|| طريقة عمل عجينة اللازانيا

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طريقة عمل عجينة اللازانيا

http://www.rjeem.com/up/images/offey11gijpjwxyd45ml.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
اقدم لكن طريقة عمل عجينة اللازانيا
بطريقة سهلة و بسيطة..
ان شاء الله تنال اعجابكم..


المقادير..
كوب دقيق / بيضة / ذرة ملح / حوالى 2 م.ك.ماء.
نضع الدقيق و البيضة و الملح

http://www.rjeem.com/up/images/nd153n919qeurvmlza6o.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
نفرك حتى تختفى البيضة ثم نضيف ملعقة ماء
واحدة و نعجن..
http://www.rjeem.com/up/images/qd4n93ccsfrw8kyfdz4.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
اذا احتاجت العجينة نضيف ملعقة واحدة
اخرى..
حتى الحصول على عجينة قابلة للفرد..
(تأخذ بعض الوقت حتى تلين فى يديك..)
ننقلها على الرخامة و نستكمل العجن..

http://www.rjeem.com/up/images/n35d17a9yutk8ivswxt.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
نرش دقيق ثم نفرد بالنشابة حتى ترق العجينة
تماما..(اهم خطوة يعنى تصبح ارق من الورقة..)



http://www.rjeem.com/up/images/b4xccutr5otah6kx4b2m.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)


نقطع مربعات او مثلثات..
http://www.rjeem.com/up/images/yaa5jk0i7nplej2ob5c.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
نحضر اناء على النار به ماء مضاف اليه
قليل جدا من الملح..
عندما يغلى نضيف قطع العجين..
(فى بادئ الامر تستقر العجينة فى قاع الاناء
و عندما تطفو تكون نضجت..اقل من دقيقة..)

http://www.rjeem.com/up/images/5r4nlokj78xn7bigybzd.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)


ننشلها ثم نضعها فى مصفاة تحت الماء البارد

http://www.rjeem.com/up/images/rh6uy16o0zp5vniwlsgu.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
(*خطوة هامة..بعد الانتهاء من المقدار كله
نضع القطع متباعدة على حرف المصفاه حتى لا تلتصق مع بعض..)
الحشو..
لحم معصج بالطماطم/جبن رومى+موتزاريل

http://www.rjeem.com/up/images/j1wqayr3uxzjyc6p4wx.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
مقدار من البشاميل خفيف نوعا..
ندهن القالب بالزبد ثم نضع طبقة من اللازانيا
ثم مقدار من العصاج ثم جبن ثم قليل من البشاميل..

http://www.rjeem.com/up/images/24gtv3883ua92lrkkhzb.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
نكرر حتى ينتهى المقدار و يكون اخر طبقة
عجين و عليها بشاميل و جبن..



http://www.rjeem.com/up/images/782xpruhakp7it7dwfz.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)


البرام الصغير مضاف اليه اورجانو..
http://www.rjeem.com/up/images/jd041bmufbuy44y8znwp.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)


(المقدار المكتوب يكفى الطاجنين
او واحد فقط اكبر..)
http://www.rjeem.com/up/images/qmtkrli8mif4nithyb5.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
توضع فى فرن متوسط الحراره نصف ساعة تقريبا
ثم تحت الشواية حتى يحمر الوجه..


http://www.rjeem.com/up/images/xd3hg78oja25zxpsh9.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)
http://www.rjeem.com/up/images/bwvdu7grnzbxp8z1trs.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=179414)



وبالعافيه

[جروح الوفا*]

جد رووعه ومشهييه
تسلم الايادي ع الاختياار
يعطيك العافييه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يسسلمك حبيبتي جرووحه منوره بتواااااجدك