/121294)



لو تبين حطي عليها كشنة بصل بتطلع جنان


http://m.3bir.net/files/2e91136e22.jpg (http://m.3bir.net/image/121294)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل المصابيب بالصور



(http://www.shefablog.com/2012/08/blog-post_5576.html)


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SjFH0eH-MtI/AAAAAAAAOys/6QXzyWQSSYM/s400/1.jpg (http://www.blogger.com/null)



المقادير :




3 بيضـــات

2/1كوب سكر

4/1كوب زيت

كوب وربع طحين كويتي

1ملعقة متوسطه بكينج بودر

ذرة فانيليا إن لم يوجد ملعقة كبيرة عصير ليمون >>>> تزيل رائحة البيض

ذرة من كل من : (هيل .. قرنفل .. زنجبيل ) لإضفاء نكهه للطعم


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SjFIAZjuJfI/AAAAAAAAOy8/Vpo81z4QJJc/s400/3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SjFH6lZ6oGI/AAAAAAAAOy0/P2qvTwzawK8/s400/2.jpg


الطريقة:

-نجهز صينية التيفال الكهربائية.. أو نضع صاج التيفال المعروف ع نار هادئه ...
أثناء ذلك نقوم بعمل التالى:-

يخفق البيض والسكر لمدة دقيقة ..

- يضاف الطحين ... وال ... والزيت والبكنج بودر .. والفانيليا ....

- ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس

-ويكون سمك العجينه متوسطه لا غليظه ولاخفيفه
بعدين

نبدأ نشكل الخليط بملعقة صغيرة أو كبيرة أو توضع في إبريق خاص يسهل الصب منه

حسب الرغبة.. ونصببها بالحجم المرغوب

وعلى حسب الرغبة تقدم بالسمن او العسل . .

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SjFH0eH-MtI/AAAAAAAAOys/6QXzyWQSSYM/s400/1.jpg

(http://www.shefablog.com/2012/08/blog-post_5576.html)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الطريقة التقليدية للحنيني اللي يسوويها اهل نجد والشمال:
المقادير:
تمر من النوع اللي يكون لونه اسود ومتلاصق مع بعضه مادري وش اسمه( مااعرف اسمه لاني مو خبرة بانواع التمر)النوع اللي يكون مرصوص بكيس بلاستيك وبينه دبس احيانا...

سمن بري...او زبده افضل

كمية من القرصان( الصبيب)

ليمون

ماء ...

الطريقة:
انقعي التمر بقدر مويه دافئة المقدار حسب اللي تحتاجين سواء بقدر كبير او وسط او صغير.. وبيدك حاولي تهرسين التمر بالماء وتستخرجين البذر وتهرسين لما تصير الموية لونها بلون التمر...وطعمها يكون حالي بطعم التمر(لازم تذوقين حلا الموية) وكلما حسيتي ان مابها طعم زيدي التمر لما يطلع طعمها زين...

هنا صفي المويه من التمر....

هاتي القرصان وكسريه بقدر ثاني...وصبي عليه من الزبدة السايحة كميتها حسب الرغبة...وحركي القصان مع الزبدة عشان يتشربها..
صبي عليهم عصير ليمونة ولو كان الاخضر البلدي الكبير اطعم..ولو ماعندك الا الاصفر ok
هاتي موية التمر وصبيها بالتدريج على القرصان وحركي عشان يشرب الموية زين...
فيه ناس يحبونه لين ويكثرون الموية...
وفيه ناس تحبه ناشف شوي بتخفيف الموية....اذا حسيتي انها وصلت للشكل المطلوب...حطيها على النار وحركيها لمجرد التسخين قبل الاكل........

وعليك بالعافية......................

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل الحنيني السريع



http://www.almrsal.com/wp-content/themes/Broadcast/thumb.php?src=http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Hunaini-623x198.jpg&w=650&h=200&zc=1&q=100 (http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Hunaini-623x198.jpg)




وصفة رائعة خليجية ، ممتازة جدا وسريعة تستطيعون تقديمها في رمضان لها فوائد كثيرة للجسسم لما تحتويه من مقادير صحية ، تمنح هذه الوصفة طاقة للجسم من خلال مقاديرها خاصة التمر ، لذا احرصوا على اتباع الطريقة لعمل الوصفة .

المقادير :
– 3 كوب من الدقيق
– تمر منزوع النوى
– ماء
– ذرة ملح
– زبدة ذائبة

طريقة التحضير :
– قمي بعجن الدقيق والملح والماء حتي يتكون عجينة لينة .
– ثم قطعي العيجنة اقراص وضعيها في الصاج وتحمر من الوجهين وذلك لعمل الخبز ويمكنك شراء خبز جاهز
– بعد ان ينضج الخبز جمعيه وقطعيه ثماخلطيه مع التمر المنزوع النوى .
– اضيفي اليهم الزبدة ثم افرمي الخليط بالكامل داخل المفرمة .
– ضعيه في قدر على النار ثم ضعي باقي الزبدة واتركيه على نار هادئة مع التحريك .
– ضعيه في اطباق التقديم وبالهنا والشفا .

http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Bread-and-dates-150x150.jpg (http://www.almrsal.com/post/133440/bread-and-dates)
الخبز والتمر قبل التقطيع


http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Chop-the-bread-and-dates-150x150.jpg (http://www.almrsal.com/post/133440/chop-the-bread-and-dates)

فرم المقادير داخل المفرمة


http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Meal-on-the-backburner-150x150.jpg (http://www.almrsal.com/post/133440/meal-on-the-backburner)
وضع المقادير بعد فرمها على نار هادئة



http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Mixing-bread-and-dates-150x150.jpg (http://www.almrsal.com/post/133440/mixing-bread-and-dates)

خلط الخبز مع التمر


http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2014/06/Hunaini-150x150.jpg (http://www.almrsal.com/post/133440/hunaini)

الحنيني السريع عند التقديم وبالعافيه


يتبع ـــــــــــــــــ> ص 2 و3

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

مصابيب بالكشنة وبالعسل والسمن
وحليب وصفة خاصة
وما نبي إلا دعواتكم
والموضوع مصور خطوة بخطوة بحيث إنه ما يحتاج اي شرح






أو شيء نبدأ بمقادير المصابيب
وبالنسبة للكمية فهي إختيارية حسب الرغبة لديكم

http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/1-1.jpg



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/2-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/3-1.jpg

دقيق بر ودقيق أبيض



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/4-1.jpg

حليب بودر



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/5-1.jpg

سكر



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/6-1.jpg

بيض



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/7-1.jpg
بيكينق بودر



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/8-1.jpg
حبة سوداء



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/9-1.jpg
ملح



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/10-1.jpg
نحط كل المكونات في الخلاط ما عدى الدقيق



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/11-1.jpg
ونخلط



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/12-1.jpg
ثم نضيف الدقيق الأسمر والابيض



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/13-1.jpg
ونستمر في الخلط ( نضيف الماء حسب الرغبة فالبعض يريد الخليط سائل جداً والبعض يريده متماسك )



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/14-1.jpg
هذا الخليط جاهز للصب على الصاج لكن نتركه لمدة ساعة يلين ولا يسبب إنتفاخات أو سوء هظم بعد اكله ( وهي طريقة مجربة )




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/15-1.jpg
وهذي مقادير المكشن والعسل



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/16-1.jpg
فلفل أخضر حار نار



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/17-1.jpg
بصل مقطع



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/18-1.jpg
بهارات وملح وماجي



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/19-1.jpg
عسل



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/20-1.jpg
زيت زيتون



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/21-1.jpg
جزر مبشور



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/22-1.jpg
نكشن البصل بزيت الزيتون



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/23-1.jpg
http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/25-1.jpg
ونضيف الفلفل والبهارات والملح والماجي والجزر المبشور ونحرك نحرك حتى تتسبك المكونات وبكذا تكون الكشنة جاهزة


اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/26-1.jpg
هنا صاجة المصابيب نسخنها وندهنها بزيت ونجهز خليط المصابيب



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/27-1.jpg
نصب الخليط في وعاء صب ليسهل عملية صبه على الصاج



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/28-1.jpg

http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/29-1.jpg

http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/30-1.jpg

http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/31-1.jpg
ونبدأ بسم الله ونصب الخليط على الصاج بالتساوي


http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/32-1.jpg
وبعد أن نرى أن اللون الابيض إختفى من شكل الخليط نقوم بقلب المصابيب بالتتالي

هنا الحليب اللي ما حصلش

http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/39-1.jpg
المقادير
حليب بودرة , سكر , ملح , شاهي فرط , زنجبيل مطحون , ماء



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/40-1.jpg
نخلط المكونات في قدر الحليب



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/41-1.jpg
ونخفقها مع بعض بماء غير مغلي ( علشان ما يتلبد الحليب )



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/42-1.jpg
نستمر في الخفق



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/43-1.jpg
وبعد خفق المكونات نضيف الماء الساخن ونحرك



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/44-1.jpg
ونحطه على النار ونحرك



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/45-1.jpg
ونستمر في التحريك



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/46-1.jpg
ونرفعه عن النار أول ما يبدأ يفوح على النار



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/47-1.jpg
ونحفظه في ترمس خاص بالحليب أو إبريق بس لازم نشربه على طول إذا في إبريق لانه إذا برد راح طعمه



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/48-1.jpg
الترمس مليان ويقول وين اللي يبي حليب بس




هنا الخلاصة وبالعافية على قلوبكم حبيباتي



http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/49-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/50-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/51-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/52-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/postexternals/notFoundFromSource.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/54-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/images/statusicon/wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/12/30/11/55-1.jpg

[جروح الوفا*]

ماشاءالله تبارك الله صبيب
راااائع ومشهي ومنظره يفتح النفس على ها الصبح
تسلم الايادي ع النقل
يعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ماشاءالله تبارك الله صبيب
راااائع ومشهي ومنظره يفتح النفس على ها الصبح
تسلم الايادي ع النقل
يعطيك العافييه
حتى انا والله اشتهيته ع هـ الصبح
حياك يالغلآ منوره بتواجدك ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم طريقة عمل الحنيني

اولا اخلطي 3 اكواب دقيق اسمر
وذرة ملح
وماء للعجن
حتى تتكون لديك عجينه لينه
بعد ذلك ضعيها على الصاجه
على شكل دوائر كبيره
وحمريها من الجهتين
(مثل طريقه الصبيب لكن الفرق ان الصبيب تكون الاقراص لينه وفي الحنيني قاسيه شوي)
http://www.66n.com/pics/hosted/s2mujyfzbc5yo9yh0jg2zn0jlqz71myz.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/s2mujyfzbc5yo9yh0jg2zn0jlqz71myz.jpg)
حتى تنتهي من الكميه
http://www.66n.com/pics/hosted/o5kaw1qusmo0kuw798klrk5ztxnq5rjy.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/o5kaw1qusmo0kuw798klrk5ztxnq5rjy.jpg)

اذا انتهيتي من الكميه كسري الاقراص وجهزي معها تمر منزوع النوى وصبي عليها زبده مذوبه
http://www.66n.com/pics/hosted/ngv4samv6lxja60lyacb3g0gg3fumkiz.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/ngv4samv6lxja60lyacb3g0gg3fumkiz.jpg)


افرمي الكميه بالفرامه بالتناوب التمر والاقراص

http://www.66n.com/pics/hosted/rsvu4jmqljb1bl3vm3t17nz8hbxh9zj7.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/rsvu4jmqljb1bl3vm3t17nz8hbxh9zj7.jpg)

بعد ذلك افركيه بيديك وحميه على النار
http://www.66n.com/pics/hosted/wdslk8isqyotru62gu3woe9nydk0js66.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/wdslk8isqyotru62gu3woe9nydk0js66.jpg)

يؤكل ساخن مع الحليب او الشاي وبالعافيه عليكم
http://www.66n.com/pics/hosted/joefd14mn19xoyo2d18p5rtc7djv4ood.jpg (http://www.66n.com/pics/hosted/joefd14mn19xoyo2d18p5rtc7djv4ood.jpg)

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

المراصيع او المراهيف تختلف مسمياتها بين الناس ..


وفيه بعضهم يسمونها مصابيب بس المصابيب تختلف كليا عن المراصيع ,,


المراصيع : عباره عن عجينه مثل المطازيز تعجن وتكور صغير ثم تخبز على الصاج مثل كذا :



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy1-1.jpg



مقادير الكشنه ....والحليب ....


حليب .. بصل ... طماطم ... صلصه ... بهارات ومسمنه وسمنه وملح ...



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy2-1.jpg



يكشن البصل بالسمنه ..


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy3-1.jpg




ثم نضيف البهارات والملح والطماطم والصلصه ونتركه يتسبك قليلآ ,, بدون إضافة الماء ..


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy4-1.jpg


في قدر آخر نكشن بصل + سمنه وبهارات وملح ثم نضيف الحليب ونتركه حتى يغلي :



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy5-1.jpg



وهاذي صوره تبين الكشنه وكشنة الحليب بعد الإنتهاء ...



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy6-1.jpg



طبعا نبدأ نحط المراصيع بالتناوب مع الكشنه هالشكل :


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy7-1.jpg



ومثل كذا ...


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy8-1.jpg



وهاذي النتيجه ....


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/06/10/07/mk17809_ainebooy12-1.jpg

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

المراقيش+المصابيب+الر غفان ….. والنتيجة فتاكة


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee31-1.jpg


المقاديــــر :


(( بهارات - زيت نور - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع
- ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح
- دقيق بر + فلفل أخضر وليمون أسود ودارسين))


الطريقـــــة :



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee32-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee33-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee34-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee35-1.jpg



نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه
على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل
الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف
البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من
الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة
لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة


http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee36-1.jpg



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee38-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2009/02/07/11/mrasee39-1.jpg



نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء
في كأس الخلاط ونضيف عليه الديق الأسمر والبيضة والحليب والسكر
ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح
الخليط مائل إلى السيولة أكثر ….
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً
أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين
حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب


http://static.hawaacdn.com/PE/2009/02/07/11/mrasee310-1.jpg



http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee312-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee313-1.jpg




حضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل


من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى


تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى


لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة


عليها لتكون جاهزةً للأكل ….





http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee314-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/PE/2009/01/10/10/mrasee315-1.jpg




http://static.hawaacdn.com/PE/2010/01/03/09/mrasee316-1.jpg

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الصبيب .......
المقادير

كاس دقيق بر

2فنجان سكر

ذرة ملح

شوي فلفل اسود مطحون

كركم للتلوين(على حسب الرغبه)

2بيضه

ملعقة زيت

ملعقه نشا(حسب الرغبه)

فانيليا

ويخلط بماء حتى تتكون لدينا عجينه سائله (تقريبا كاس ما وممكن اكثر =مثل البان كيك تصير)

الطريقه

سهله جداااا

تخلط المقادير جيدااااااا

ثم تسخن الة المراصيع (http://www.grnaas.com/vb/showthread.php?t=54785&)ومن لا توجد لديها هذه الاله فيه المقلاة او القلايه التيفال

تصب عليها بهذه الطريقة ..

http://static.hawaacdn.com/PE/2006/12/20/12/yx412xbowjolsnybbbs42xsud2e4wufk-1.jpg


http://static.hawaacdn.com/PE/2006/12/20/12/s2mujyfzbc5yo9yh0jg2zn0jlqz71myz-1.jpg

http://static.hawaacdn.com/PE/2006/12/20/12/mwfuu8xflwma98ss340cpa02vvovfm38-1.jpg


تقدم مع الزبده المذابه والسكر

او العسل على حسب الرغبه

وبالهناء والعااافيه

[» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ]

يعطيك العافيه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ياهلا فيك وبحضورك منووره

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

يسلمو

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك وحياك الله

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل الصبيب




http://forums.jraaa7.com/imgcache/176683.imgcache.gif





المقآدير :

رشة سكر

عسل للتقديم قشطة بيضاء ( 1 ونصف كوب ماء دافيء للعجن 2كاس دقيق بر 1 ملعقة كبيرة خمير فوريةحسب الرغبة )
( سمن حسب الرغبة)


الطريقة :

أولا : ضعي على الخميرة رشة سكر وقليل ماء دافيء واتركيها تتخمر 7 دقائق

ثانيا : اخلطي الخميرة بعد مانفشت شوي مع الدقيق والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة .


ثالثا : اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة

رابعا: حضري العدة الحين
طاوة ملساء وملعقة اكل وقليل موية
سخني الطاوة حتى تكون حارة وامسحي عليها بفوطة نظيفة مبللة بماء
ثم خذي بملعقة الاكل مقدار من العجينة وشكليها على شكل دوائر


وخليها تستوي على جهة الين تشوفين فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الثانية واضغطي عليها
كرري العملية حتى انتهاء العجينة واحفظي المراصيع في حافظة وقدميها
مع تزيينها بالعسل ويمكن وضع وعاء صغير به قشطة بالوسط ..

وبالعافيه

[أريًجْ آلأزْهًآرْ]

يشهي
شكرا لك

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياك منوره يالغلا

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

حياك اريج منوره

[دروب الامل]

يعطيك العافيه يالغلا وماقصررتي ,,

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيك درووبه منوره

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

مصابيب الشبكة اكلة لذيذة مصابيب بطريقة جديدة بالصور


مصابيب الشبكه

http://up.z7mh.com/upfiles/o1c10106.jpg


اول شي سوي اي عجينه مصابيب تضبطينها
انا استخدمت هذي:
كاس طحين بر
كاس طحين ابيض
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره BP
بيضه
كاسين مويه




خليها تتخمر اقل شي نص ساعه
بعدين زودي نص كاس مويه وحركيها



الحشوه:
قطعي بصل صغار وحمريه مع زيت
حطي فلفل رومي اخضر الين يذبل بعدين نص حبه ماجي
حطي دجاجه مسلوقه ومقطعه صغار وقلبيه بعدين حطي ملح وبهار وفلفل اسود



عبي المصابيب بعلبه كاتشب فاضيه مثل كذا

http://up.z7mh.com/upfiles/z9r10538.jpg



بعدين بآله المصابيب خططيها زي الشبكه
http://up.z7mh.com/upfiles/mhn10106.jpg

وحميرها من الجهه الثانيه

http://sh22y.com/vb/imgcache/126543sh22y.gif (http://sh22y.com/vb/t316381.html)



بعدين نحشيها قطعه صغيره خس
بعدين شوي من الحشوه
بعدين جبن تشدر مبشور



http://sh22y.com/vb/imgcache/126544sh22y.gif (http://sh22y.com/vb/t316381.html)



ونلفها


http://up.z7mh.com/upfiles/cyc10045.jpg




نصفها بالصينيه
http://sh22y.com/vb/imgcache/126546sh22y.gif (http://sh22y.com/vb/t316381.html)



ندخلها بالفرن شوي الين يذوب الجبن
وصحتين وعافيه وبالعافيه