عجينه لجميع آلآصنآف }

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

السلام عليكم
هذي مجموعه من الاصناف اخترتها لكم ان شاء الله تعجبكم

العجينه لكل آصناف المعجنآت التاليه ..}


المقادير:





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_673043562.jpg (http://vb.ta7a.com/)








[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزين الفطائر ..

الطريقه :





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_559105730.jpg (http://vb.ta7a.com/)








1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..

الاصنآف ..}

..{ ميني بيتزاء مقليه ؛ الفطآئر المستطيله ؛ فطآئر البليسيه }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_747572719.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ بيتزا فآهيتا الدجآج }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1124104500.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ فطيرة الاجبآن }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1584818512.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ آقماع لفآئف الكفته }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1808565581.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ ميني ( بيتزاء _ منآقيش ) }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_2075053088.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ خلية النحل }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_69639928.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ دونات }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_380666328.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ سينآبون حلزوني }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_222053488.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-20/dohaup_1921725883.jpg (http://vb.ta7a.com/)







.. { ميني البيتزاء المقليه }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_2068561245.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

عجينة فطاير ..

[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..

خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..

الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ آحمر_ أخضر _ اصفر ] ..

[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..

[ نقانق مقطع آنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..

[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..

* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..

الطريقه :





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_760597564.jpg (http://vb.ta7a.com/)








1- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..

2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..

3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..

ثم تقدم ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1338080037.jpg (http://vb.ta7a.com/)








/

..{ الفطائر المستطيله }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_2037351153.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

[ دجآج مسلوق ومفتت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..

[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..

[ مايونيز فلفل حآر .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..

* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكـرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفىء النار ..


الطريقه :





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_314315743.jpg (http://vb.ta7a.com/)








1- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..

2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..

تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

3- تدخل فرن سآخن وتترك حتى تنضج ثم تحمر ..

4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_2062227703.jpg (http://vb.ta7a.com/)









/

..{ فطآئر البليسيه }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1593248084.jpg (http://vb.ta7a.com/)









المقادير والطريقه :

عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. آوراق بليسيه ]..

* تؤخذ قطعه من العجين وتحشى بالجبن ثم تكور وتوضع بورق البليسيه ..

* تدهن بصفار بيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

* تدخل الفرن الساخن حتى تنضج ثم تحمر ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1180738291.jpg (http://vb.ta7a.com/)







..{ بيتزا فآهيتا الدجآج }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1222773329.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

عجينة بيتزاء ..

مقادير الحشوه /
[ صدور دجاج متبله لمدة 1/2 ساعه بـِ

( ببهارات الفاهيتا + فلفل أسود + ملح + ليمونه + بودرة ثوم ) ]..

[فلفل رومي ملون يقطع بشكل طولي .. بصل جوانح ]..

[ جبن شيدر .. جبن موزريلا ]..

الصلصه /
خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..



الطريقه :





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_2083467727.jpg (http://vb.ta7a.com/)









طريقة الدجاج :

1- تشوى صدور على الشوايه و تترك لتبرد ثم تقطع بشكل طولي ..

2- يحمر البصل بقليل من الزيت ثم يضآف الفلفل الرومي اليه ويترك يذبل قليلاً ..

3- تفرد العجينه بشكل شبه رقيق وتوضع في صينية ذات فتحات كما في الصوره ..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_596670014.jpg (http://vb.ta7a.com/)








إعداد البيتزاء /

4- تدهن العجينه بخليط الصلصه ثم يرش عليها نوعي الجبن ..

5- توضع قطع الدجاج ثم الفلفل الرومي والبصل وتدهن اطرافها بزيت الزيتون ..

6- تترك عشر دقائق ثم تدخل فرن سآخن ..

7- تترك حتى تتحمر من الاسفل وتنضج ثم تخرج وتغلف حتى لاتجف ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1124104500.jpg (http://vb.ta7a.com/)









/


..{ فطيرة الاجبآن }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_551073687.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير والطريقه :

[ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] ..

1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث ..

* تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع آطراف العجينه ..

* تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه ..

* تفرد عجينه آخرى وتقطع بقطآعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض ..

* تدهن بصفآر بيضه .. وترش بسمسم ..

* تدخل بفرن سآخن حتى تنضج ثم تحمر ..

* تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1584818512.jpg (http://vb.ta7a.com/)







..{ آقماع لفآئف الكفته }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1959345711.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

[ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ]..

الكفته /
[ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ]..

[ كآس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حآر ( ممكن الاستغناء ]..

[ كمون .. فلقل أسود .. ملح ]..

* يخلط جيداً ..


الطريقه :

1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج ..

2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين ..

3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1808565581.jpg (http://vb.ta7a.com/)








/


..{ ميني ( بيتزاء _ مناقيش) }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_999821245.jpg (http://vb.ta7a.com/)









المقادير :

[ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزاء ]..
جبن مبشور ..
مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ]..


حشوة البيتزاء /
[ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مآيونيز حآر ]..
[ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ]..
[ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ]..
جبن مبشور ..

* يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماءُه ثم يضاف قليلاً من الزيت ..
* يوضع عليه فلفل اسود وملح ..
* يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار ..


الصلصه/
خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_36199488.jpg (http://vb.ta7a.com/)









طريقة إعداد البيتزاء /

1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر ..
2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن ..
3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج ..


طريقة إعداد المناقيش /

* تفرد العجينه وتقطع الى دوائر ..
* تدهن بمزيج الزعتر .. وتترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن ..
* تقدم ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_2075053088.jpg (http://vb.ta7a.com/)








..{ خلية النحل }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_1553523685.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير والطريقه :

عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. نستله ] ..


* تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص ..

* تدهن بالبيض وترس بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

* تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-14/dohaup_69639928.jpg (http://vb.ta7a.com/)








/

..{ دونآت }..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_432914328.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير:

عجينة الفطائر ..

التزين/
[ سكر بودره .. سكر حبيبآت ] ..


الطريقه :

1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم وكل ماكان السمك اعلى كل ماكانت العجينه النتيجه افضل ..

2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى ..

3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر ..

4- تغطى بالسكر وتقدم ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_380666328.jpg (http://vb.ta7a.com/)








/

..{ سينآبون حلزوني }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_1305803936.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] ..
مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ]..

التغطيه (1)
1/4 كوب سكر بني ..
1/2 كوب شيرة البآن كيك ..
2 ملعقه زبده طريه ..
ملعقة قرفه ..

* يخلط على النار حتى يتجانس ..

التغطيه (2)
1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

زبده ..
لزينه/ شرائح لوز محمص


الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره ..
وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلزوني ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه (1) ثم (2) و يرش على سطحها شرائح لوز تقدم ..





http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_222053488.jpg (http://vb.ta7a.com/)









/

..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }..






http://www.dohaup.com/up/2009-05-20/dohaup_791697495.jpg (http://vb.ta7a.com/)








المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. قرفه ] ..

التغطيه /

1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

[ هيرشي .. توفي ]..


الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلقه ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخطط بالهيرشي والتوفي ..



http://www.dohaup.com/up/2009-05-20/dohaup_224446555.jpg (http://vb.ta7a.com/)


م / ن

[جروح الوفا*]

ماشاء الله روووووعه والاصنااف مشهييه
تسلم الايادي ويعطيك الف عافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك جروووحه منوره بحضورك

[دروب الامل]

ماشاءالله اطبااق رووعه

تسلمين راقيتنا وماقصرتي ,,

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك درروبه منوره بتواجدك الحلو ياحلووه

[الكاريبي]

تجيب الحسرة !!!!!!!!!!!

http://www.dohaup.com/up/2009-05-17/dohaup_2075053088.jpg (http://vb.ta7a.com/)

[أبـوحـمـد]

جميله جدا ماشاء الله

تسسسلم اديك يالراقيه ,,

[لميس]

يسلمو ع جمال المعجنات شكلها لذيذ
الله يعطيك الف عآفيه ..~

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيكم ع الحضور منوررررين