....( صينية الباذنجان شهيه ولذيذه

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

......( صينية الباذنجان بتجلطك من طعمها اللذييذ )



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3524.jpg



بسم الله نبدأ .



المقادير :


http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3525.jpg




* باذنجان خاص بالقلي ومقطع لشرائح عريضه ، تقريبا كيلوين او ثلاث . والافضل يكون حجمه كبير .




* صلصة باشاميل ( هذي مقاديرها )




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3526.jpg



الباشميل لصينيه حجمها 15 في 30 وعلى فكره صينيتي عميقه نسبيا .



نصف اصبع زبده



نصف مكعب مرقة دجاج



ثلث كوب دقيق



كوبين حليب 500 مل( أو 6 ملاعق حليب بودره + 2كأس ماء فاتر )



علبة قشطه وممكن استبدالها بالويبنق كريم ( كريمة خفق)



اربع ملاعق طعام جبن سائل



( ممكن تضيفين ملعقتين مايونيز ) كنت اضيفه زمان بس صايره اكره المايونيز .فبطلت فيه .



فلفل ابيض حسب الذوق .



بالنسبه للملح تقريبا ماستخدم لان مرقة الدجاج والجبن مالحين ، بس إذا تحبين ممكن تضيفين شوي بس .



* حشوه على مزاجك . انا استخدمت حشوة اللحم لاني احسها الافضل مع الباذنجان .




مقادير الحشوه :





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3527.jpg





لحم مفروم تقريبا كيلو





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3528.jpg




بصلتين متوسطتين مقطعع قطع صغيره



جزره مبشوره ونص حبة فلفل رومي مقطعه .




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3529.jpg




بهارات حسب الذوق ( شخصيا استخدم قليل من الهيل والقرفه المطحونين فقط ) واحيانا ملح الجيني موتو



ملح حسب الرغبه.





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3530.jpg




اعشاب ( اورجانو ، ببريكا) ايضا ممكن تستخدمين جبن بارميزان او اي جبنه .

بودرة الثوم ..( أختياري) .




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3531.jpg





كيلو طماطم ( بندوره)



بكت صلصة طماطم .




الطريقه :



نملح الباذنجان ونخليه يعصر الماء اللي فيه وننشفه بالمنشفه ، ليه؟ ( عشان مايتأكسد وايضا عشان مايشرب زيت ويطرطع اثناء القلي)





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3532.jpg





نقلي الباذنجان ونصفيه ونحطه بورق نشاف ، ممكن تشوينه بالغريل لو تحبين تقللين السعرات .




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3533.jpg




اثناء القلي حضري الحشوه .





طريقة الحشوه :




احمسي البصل لين يصير ذهبي بعدين وإذا حبيتي ممكن تضيفين فص ثوم ( انا ماستخدمت)




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3534.jpg




حطي اللحم والبهارات اللي تفضلينها انا ماحب البهارات الكثيره استخدمت هيل وقرفه مطحونين وفلفل أسود . وقلبيهم لين يستوون تقريبا




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3535.jpg





اضيفي الفلفل الرومي والجزر





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3536.jpg




وخليه يذبل شوي




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3537.jpg




اخلطي الطماطم بالخلاط واضيفيها للحشوه وخليها لين تتسبك





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3538.jpg






http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3539.jpg





وإذا احتاج صلصه اضيفي صلصه . طبعا لاتنسين الملح .





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3540.jpg





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3541.jpg






حضري الباشميل .



مقاديري للبشاميل تختلف شوي عن مقادير الباشميل اللي استخدمه باللازانيا ، حلو التنويع بالنكهات .




طريقة الباشميل :




ذوبي الزبده مع مرقة الدجاج ، وراعي قللي المرقه لان الجبنه مالحه .




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3542.jpg





اضيفي الدقيق واخلطي . لين تتحمس شوي .





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3543.jpg





اضيفي الحليب الفاتر وراعي انه مايتكتل واستمري بالخفق . ولاتنسين تضيفين الفلفل الابيض .






http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3544.jpg




وهذي بعد ماثخن البشاميل





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3545.jpg






الحين اطفي النار ، واضيفي الجبن ، والقشطه والمايونيز .






http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3546.jpg






http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3547.jpg




الحين رصي الباذنجان بالصينيه .




http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3548.jpg







اضيفي الحشوه



http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3549.jpg







http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3550.jpg





http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3551.jpg






الحين نضيف الباشميل



http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3553.jpg




رشي البابريكا والارجانو والجبن وبودرة الثوم.


http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3554.jpg



ادخليها فرن متوسط الحراره 180 درجه تقريبا من ثلث الي نصف ساعه وحمري الوجه .


http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3555.jpg


تقدم مع الرغيف العربي


http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3556.jpg


وطعمها يهوس
وبالعافيه ..

[جروح الوفا*]

ماشاء الله جد رووووووعه وتشهي وتاخذ العقل
احب شي اسمه بذنجاان
تسلم الايادي يا الغلا على الطبق السنع
يعطييك الف عاافييه
جاري التطبيق ان شاء الله

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ماشاء الله جد رووووووعه وتشهي وتاخذ العقل
احب شي اسمه بذنجاان
تسلم الايادي يا الغلا على الطبق السنع
يعطييك الف عاافييه
جاري التطبيق ان شاء الله
نفس الشي انا احب شي اسمه باذنجان
حياك جرووحه منوره بحضوورك الغالي

[دروب الامل]

طبق راااااااااااااائع يالغلا
سلمتي راقيتنا ويسلم لنا ذوووقك في الاختيااااااااااار
ودي لك

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

طبق راااااااااااااائع يالغلا
سلمتي راقيتنا ويسلم لنا ذوووقك في الاختيااااااااااار
ودي لك
ياهلآ فيك وبحضووووووووورك الغآآآلي ..

[أبـوحـمـد]

http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3553.jpg

الصراحه البيدجاان يشهي واحبه خص اذا صااار مقلي

شكرا الراقيه,,,

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://img.roro44.com/imgcache/2013/11/3553.jpg

الصراحه البيدجاان يشهي واحبه خص اذا صااار مقلي

شكرا الراقيه,,,

المقلي اشهى بكثيير من المسلوق
حياك ابو حمد منور بحضورك

[لميس]

بتعذبينا اليوم يالراقيه ع هالطبخات الحلووة
والله اشتهيت اسويهها بس بررد هع
مششكورة اوي اوي

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

ههههه ابشري من عيوووني
وياهلا فيك منوره