سُلاَفْ القَصِيدْ
18 / 01 / 2014, 21 : 05 AM
كبة مقلية أقراص
http://sadaaljanoub.com/newsgfx/Kebbi%20meqleyi.jpg
المكونات
عجينة الكبة (برغل +هبرة + بهارات)
حشوة الكبة (لحمة مع بصل وقلب جوز)
زيت للقلي
طريقة التحضير
ندعك عجينة الكبة نشكل منها أقراص دائرية صغيرة بقطر 10 سم بسماكة 1/2 سم.
نضع الحشوة في المنتصف ونضع طبقة ثانية عجين ونقوم بلصق الأطراف باليد المبللة بالماء البارد وتصف على ورق زبدة وتغطى حتى لا تنشف لحين الانتهاء من الكمية المطلوبة.
نحمي الزيت في وعاء عميق وتسقط قطع الكبة على الزيت الحار حتى يصبح لونها بني فاتح وتسحب على مصفاة وتصف في صحن التقديم.
تقدم ساخنة مع اللبن الرائب أو سلطة خيار باللبن.
.............................
سمك فيليه بصلصة البندورة
http://img.el-wlid.com/imgcache/123220.jpg
المكونات
1 كيلوسمك فيلي
نصف كيلو بندورة
حزمة كزبرة خضراء
بهارات
ملح
4 حبات بصل
طريقة التحضير
نرص السمك في صينية ثم نضع البندورة والبصل والكزبرة في الخلاط مع الملح والبهارات .
ثم نصب الخليط السابق على السمك مع إضافة ملعقتين من الزيت .
ثم نضع الصينية في الفرن إلى أن ينضج السمك
http://sadaaljanoub.com/newsgfx/Kebbi%20meqleyi.jpg
المكونات
عجينة الكبة (برغل +هبرة + بهارات)
حشوة الكبة (لحمة مع بصل وقلب جوز)
زيت للقلي
طريقة التحضير
ندعك عجينة الكبة نشكل منها أقراص دائرية صغيرة بقطر 10 سم بسماكة 1/2 سم.
نضع الحشوة في المنتصف ونضع طبقة ثانية عجين ونقوم بلصق الأطراف باليد المبللة بالماء البارد وتصف على ورق زبدة وتغطى حتى لا تنشف لحين الانتهاء من الكمية المطلوبة.
نحمي الزيت في وعاء عميق وتسقط قطع الكبة على الزيت الحار حتى يصبح لونها بني فاتح وتسحب على مصفاة وتصف في صحن التقديم.
تقدم ساخنة مع اللبن الرائب أو سلطة خيار باللبن.
.............................
سمك فيليه بصلصة البندورة
http://img.el-wlid.com/imgcache/123220.jpg
المكونات
1 كيلوسمك فيلي
نصف كيلو بندورة
حزمة كزبرة خضراء
بهارات
ملح
4 حبات بصل
طريقة التحضير
نرص السمك في صينية ثم نضع البندورة والبصل والكزبرة في الخلاط مع الملح والبهارات .
ثم نصب الخليط السابق على السمك مع إضافة ملعقتين من الزيت .
ثم نضع الصينية في الفرن إلى أن ينضج السمك